Objectif zéro déchet !

[Membre supprimé 198896]

Pour les éponges je crois que j'ai enfin trouvé une alternative qui me convient (après avoir testé les tawashi qui ne sèchent pas, et les brosses à vaisselle qui sont bien pour les assiettes uniquement) : les loofah !

C'est une éponge végétale qui est en fait l'intérieur d'une courge séchée . On peut l'utiliser pour la vaisselle ou le ménage de la maison, c'est un peu abrasif mais pas trop (pas autant que le côté vert d'une éponge). Ce qui est pratique c'est qu'on peu les découper de la taille qu'on veut dans la courge pour avoir une éponge qui correspond vraiment à l'utilisation qu'on veut en faire ou à ses habitudes. Pour la vaisselle c'est vraiment la même sensation qu'une éponge : ça éponge, ça fait mousser, ça lave très bien et ça séche vite !
Ça se composte quand c'est abîmé (je ne connait pas la durée de vie par contre ). On m'as donné des graines, donc je vais pouvoir en planter au jardin pour en avoir à l'automne prochain

 

[Yzorha]

Nous avons commencé l'utilisation de la poêle en fer : on est ravis !
Bon, ça colle un peu parce que le culottage n'est pas encore suffisant, donc on adapte la cuisson, mais franchement c'est tellement cool de pouvoir enfin cuire correctement avec si peu de matière grasse et sans odeur de brûlé !
Prochaine étape, jeter (correctement) nos vieilles poêles, ça va nous faire de la place c'est génial ! Peut être qu'une ou deux finiront leur vie chez d'autres personnes moins regardantes sur leur santé, parce que certaines sont encore en bon état et malgré tout ça nous dérange de les jeter comme ça...

 

[Membre supprimé 198896]

@Weena88 Bah oui essaie J'ai vu qu'il y en avait sur LBC. Tu peux aussi commander des graines sur internet (ou t'en faire offrir : peut être sur des sites comme Graine de Troc ou sur des forums de jardiniers ).

 

[Yzorha]

@Heather. je suppose qu'il y a un endroit pour ça en déchetterie oui, ça paraît logique mais bon, des fois on sait jamais... Je t'avoue que je ne sais pas trop s'ils prennent ça dans les parcs à conteneurs (la déchetterie version belge ).
C'est marrant que tu parles de ta poêle De Buyer, celle qu'on a eu par mes parents s'en est une, une B element (avec une protection en cire d'abeille pour éviter l'oxydation avant la première utilisation).
Le culottage optimal, on a lu que ce n'était qu'à partir d'une centaine de cuisson de viande que ça venait, mais je suis convaincue qu'avec une utilisation régulière, même le reste doit participer au culottage...

Du coup on n'a plus rien à acheter, si ce n'est probablement un grill en fonte, mais ça pourra attendre. On a donc la poêle en fer, celle en inox, et une batterie de casseroles de toutes tailles en inox aussi et qui est partie pour durer. En plus ce qui est cool c'est que tout ça va sur tous les types de feus, même induction, ça évitera de tout racheter quand on aura notre maison (je pense qu'à ce moment-là on investira dans un piano avec au moins deux fours, vu que l'un comme l'autre on adore cuisiner, comme ça je pourrais aussi faire pleins de desserts ^^).

Prochains projets pour la cuisine : exit les éponges jaunes et vertes, et donc pour ça fabrication de tawashi, et fabrication du "casserole cake" pour en finir avec le produit vaisselle.

 

[Membre supprimé 192111]

Tiens justement niveau casserole, il y a plus de trois ans j'ai acheté des casseroles en inox de Buyer. Il y a quelques temps j'ai laissé un fond de soupe réchauffer gentiment toute la nuit () sur le gaz... Le lendemain je me lève donc comme une fleur dans un superbe nuage de fumée, et il y avait une couche de charbon impressionnante sur le fond de la casserole.
Normalement la chauffe à vide (le charbon ça compte pas là) c'est le truc ultime pour faire gondoler et désolidariser les fonds de casseroles... Et ben malgré 8h de chauffe, la casserole est nickel, le fond n'a pas bougé, et après nettoyage avec de l'acide citrique on voit rien du tout !

J'étais déjà convaincue par cette marque mais clairement c'était le test ultime là

 

[Sauruse]

Génial ! Merci @Kiha et @Cocoeau Juste une question par rapport au savon de Marseille, j'en ai un de couleur rose/orange estampillé "passion" acheté en pharmacie, c'est considéré comme un savon de Marseille ou c'est une "copie" ?

 

[Kiha]

@Sauruse C'est complique, les fabricants de savon de Marseille essayent de créer une sorte de label parce que tout le monde peut faire du savon de Marseille... en dehors de Marseille ^^
Il y a quelques savonneries a qui on peut faire confiance : savonnerie du fer a cheval ou Marius Fabre (qui sont basées a Marseille). Après, même ces savonneries la font du SDM parfume mais les 'vrais' sont soit blanc (huile de palme) soit vert (huile d'olive) et ils censés être de forme bien carré.

 

[Yzorha]

@Gressinni c'est une warrior ta casserole les nôtres aussi, de moins bonne qualité cependant, on été mises à rude épreuve, et à part quelques traces qui peuvent rebuter une personne non-habituée et/ou maniaque, elles sont nickel aussi. Mais à terme, on finira par les remplacer par des casseroles "garanties à vie" ou presque, parce que certaines sont quand même un peu abîmée (entre les poignées qui ne tiennent plus bien et qu'on doit régulièrement revisser, et la déformation du tour à certains endroits...)(et les plus belles j'ai un doute quant à leur qualité, il n'y a pas de mention 10/18 dessus du coup on sait pas trop trop... mais bon, on n'a pas encore les moyens de les remplacer, et il n'y a pas de revêtement alors on va dire que ça va ^^), et je ne suis pas certaine qu'elles nous fassent encore 10 ans... elles font bien leur job en tous cas, donc tant qu'elles tiennent on les garde

 

[Kiha]

@Yzorha @Heather. (@Shinigamylle ) Je pense qu'il va falloir me racheter une poele car je n'en ai juste pas Ma batterie de cuisine est constitue d'une casserole et d'un gros faitout (et d'un rice-cooker et d'une bouilloire en alu) et avec les soldes c'est peut-etre la periode. Mais je m'y perds vraiment (meme en lisant tes postes Shini ^^).
Qu'est ce que vous pourriez me conseiller ? Sachant que je vais en acheter une seule pour le moment et que mon faitout est en revetement caca mais que du coup je peux m'en servir pour faire des trucs du style curry, soupe etc ou faire revenir des trucs ^^

 

[Yzorha]

@Poney bleu nous on a lu (sur le site de la marque, pour l'entretien de notre poêle, mais pas que, on a lu ça au moins sur trois sites spécialisés) que pour nettoyer il fallait :
- faire déglacer en fin de cuisson (donc fatalement, avec de l'eau, ou peut être à la rigueur avec du vinaigre blanc, mais je ne pense pas que ça change grand chose)
- rincer correctement, en frottant doucement
- ne surtout pas utiliser de produit vaisselle, juste de l'eau
- sécher correctement (parce que ce qui fait oxyder, ça va pas être l'eau au lavage, mais bien les traces humides qui vont rester si on ne fait pas attention, pour dire, pendant quelques jours la poêle est restée dans un carton légèrement humide, même avec la protection de cire elle commençait à s'oxyder, mais c'est vite parti).
- passer un léger film d'huile et ranger dans un endroit sec (je vais bricoler une housse exprès je pense, parce qu'on a beaucoup de poussière chez nous, et la poussière sur le gras ça accroche vite...).
C'est ce qu'on fait (sauf le rangement, vu qu'en ce moment on s'en sert tous les jours, elle reste sur le plan de travail ) et le peu de culottage qu'il y a pour l'instant ne part pas (d'ailleurs hier j'ai fait du foie, première fois de ma vie que ça n'accroche pas, j'ai kiffé !).

@Kiha si tu as de quoi mijoter et faire les cuissons lentes, je serais tentée de te conseiller la poêle en fer/acier faite pour les cuissons rapides, pour saisir les aliments. Tu pourras toujours t'offrir une poêle en inox (à bords hauts, c'est ce qu'on a fait, ça remplace à la fois les poêles et le faitout comme ça ) plus tard.

 

[KEJLA]

@Heather. je confirme pour les manches amovibles. Ca casse on ne sait pas pourquoi. Ca parait pratique mais quand il faut jongler avec un seul manche pour plusieurs casseroles sans se brûler, ça l'est tout de suite moins. Et sinon les manches fixes peuvent aussi réserver des surprises. Ainsi j'avais une crêpière qui a sauté en même temps que la crêpe et est retombée avec fracas sur la gazinière. Je n'avais plus que le manche cassé dans la main !

 

[Cocoeau]

@Balsamique le silicone platinium c'est nickel. J'ai jamais entendu parler de silicone "titanium" pour l'alimentaire.