Recettes végétariennes - quotidien
- Initiateur de la discussion Deer Prudence
- Date de début
! Je vais faire yaourt+fécule, ça va être sympa 
Roxane E
Avatar by Patate_masquee
Hello les gens ! 
J'ai parcouru un peu le topic, j'espere que je suis au bon endroit. Si ce n'est pas le cas n'hesitez pas a me le dire.
Alors j'ai des petites questions mais avant ca je vous situe un peu qui je suis et ma demarche.
Voila voila desolee pour le pave, et merci si vous me lisez/me repondez.
Si vous avez des questions je repondrai bien sur.
J'ai parcouru un peu le topic, j'espere que je suis au bon endroit. Si ce n'est pas le cas n'hesitez pas a me le dire.
Alors j'ai des petites questions mais avant ca je vous situe un peu qui je suis et ma demarche.
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Voila voila desolee pour le pave, et merci si vous me lisez/me repondez.
Si vous avez des questions je repondrai bien sur.
@Roxane E Tiens je te file le lien comme ça de l'AVF et tu auras plus qu'a fouiller dedans 
En soi l'alimentation végétarienne est pas si compliqué que ça, il faut juste se renseigner un peu avant de ou trouver tel ou tel apport, mais dans l'ensemble ça va Après pour les recettes, ba tu as déjà celle du topic, ou sinon je te conseille aussi le site Végémiam, ou il y a plein de recette d'internautes franchement sympa ! Je ne sais pas trop quoi te dire de plus, donc on va attendre que d'autre te répondent peut être plus en détail que moi 
Sinon petite recette de gratin de pâte de fond de placard : Alors j'ai mis des pâtes (truc de ouf hein !), une boite de maïs, une boite d'haricot rouge, des champignons, et de la sauce tomate ! le tout recouvert de gruyère, et direction le four.... ET BA CEST PUTAIN DE TROP BON ! et rapide à faire ! Après je pense qu'avec genre des courgettes et/ou des aubergines, ça doit être une petite tuerie ! Et des pois chiche aussi ! Bref voila, ça depanne bien comme recette quand y'a plus grand chose à manger chez soi ^^
En soi l'alimentation végétarienne est pas si compliqué que ça, il faut juste se renseigner un peu avant de ou trouver tel ou tel apport, mais dans l'ensemble ça va Après pour les recettes, ba tu as déjà celle du topic, ou sinon je te conseille aussi le site Végémiam, ou il y a plein de recette d'internautes franchement sympa ! Je ne sais pas trop quoi te dire de plus, donc on va attendre que d'autre te répondent peut être plus en détail que moi Sinon petite recette de gratin de pâte de fond de placard : Alors j'ai mis des pâtes (truc de ouf hein !), une boite de maïs, une boite d'haricot rouge, des champignons, et de la sauce tomate ! le tout recouvert de gruyère, et direction le four.... ET BA CEST PUTAIN DE TROP BON ! et rapide à faire ! Après je pense qu'avec genre des courgettes et/ou des aubergines, ça doit être une petite tuerie ! Et des pois chiche aussi ! Bref voila, ça depanne bien comme recette quand y'a plus grand chose à manger chez soi ^^
@Omabeline : Tu peux en faire plein avec genre des lentilles, un peu de flocons d'avoine, ou des haricots rouges, écrasés avec des épices et aromates 
!
Perso je fais plus de "steaks" mais des galettes, j'émince un oignon et coupe divers légumes en petits dés (mes préférés : poivrons/courgettes/aubergines), je fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à être fondants, et hop, je les met dans un bol, je met un peu de farine, de la fécule de maïs, et un peu de yaourt (tu peux mettre un oeuf si tu en manges !) pour faire le lien, et je mélange, je dose au piff pour que ça fasse une pâte, et zoupla, je verse la préparation dans une poêle huilée bien chaude et fait dorer les deux faces ! Aussi délicieux en hamburger qu'en simple galette à manger avec un trait de citron et des accompagnements
(la recette n'est pas de moi, c'est @Assam qui nous l'avait suggérée !)
J'adore en faire aussi avec de la pomme de terre râpée, pas besoin de la faire revenir à la poêle avant elle cuira pendant la cuisson de la galette, et c'est trop bon ça fait comme les rösties
(bon je sais pas comment ça s'écrit du coup 
)
! Perso je fais plus de "steaks" mais des galettes, j'émince un oignon et coupe divers légumes en petits dés (mes préférés : poivrons/courgettes/aubergines), je fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à être fondants, et hop, je les met dans un bol, je met un peu de farine, de la fécule de maïs, et un peu de yaourt (tu peux mettre un oeuf si tu en manges !) pour faire le lien, et je mélange, je dose au piff pour que ça fasse une pâte, et zoupla, je verse la préparation dans une poêle huilée bien chaude et fait dorer les deux faces ! Aussi délicieux en hamburger qu'en simple galette à manger avec un trait de citron et des accompagnements
(la recette n'est pas de moi, c'est @Assam qui nous l'avait suggérée !)J'adore en faire aussi avec de la pomme de terre râpée, pas besoin de la faire revenir à la poêle avant elle cuira pendant la cuisson de la galette, et c'est trop bon ça fait comme les rösties
(bon je sais pas comment ça s'écrit du coup )
Bonsoir !
Je suis passée au végétarisme il y a quelques mois et la rentrée approche. Or, pour le moment je me suis contentée de recettes "simples" avec ce que j'ai sous la main (je suis chez mes parents, en pleine campagne, alors pour trouver tous les ingrédients que je veux ça peut parfois être coton... heureusement que je trouve des légumes à foison !). Quand je rentrerai dans ma ville d'études, je vais reprendre les cours et je vais devoir me faire mon petit casse-croute du midi. J'ai essayé de chercher sur internet pour trouver des idées de sandwichs mais je ne suis qu'à moitié convaincue.
Du coup je voulais savoir si vous aviez des recettes de salades/sandwichs/petits plats pour amener avec soi le midi ?
Des bisous tout plein !
Je suis passée au végétarisme il y a quelques mois et la rentrée approche. Or, pour le moment je me suis contentée de recettes "simples" avec ce que j'ai sous la main (je suis chez mes parents, en pleine campagne, alors pour trouver tous les ingrédients que je veux ça peut parfois être coton... heureusement que je trouve des légumes à foison !). Quand je rentrerai dans ma ville d'études, je vais reprendre les cours et je vais devoir me faire mon petit casse-croute du midi. J'ai essayé de chercher sur internet pour trouver des idées de sandwichs mais je ne suis qu'à moitié convaincue.
Du coup je voulais savoir si vous aviez des recettes de salades/sandwichs/petits plats pour amener avec soi le midi ?
Des bisous tout plein !
@PetiteCorneille côté sandwichs, j'aime beaucoup Concombre - Avocat - Tomate (éventuellement fromage frais végétal, ou confit de tomates séchées), avec des herbes (Coriandre !!!), du jus de citron, une pincée de sel. ça a eu beaucoup de succès cet été pour les pic nic.
Tu trouveras aussi moult tartinades : guacamole, hoummous, pâtés végétaux, beurre de cacahuète...
Tu trouveras aussi moult tartinades : guacamole, hoummous, pâtés végétaux, beurre de cacahuète...
@PetiteCorneille moi je fais des wraps houmous - carottes rappées - fruits secs, c'est super bon !
J'ai une recette de purée à faire idéalement en cette saison, que je trouve délicieuse (je la refais ce soir, d'ailleurs). Elle peut s'accompagner d'une salade, cependant je l'utilise aussi en garniture de galette, avec ou sans fromage. Du coup, pour emporter pour le déjeuner, ça pourrait vous donner des idées (j'ai fait un peu trop de galettes le weekend dernier donc là, j'en mange tous les midi avec différentes garnitures).
Les deux bases proviennent du livre "Mes assiettes gourmandes" (Valérie Cupillard) mais j'ai adapté celle de la purée parce que le coup de "3 pommes de terres + 2 courgettes", je trouve ça WTF !
Recette de la purée au basilic
Les deux bases proviennent du livre "Mes assiettes gourmandes" (Valérie Cupillard) mais j'ai adapté celle de la purée parce que le coup de "3 pommes de terres + 2 courgettes", je trouve ça WTF !
Recette de la purée au basilic
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Dernière édition :
@Roanne : ça a l'air hyper bon et je vais tester ça, genre, hier, mais pourquoi tu dis qu'il faut jamais passer les pommes de terre au mixeur ? Je le fait quand je fait des gateaux de pomme de terre ou des soupes 
Sinon, histoire de rentabiliser à fond mon remontage de sous-marin, voici ma recette de l'été et de la grosse flemme :
1. Faire cuire du riz avec, si vous avez envie, une céréale (en fonction des gouts : boulgour, quinoa...)
2. Faire cuire une légumineuse (lentille corail généralement pour moi, mais soyez fou !)
3. Ajouter à tout ça un demi-avocat, des tomates cerises, du concombre...
4. Un peu de vrai ou de faux fromage
5. Un trait de sauce soja au yuzu + sel + brisures de noix de cajou
(6. J'essaie de limiter mes apports en soja en ce moment, mais on peut switcher un des ingrédients pour un bon tofu)
Et voilà une méga salade qui cale vraiment, prête en un quart d'heure montre en main, pour les matins où faut aller bosser mais fait chaud et pas envie et en plus y'a rien dans le frigo ! C'est pas hyper original mais c'est grave bon.
Sinon, histoire de rentabiliser à fond mon remontage de sous-marin, voici ma recette de l'été et de la grosse flemme :
1. Faire cuire du riz avec, si vous avez envie, une céréale (en fonction des gouts : boulgour, quinoa...)
2. Faire cuire une légumineuse (lentille corail généralement pour moi, mais soyez fou !)
3. Ajouter à tout ça un demi-avocat, des tomates cerises, du concombre...
4. Un peu de vrai ou de faux fromage
5. Un trait de sauce soja au yuzu + sel + brisures de noix de cajou
(6. J'essaie de limiter mes apports en soja en ce moment, mais on peut switcher un des ingrédients pour un bon tofu)
Et voilà une méga salade qui cale vraiment, prête en un quart d'heure montre en main, pour les matins où faut aller bosser mais fait chaud et pas envie et en plus y'a rien dans le frigo ! C'est pas hyper original mais c'est grave bon.
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