recherche de recette

[Abécédaire]

Je recherche toutes les recettes de gateaux, patisseries, cookies, fin tout les trucs sucrés trop bons mais adapté à un régime (ou du moins pas trop gras). Ca existe ça ?

 

[KittyKiller]

Je recherche toutes les recettes de gateaux, patisseries, cookies, fin tout les trucs sucrés trop bons mais adapté à un régime (ou du moins pas trop gras). Ca existe ça ?

Tu peux faire des gâteaux sans beurre à base de tofu soyeux. Pour donner un exemple, j'ai fait récemment ce gâteau au chocolat :
200g de tofu soyeux
200g de chocolat noir dessert
150g de farine T80
50g de sucre complet
50g de poudre de cacao
250mL de lait de soja vanillé
100g de noix de coco râpée
levure
30-40min à 180°

Et pour sucrer les gâteaux, tu peux utiliser de la purée de fruits. Par exemple, un gâteau à base de la farine T80, purée de pommes, banane écrasée, un peu de tofu soyeux pour la texture, levure, et puis tu rajoutes des fruits en morceaux, des épices...

Pour des gâteaux très légers en consistance, la farine de maïs est intéressante, tu n'as pas besoin d'en mettre beaucoup (1c à soupe pour ton gâteau). J'ai trouvé cette recette que je compte tester à la prochaine occasion.

 

[Ritournelle.]

Bonjour,
Je cherche une recette pour faire des gauffres légéres niveau texture.

 

[-soowl]

Je cherche une recette de madeleines , si quelqu'un peut m'aider

 

[AnonymousUser]

J'aimerais une recette de lasagnes classiques. J'ai toujours un peu de mal à faire mon choix avec toutes les recettes sur le net.

Tu veux aussi la recette de la pâte à lasagne ? Parce que ça, je n'ai pas encore testé...

Sinon mes lasagnes classiques à moi, c'est ainsi :
* Pâtes à lasagne
* Viande hachée
* Oignons
* Champignons (facultatif)
* Sauce tomate basique
* Sel, poivre, herbes de provence (facultatif)
* Emmental râpé, mozzarella (facultatif)
* Crème fraîche épaisse

Les produits que j'ai mis en facultatif, ce sont ceux que j'ai ajouté au fur et à mesure de mes essais de lasagnes, parfois je n'ai pas de champignons sous la main donc je fais sans

* Je fais cuire le nombre de pâte à lasagne dont j'ai besoin pour mon plat : à savoir, je dispose les pâtes pas encore cuites dans mon plat, au fond, et je compte combien il m'en faut pour faire 4 étages de pâte.
* Je cuis le nombre de pâte pendant 3min à l'eau bouillante salée en les cuisant 4 par 4 (sinon la cuisson est interminable, et perso j'ai eu des soucis sur mes premières lasagne...)

* Je fais cuire la viande hachée après avoir fait revenir les oignons puis les champignons. J'ajoute la sauce tomate pour faire réduire un peu le tout tout doucement
* Dans mon plat, je dispose une couche de pâte, une couche de viande, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte toute seule.
* Crème fraîche épaisse étalée sur le dessus, emmental râpé, rondelles de mozza.

* Hop, au four à 200°C jusqu'à ce que ça soit bien doré !

Enjoy

 

[Éden.]

Je cherche une recette de Cheesecake délicieuse. J'en ai déjà fait un qui était très très bon, au citron (avec un lemon curd au pavot et un mélange ricotta/st moret c'était vraiment excellent) mais je cherche une recette vraiment top, avec des parfums qui déchirent et qui changent des tradi citron/vanille/chocolat ... si vous avez des recettes testées et approuvées, des envies ou des liens de blog, je prends !

 

[Vice-Versa]

Souvent, ce que fait ma mère, c'est de les faire sauter avec de la viande pour l'incorporer avec des nouilles.
Sinon dans des potages

 

[miss_bebe]

moi je cherche quelques recettes de verrines salées si quelqu'un en a a proposer

 

[cherrypop]

Je cherche des idées de dessert pas trop lourd, et assez facile à réaliser pour la St valentin (J'aimerais que ça soit aux fruits rouges) Des propositions ?

 

[AnonymousUser]

Je cherche des idées de dessert pas trop lourd, et assez facile à réaliser pour la St valentin (J'aimerais que ça soit aux fruits rouges) Des propositions ?

* Panna cotta avec un coulis de framboise
* Mousse framboise sur lit de chocolat blanc
* Crumble aux fruits rouges, avec une petite boule de glace vanille

 

[.Jeanne]

Tiramisu à la framboise et son coulis de fruits rouges, simple à réaliser et super bon

 

[KittyKiller]

J'ai acheté un chou chinois, des idées de ce que je peux en faire ? (oui, j'aime acheter des légumes dont je ne sais pas quoi faire !)

J'aime bien le chou chinois poêlé avec des poireaux et des épinards dans de l'huile de sésame avec une cuillère de saké, une de mirin et une de sauce de soja (et du bouillon dashi mais là pour les quantités je mets au pif). J'accompagne avec du tofu poêlé, et en général je mets ça avec des soba.
Sinon émincé cru en salade avec du radis noir, du vinaigre de riz, du piment rouge et des grains de sésame.

Il me semble qu'on peut aussi en utiliser les feuilles pour faire des sortes de minis choux farcis, j'avais lu une recette sur un blog de bentô anglophone, faudra que je la retrouve.