Dernière recette de cuisine réalisée?

[Vi0liin3]

Un banana bread fait au pif et pas terrible. Il était un peu sec, je l'ai mangé avec de la confiture. J'aurais préféré un fondant à la banane.

Cette recette de poulet au miel et à l'ail était délicieuse par contre. Le poulet était moelleux et caramélisé, une vraie réussite

 

[Sombre.]

Je viens de finir mon premier confit d'oignon (et je vous écrit d'une main en en mangeant de l'autre).

Je voulais en faire pour aller avec ma terrine de lentille corail que je compte préparer ce weekend pour ma belle-famille (mon beau-frère est flexivegetarien et je voulais un truc qu'on puisse tous manger), mais je ne voulais pas d'un confit trop "fondant", avec des oignons a peine perceptibles et pas croquants.

Du coup au lieu de les faire fondre a la poêle comme préconisait la recette, je les ai fait cuire dans des l'eau sucrée (miel et cassonade) durant 1h15 environs, puis j'ai jeter le jus, j'ai ajouter le vinaigre de cidre et laisser diminuer un moment. J'ai mis le tout en bocal, mais avant j'avais ajouter un peu de cannelle pour jouer sur le coté sucré (et puis j'adore ça).

Résultat, les oignons sont restés bien croquants et épicés, alors que le jus est sucré et parfumé. Mon grand dilemme en ce moment, c'est de savoir si je garde le grand pot pour moi ou pas

 

[Iguane]

Un risotto au butternut, qu'on va goûter d'ici quelques minutes.

 

[Madeleine à bicyclette]

Un risotto au butternut, qu'on va goûter d'ici quelques minutes.

Miam! J'ai de la courge butternut et du riz arborio à la maison, c'est possible de partager ta recette?

 

[Madeleine à bicyclette]

@Madeleine à bicyclette : Enh. Je veux cette recette ! Rien que de lire ... Graooou !

Easy easy, il faut deux ingrédients seulement, du riz thai semi-complet et des haricots azuki (que tu trouves dans les épiceries bio)

Laisser les haricots prendre un bain une bonne nuit (ou plus!) dans de l'eau tempérée. Tant qu'à faire, tu peux laisser le riz faire trempette également (il sera plus facile à digérer).
Laver le riz 3 fois. Ajouter les haricots, mélanger. Dans la casserole, ajouter 2 cm d'eau au dessus du niveau du riz+haricots .
Porter à ébullition, et dès que des petites bulles apparaissent, recouvrir la casserole d'un couvercle et laissez cuire à feu doux, pendant 20 minutes. Éteindre le feu et laisser le tout reposer (avec le couvercle, très très important ) pendant 10/15 minutes.

Et voilàààà

 

[Iguane]

@Madeleine à bicyclette Je fais à l'oeil mais je peux toujours te dire les ingrédients et l'ordre.

Je fais revenir un oignon dans de l'huile ou beurre, j'ajoute le butternut (sans la peau) découpé en cubes et de l'eau.
Ensuite, je mets le riz et je remue jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis, j'ajoute de l'eau jusqu'à la fin de la cuisson du riz.
Et après, de la crème ou du mascarpone.
Pour l’assaisonnement j'ai mis deux cubes de bouillon de poule, du paprika, du sel et du poivre.

 

[Chrone]

Galettes de quinoa aux petits légumes ce midi, je suis un peu déçue par la texture, je réessayerai avec une autre recette ! En attendant il me reste une dizaine de galettes à écouler

 

[Bulleuze]

Des muffins à la crème de marron faut que je me fasse violence pour pas tout baffrer tout de suite

 

[Moonshade]

un croque monsieur à la cancoillotte

 

[Madeleine à bicyclette]

@Madeleine à bicyclette Je fais à l'oeil mais je peux toujours te dire les ingrédients et l'ordre.

Je fais revenir un oignon dans de l'huile ou beurre, j'ajoute le butternut (sans la peau) découpé en cubes et de l'eau.
Ensuite, je mets le riz et je remue jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis, j'ajoute de l'eau jusqu'à la fin de la cuisson du riz.
Et après, de la crème ou du mascarpone.
Pour l’assaisonnement j'ai mis deux cubes de bouillon de poule, du paprika, du sel et du poivre.

Merci pour la recette, ça a l'air tellement bon!

 

[Sylvestrum]

des falafels délicieux
un banana bread un peu fade, bananes pas assez mûres et très peu de sucre. Sympa quand même pour un petit déj pas trop sucré

 

[Iguane]

Un soupe aux carottes