Dernière recette de cuisine réalisée?
- Initiateur de la discussion Willy Wool
- Date de début
Un risotto de millet aux petit légumes, curry et encornets 
Des muffins au muesli et farine d'épeautre
Des pommes de terres et navets rotis au romarin et parpika
Des muffins au muesli et farine d'épeautre
Des pommes de terres et navets rotis au romarin et parpika
Après des mois de sous-marinage à la recherche de bonnes idées, voici mon premier post sur ce topic 
Alors récemment j'ai cuisiné:
- à midi une omelette aux pommes de terre
- hier soir des burritos au boeuf haché
- hier midi des galettes de quinoa au parmesan avec du chou vert sauté au beurre
- et j'ai sur le feu un dahl de lentilles corail, pois chiches et épinards pour mes déjeuners de la semaine
Ces derniers jours:
- un cake salé brocoli-feta-noisettes (mon cake préféré, une tuerie atomique)
- un autre cake salé courgettes chèvre
- des muffins banane chocolat pour le petit déj, et d'autres coco-framboise mais qui étaient un peu décevants (trop sucrés et goût de framboise pas assez présent)
- mon premier butter chicken! Un peu déçue aussi, le goût de la tomate écrasait un peu tout le reste
- des smoothies en tout genre pour le goûter
- une soupe de petits pois au Kiri, une soupe de carottes au Kiri
- et des fish cakes de ma maman qui sont en fait de petites galettes de purée de pdt mélangée à du thon + oeuf + farine et revenues à la poêle, servies avec du jus de citron
Et j'ai une wishlist de recettes à faire et j'ai hâte! Les trois quarts viennent de ce forum et je vous remercie mille fois, en vrac:
- pour un dîner entre potes vendredi: poulet rôti, purée, tarte crumble aux fruits rouges
- un cheesecake et un cake aux pommes pour mon copain qui n'aime pas le chocolat (hérétique!
)
- du chou fleur : probablement sous forme de galettes avec oeuf/farine/fromage, et en gratin
Voilà de quoi m'occuper un moment ^^ je viens de changer de boulot et maintenant je dois apporter mon tupperware à midi, ça stimule pour essayer de nouvelles choses !
Alors récemment j'ai cuisiné:
- à midi une omelette aux pommes de terre
- hier soir des burritos au boeuf haché
- hier midi des galettes de quinoa au parmesan avec du chou vert sauté au beurre
- et j'ai sur le feu un dahl de lentilles corail, pois chiches et épinards pour mes déjeuners de la semaine
Ces derniers jours:
- un cake salé brocoli-feta-noisettes (mon cake préféré, une tuerie atomique)
- un autre cake salé courgettes chèvre
- des muffins banane chocolat pour le petit déj, et d'autres coco-framboise mais qui étaient un peu décevants (trop sucrés et goût de framboise pas assez présent)
- mon premier butter chicken! Un peu déçue aussi, le goût de la tomate écrasait un peu tout le reste
- des smoothies en tout genre pour le goûter
- une soupe de petits pois au Kiri, une soupe de carottes au Kiri
- et des fish cakes de ma maman qui sont en fait de petites galettes de purée de pdt mélangée à du thon + oeuf + farine et revenues à la poêle, servies avec du jus de citron
Et j'ai une wishlist de recettes à faire et j'ai hâte! Les trois quarts viennent de ce forum et je vous remercie mille fois, en vrac:
- pour un dîner entre potes vendredi: poulet rôti, purée, tarte crumble aux fruits rouges
- un cheesecake et un cake aux pommes pour mon copain qui n'aime pas le chocolat (hérétique!
)- du chou fleur : probablement sous forme de galettes avec oeuf/farine/fromage, et en gratin
Voilà de quoi m'occuper un moment ^^ je viens de changer de boulot et maintenant je dois apporter mon tupperware à midi, ça stimule pour essayer de nouvelles choses !
@Stefanovna ce serait possible d'avoir ta recette de cake salé brocoli-feta-noisettes et de fishcake s'il te plaît?
@Aska oh mais bien sûr, seulement je cuisine un peu au pif sans rien mesurer, alors je vais essayer d'être précise...
Pour le cake je fais une base standard de cake salé:
- 3 oeufs
- environ 150 à 200g de farine, souvent j'en remplace la moitié par de la Maïzena pour plus de légèreté et de moelleux + 1 sachet de levure chimique
- 15 cl de lait
- 10 cl d'huile végétale neutre
+/- du gruyère râpé s'il faut le finir
Et j'ajoute la garniture, ici les fleurettes d'un brocoli coupées en petits bouts et lavées (même pas besoin de les précuire avant!), une barquette de feta coupée en petits dés et environ 100g de noisettes grossièrement hachées. La bête cuit environ 45 min à 180°C dans un gros moule à cake, 25 min dans des petits moules à muffins.
Je ne suis pas très épices mais libre à toi d'en rajouter! Et cette base de pâte à cake peut se décliner avec plein de légumes et garnitures, je m'en sers aussi pour le fameux chèvre courgette (1 courgette crue râpée + 1 chèvre frais coupé en petits bouts).
Se mange tiède ou froid ou même chaud, matin/midi/soir, le cake fourre-tout vous dis-je
Pour les fishcakes:
- je fais une purée de patates en comptant 2 moyennes ou 3 petites patates par personne
- une fois cuite et écrasée, j'ajoute une boîte de thon (plus ou moins grosse selon la quantité de purée, je dirais une boîte de 140g égoutté pour 2 personnes)
- ensuite 1 ou 2 oeufs selon la quantité toujours, 1 ou 2 grosses cuillères à soupe de farine, sel poivre, persil frais, oignon haché petit s'il m'en reste, et je fais des boulettes grosses comme un oeuf avec mes mains trempées dans la farine, je les aplatis et je fais dorer à la poêle dans huile/beurre chaud pendant quelques minutes de chaque côté, il faut que ça croustille!
- et j'arrose d'une tonne de jus de citron juste avant de déguster
Petite astuce: si tu en as fais trop et que tu veux en garder pour plus tard, il vaut mieux conserver la tambouille purée-thon au frigo et faire dorer les boulettes au dernier moment!
Pour le cake je fais une base standard de cake salé:
- 3 oeufs
- environ 150 à 200g de farine, souvent j'en remplace la moitié par de la Maïzena pour plus de légèreté et de moelleux
+ 1 sachet de levure chimique- 15 cl de lait
- 10 cl d'huile végétale neutre
+/- du gruyère râpé s'il faut le finir
Et j'ajoute la garniture, ici les fleurettes d'un brocoli coupées en petits bouts et lavées (même pas besoin de les précuire avant!), une barquette de feta coupée en petits dés et environ 100g de noisettes grossièrement hachées. La bête cuit environ 45 min à 180°C dans un gros moule à cake, 25 min dans des petits moules à muffins.
Je ne suis pas très épices mais libre à toi d'en rajouter! Et cette base de pâte à cake peut se décliner avec plein de légumes et garnitures, je m'en sers aussi pour le fameux chèvre courgette (1 courgette crue râpée + 1 chèvre frais coupé en petits bouts).
Se mange tiède ou froid ou même chaud, matin/midi/soir, le cake fourre-tout vous dis-je
Pour les fishcakes:
- je fais une purée de patates en comptant 2 moyennes ou 3 petites patates par personne
- une fois cuite et écrasée, j'ajoute une boîte de thon (plus ou moins grosse selon la quantité de purée, je dirais une boîte de 140g égoutté pour 2 personnes)
- ensuite 1 ou 2 oeufs selon la quantité toujours, 1 ou 2 grosses cuillères à soupe de farine, sel poivre, persil frais, oignon haché petit s'il m'en reste, et je fais des boulettes grosses comme un oeuf avec mes mains trempées dans la farine, je les aplatis et je fais dorer à la poêle dans huile/beurre chaud pendant quelques minutes de chaque côté, il faut que ça croustille!
- et j'arrose d'une tonne de jus de citron juste avant de déguster
Petite astuce: si tu en as fais trop et que tu veux en garder pour plus tard, il vaut mieux conserver la tambouille purée-thon au frigo et faire dorer les boulettes au dernier moment!
Une chorba rapide (à ma façon, je précise 
je cuisine juste pour moi donc je fais les choses simplement !)
je cuisine juste pour moi donc je fais les choses simplement !)
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Une recette pour le midi, que je mange aussi bien chaud que froid !
Riz, pois chiches et petits légumes (les restes de la chorba
)
Riz, pois chiches et petits légumes (les restes de la chorba
)
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De retour!
Mon nouveau boulot est trop prenant et je n'ai le temps ni de faire les courses ni de cuisiner, ça finit souvent en pâtes/riz + steak haché ou jambon + légumes, créativité zéro.
J'ai quand même bidouillé quelques trucs :
- des petits muffins courgette Boursin pour le déj
- une purée de haricots verts pour finir un énoooooorme sachet acheté par l'homme
- des pancakes à la banane
- un crumble aux pommes
- des œufs à la coque avec des mouillettes baguette aux graines / beurre salé / comté (tuerie atomique du dimanche soir en pyjama)
- des muffins aux myrtilles
- un genre de riz cantonais
Et c'est déjà pas mal!
Dans mes tablettes "à cuisiner":
- un gratin de macaronis
- plein de salades
- le risotto aux asperges de mon collègue italien
- en sucré : un tiramisu, un cheesecake, des petits banana breads pour les petits déj !
Mon nouveau boulot est trop prenant et je n'ai le temps ni de faire les courses ni de cuisiner, ça finit souvent en pâtes/riz + steak haché ou jambon + légumes, créativité zéro.
J'ai quand même bidouillé quelques trucs :
- des petits muffins courgette Boursin pour le déj
- une purée de haricots verts pour finir un énoooooorme sachet acheté par l'homme
- des pancakes à la banane
- un crumble aux pommes
- des œufs à la coque avec des mouillettes baguette aux graines / beurre salé / comté
(tuerie atomique du dimanche soir en pyjama)- des muffins aux myrtilles
- un genre de riz cantonais
Et c'est déjà pas mal!
Dans mes tablettes "à cuisiner":
- un gratin de macaronis
- plein de salades
- le risotto aux asperges de mon collègue italien
- en sucré : un tiramisu, un cheesecake, des petits banana breads pour les petits déj !
Toujours moi
Retour sur la semaine dernière :
- les muffins courgette-Boursin n'étaient pas ouf, c'est mille fois meilleur avec du chèvre !
- les muffins aux myrtilles étaient pas mal, l'avantage c'est que les muffins se congèlent hyper bien, il faut juste penser à en sortir 2-3 le soir pour le lendemain matin et les passer 2 minutes au grille pain avant de déguster
Au programme de la semaine, je suis passée chez l'orthodontiste resserrer mes bagues et je douilles (toi-même tu sais) donc du mou:
- soupe de courgettes-Kiri avec des petites pâtes dedans pour ne pas mourir de faim
- pour le déj au boulot: salade quinoa - feta - avocat - jus de citron, et vive les grains de quinoa entre les bagues
- ratatouille maison de ma maman avec de la semoule
- parmentier de boudin noir aux pommes
Et en dessert une compote pommes - rhubarbe du jardin!
Pour la semaine prochaine quand je pourrai remanger normalement:
- un gratin de macaronis à la mozzarella
- du boudin blanc avec de la purée
- des burritos au bœuf
- une quiche chèvre-épinards avec de la moutarde étalée sur le fond de tarte
- des petits moelleux à la crème de marrons
J'ai hâte !!
Retour sur la semaine dernière :
- les muffins courgette-Boursin n'étaient pas ouf, c'est mille fois meilleur avec du chèvre !
- les muffins aux myrtilles étaient pas mal, l'avantage c'est que les muffins se congèlent hyper bien, il faut juste penser à en sortir 2-3 le soir pour le lendemain matin et les passer 2 minutes au grille pain avant de déguster
Au programme de la semaine, je suis passée chez l'orthodontiste resserrer mes bagues et je douilles (toi-même tu sais) donc du mou:
- soupe de courgettes-Kiri avec des petites pâtes dedans pour ne pas mourir de faim
- pour le déj au boulot: salade quinoa - feta - avocat - jus de citron, et vive les grains de quinoa entre les bagues
- ratatouille maison de ma maman avec de la semoule
- parmentier de boudin noir aux pommes
Et en dessert une compote pommes - rhubarbe du jardin!
Pour la semaine prochaine quand je pourrai remanger normalement:
- un gratin de macaronis à la mozzarella
- du boudin blanc avec de la purée
- des burritos au bœuf
- une quiche chèvre-épinards avec de la moutarde étalée sur le fond de tarte
- des petits moelleux à la crème de marrons
J'ai hâte !!
Dernière édition :
Y'a un sujet exprès pour les demandes de recettes : http://forums.madmoizelle.com/sujets/recherche-de-recette.5109/
Je te réponds là bas !
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