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@Pierrot Lunaire La mozzarella au lait de bufflonne, j'adore 
ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !
- Initiateur de la discussion Fab
- Date de début
@Pierrot Lunaire : J'en ai tellement 
! J'adore le Saint Nectaire (au point d'être allée en vacances là bas 
). L'Auvergne déboîte niveau fromages, j'en garde un excellent souvenir (le Cantal, le Salers, le Gaperon !).
Sinon sur ma table se retrouvent régulièrement le Saint Félicien, une tome très spécifique de ma région que je ne nommerai pas, le Brillat Savarin et le Langres. J'ai découvert l'Époisse récemment, et j'ai adoré : toute une expérience !
Je fais mes fondues avec de l'Appenzeller, de l'Abondance et du Beaufort (les puristes ne me tapez pas svp
). Et enfant, je me gavais de reblochon cru et de comté.
Je crois que mon truc préféré dans la vie c'est vraiment le fromage, j'aime ça du fin fond de mon âme
. Et il en existe tellement, c'est une découverte qui dure toute une vie !
! J'adore le Saint Nectaire (au point d'être allée en vacances là bas ). L'Auvergne déboîte niveau fromages, j'en garde un excellent souvenir (le Cantal, le Salers, le Gaperon !).Sinon sur ma table se retrouvent régulièrement le Saint Félicien, une tome très spécifique de ma région que je ne nommerai pas, le Brillat Savarin et le Langres. J'ai découvert l'Époisse récemment, et j'ai adoré : toute une expérience !
Je fais mes fondues avec de l'Appenzeller, de l'Abondance et du Beaufort (les puristes ne me tapez pas svp
). Et enfant, je me gavais de reblochon cru et de comté. Je crois que mon truc préféré dans la vie c'est vraiment le fromage, j'aime ça du fin fond de mon âme
. Et il en existe tellement, c'est une découverte qui dure toute une vie !
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@Endless Petite je faisais une fixette aussi sur le reblochon 
Tous les fromages que tu as cités me font envie, il faut que je découvre tout ça ! Le tout c'est de trouver du bon pain pour aller avec
Tous les fromages que tu as cités me font envie, il faut que je découvre tout ça ! Le tout c'est de trouver du bon pain pour aller avec
@Pierrot Lunaire
Mon chouchou est le fromage de chèvre affiné
.
J'aime aussi le fromage à raclette, le morbier, le camembert, le bleu en général.
Edit: Et l'Ossau-Iraty ! Ma dernière découverte que j'ai mangé en 3 jours
.
Mon chouchou est le fromage de chèvre affiné
.J'aime aussi le fromage à raclette, le morbier, le camembert, le bleu en général.
Edit: Et l'Ossau-Iraty ! Ma dernière découverte que j'ai mangé en 3 jours
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Dernière édition :
@Pierrot Lunaire J'adore le morbier je m'en achète en magasin fermier et il est incomparablement ouf par rapport aux équivalents de grande surface 
Le petit basque aussi j'adore ça !
Sinon du comté bien vieux gratiné sur des tartines avec de la soupe à l'oignon maison ou en dés en salade avec pommes/endives lardons etc.
J'adore aussi les petits fromages frais bourguignons enrobés de papaye confite
Et bon fromage de chèvre fondant, le petit Billy ! Sur les galettes de maïs soufflé avec un poil de miel et de confiture de figue ou de noix
Et pour pimper les raclettes, le brezain, le maroilles... Miam miam.. mieux... Le vieux Lille (Muhahahahahaha)
Je peux continuer longtemps
Le petit basque aussi j'adore ça !
Sinon du comté bien vieux gratiné sur des tartines avec de la soupe à l'oignon maison ou en dés en salade avec pommes/endives lardons etc.
J'adore aussi les petits fromages frais bourguignons enrobés de papaye confite
Et bon fromage de chèvre fondant, le petit Billy ! Sur les galettes de maïs soufflé avec un poil de miel et de confiture de figue ou de noix
Et pour pimper les raclettes, le brezain, le maroilles... Miam miam.. mieux... Le vieux Lille (Muhahahahahaha)
Je peux continuer longtemps
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@Endless
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@Kazia : Ma mère était obligée de me donner un petit morceau quand elle préparait une tartiflette, sinon les conséquences étaient terribles ! Ma passion pour les fromages au lait cru a commencé très jeune.
Pour le bon pain, c'est vrai que ça se perd. J'ai la chance d'avoir une excellente boulangerie près de chez moi, sinon je me fournis à Biocoop (ils ont vraiment des pains de ouf !).
Mais je ne méprise pas le Leclerc : ils ont certains fournisseurs en commun (bio et locaux). Biocoop a juste plus de choix, et comme il n'est pas pré-emballé, il est plus frais
.
! Ma passion pour les fromages au lait cru a commencé très jeune.Pour le bon pain, c'est vrai que ça se perd. J'ai la chance d'avoir une excellente boulangerie près de chez moi, sinon je me fournis à Biocoop (ils ont vraiment des pains de ouf !).
Mais je ne méprise pas le Leclerc : ils ont certains fournisseurs en commun (bio et locaux). Biocoop a juste plus de choix, et comme il n'est pas pré-emballé, il est plus frais
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@icedcoffeee :
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@Endless Je trouve ton poste sur les fromages tellement beau
Et comme @Kazia et toi, enfant je raffolais du reblochon
Sinon j'aime les petits chèvres secs du marché, le beaufort, l'abondance, le camembert au feu de bois et le Mont d'Or passé au four. Et la fourme de Montbrison (très spécifique, moins connue que celle d'Ambert, mais une tuerie).
Quand j'étais étudiante, en cité U, avec un micro-ondes dans ma chambre et une cuisine commune, je gardais le vieux pain sec et, les soirs où je voulais pas sortir le nez de ma chambre, je le passais au micro-ondes avec le fromage que j'avais sous la main en petits morceaux dessus.
Les oatcakes écossais, aussi, c'est un des meilleurs trucs avec le fromage.
Et comme @Kazia et toi, enfant je raffolais du reblochon
Sinon j'aime les petits chèvres secs du marché, le beaufort, l'abondance, le camembert au feu de bois et le Mont d'Or passé au four. Et la fourme de Montbrison (très spécifique, moins connue que celle d'Ambert, mais une tuerie).
Quand j'étais étudiante, en cité U, avec un micro-ondes dans ma chambre et une cuisine commune, je gardais le vieux pain sec et, les soirs où je voulais pas sortir le nez de ma chambre, je le passais au micro-ondes avec le fromage que j'avais sous la main en petits morceaux dessus.
Les oatcakes écossais, aussi, c'est un des meilleurs trucs avec le fromage.
@Lune0103 : Je suis désolée 
pour ma défense, je viens d'un pays où on n'est pas du tout calés sur le fromage, à la base !
J'ai rencontré des Suisses qui étaient tout aussi outrés que toi, ils devaient m'envoyer du vacherin pour m'éduquer, mais je ne l'ai jamais reçu
.
@Tessy : La fourme de Montbrison ! Je n'en trouve quasiment jamais, mais elle m'a réconciliée avec les bleus à l'époque.
Je plaide coupable pour le micro-onde aussi, il m'a bien dépannée, fut un temps !
pour ma défense, je viens d'un pays où on n'est pas du tout calés sur le fromage, à la base !J'ai rencontré des Suisses qui étaient tout aussi outrés que toi, ils devaient m'envoyer du vacherin pour m'éduquer, mais je ne l'ai jamais reçu
.@Tessy : La fourme de Montbrison
! Je n'en trouve quasiment jamais, mais elle m'a réconciliée avec les bleus à l'époque.Je plaide coupable pour le micro-onde aussi, il m'a bien dépannée, fut un temps !
