recherche de recette

[Reine Tobleronne]

Je cherche la recette ultime du cookie, par ce que j'en ai essayé des dizaines mais il y a toujours un truc qui va pas ( j'aime pas le chocolat déjà intégré dans la pâte, mais j'aime les pépites, je veux qu'ils soit bien craquants mais pas tout durs non plus, et qu'ils ne s'affaissent pas trop
Donc je m'en remet à vous

Il y a THE recette que Flo a posté il y a déja un petit bout de temps que tu trouveras juste la. Personnellement j'adore cette recette

 

[CalamityJenn]

Je cherche la recette ultime du cookie, par ce que j'en ai essayé des dizaines mais il y a toujours un truc qui va pas ( j'aime pas le chocolat déjà intégré dans la pâte, mais j'aime les pépites, je veux qu'ils soit bien craquants mais pas tout durs non plus, et qu'ils ne s'affaissent pas trop
Donc je m'en remet à vous

Après en avoir testé des tonnes, j'en ai trouvé une géniale et qui fait fureur auprès de toutes celles et ceux qui l'ont goûté : Original American Cookies de Mike
A savoir qu'il faut juste diminuer le sucre et le beurre à 100gr chacun. Pas de sel, j'utilise du beurre demi-sel. et pour le miel, je conseille du miel d'acacia qui ne donne pas trop de goût de miel (comparé à un miel de fleur).
Le gros avantage de cette recette, c'est que tu peux en faire pour 15 000 (doubler, tripler, quadrupler les doses, c'est simple comme chou avec cette recette !).
J'en ai fait deux fois en grande quantité (une bonne 100aine de cookies) pour un nouvel an et un anniv'...et bien il n'en restait plus une miette à la fin du repas !!

Voili-Voilou !!

 

[CalamityJenn]

Ah, une dernière chose, il faut les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés, et toujours moelleux, car ils durcissent toujours un peu au séchage (enfin, au refroidissage ); comme ça ils resteront moelleux à souhait !

 

[CalamityJenn]

ah mais si tu les fais un peu plus dorer, ils seront durs.

mais c'est surtout avec mes anciennes recettes que j'arrivais à faire des cookies durs.....comme du béton. même mon grand-père n'a pas pu les manger (même trempés pendant 10min dans du café chaud...rien n'y faisait)

 

[KittyKiller]

Je suis souvent invitée à des soirées où il faut apporter quelque chose à manger, et je n'ai pas d'idée. Que faire pour sortir des éternels moelleux au chocolat / quiche / pizza ?

J'apporte souvent du hummus, du guacamole ou du tzatziki (maison ou ça se trouve aussi en magasin), avec des légumes (carottes, concombres, choux fleurs) pour faire des bâtonnets et des gressins. Sinon des cookies un peu originaux (salés, aux épices...), ça ne prend par très longtemps et ça se varie facilement

 

[jus.]

je cherche la recette d'un gâteau (fondant chocolat plutôt, je crois) qui ne se démoule pas et que l'on mange à la cuillère à même le plat =D je sais que je l'ai vu dans un magasine féminin le mois dernier il me semble... quelqu'un connait cette recette ? merciiii

 

[cherrypop]

Je cherche une recette de dessert pas trop difficile et qui présente bien pour la fête des Mamans, des idées ?

 

[mistouflette]

Bonsoir!
Je cherche un dessert pas compliqué pour accompagner des fraises...
(c'est un peu urgent...)

 

[Inee]

Bonsoir les madz, mes beaux-parents m'ont offert tout un tas de petit trucs en porcelaine pour l'apperitif (mini verre, mini cocote, mini poelle et mini-machin-comme-pour-les-cremes-brulées)
et ils ont eu la bonne idée de rajouter : maintenant on veux gouter.. je suis ok, j'aime cuisiner, mais la je seche completement a par a la limite pour une crème brulée salée
j'aimerais donc savoir si vous connaitriez des idées de recettes sympa ou un site reférent??
je vous remercie d'avance
Audrey

 

[sherpai]

J'ai pas mal de cerises qui commencent à "pourrir" et je ne voudrais pas les jeter .
Vous n'auriez pas une recette, sachant que je n'ai pas de four mais un micro-onde ?

pourquoi pas un flan au cerise, une préparation toute prête que tu achète en magasin ? et tu ajoute tes cerise.

 

[Fire]

Une recette de cheesecake ?

 

[Milk.]

Une recette de cheesecake ?

Hello ! J'ai fait celui-ci la semaine dernière.
J'avais du philadelphia mais pas de sour cream, j'ai mis de la crème fraîche à la place, résultat il était preeeeeesque comme à New York
Très bon