Rééquilibrage Alimentaire

[Elvira-Tajkowsky]

Je réduis peu à peu le sucre dans mon régime alimentaire. Je vise déjà de ne plus sauter le petit-déjeuner (un café noir + clope souvent). J'essaie de créer un rituel sympa autour du petit-déjeuner pour me tenir à cette résolution. J'aimerais donc trouver de nouvelles recettes pour des petits-dej qui calent, pas trop sucrées. Dans l'idéal des préparations qui se conservent plusieurs jours mais c'est optionnel. J'ai une grosse contrainte : je ne peux pas cuisiner le matin, juste réchauffer vite fait au micro-ondes si besoin (au-revoir les bons oeufs brouillés).

J'ai déjà des recettes de porridge/müesli et divers mélange de flocons de céréales. Pareil pour les crêpes, pancakes, muffins, cookies en salé ou sucré que je peux préparer à l'avance. J'ai récemment vu des recettes de boules énergie qui me semblent cools, genre quinoa+fruits secs. Normalement je peux en préparer pas mal d'avance car ça se conserve bien, tout en pouvant varier les préparations (fruits, graines, épices, aromates...), et ça cale. Donc je vais tester ça bientôt, j'espère que ça me conviendra.

Mais j'aimerais bien des trucs plus salés pour réduire mes apports sucrés journaliers. Genre des onigiris ? Je suis pas fan de nori ou de riz vinaigré... Mais dans l'idée, c'est pratique et ça tient bien au corps, en plus d'être assez complet selon la farce.

Vous auriez des idées ? Et si vous avez des recettes de boules énergie ou même d'onigiris à partager, ça m'intéresse également.

 

[Le Poireau]

@Elvira-Tajkowsky J'allais te proposer des porrige (perso j'écrase une demie-banane, j'ajoute du lait et des flocons d'avoine + un carré de chocolat si je veux me faire plaiz, je mélange et je met au micro-onde quelques minutes. Ensuite je mélange un bon coup et j'ajoute l'autre moitie de banane en rondelles. Ca prend quelques minutes et c'est bon), mais tu as l'air d'avoir ce qu'il faut.

Pour le côté salé, je dirais des bricks ! Ca peut être un peu fastidieux à faire (surtout le pliage, mais une fois que tu prends la main c'est cool), mais perso je m'y colle une journée de week-end et j'en fais plein avec plein de farces différentes, puis je congèle. Ensuite, il suffit de les passer quelques minutes à la poele ou au four. Peut-être que si tu les précuit, tu peux juste les réchaufer au micro-onde (jamais essayé, mais ça devrais le faire je pense) ? Après certains goûts peuvent aussi se manger froid potentiellement je pense. En terme de farce je fais chèvre-miel, légumes, viande hachée-tomates, tomates confites-fromage frais... En bref, tout ce que tu veux qui peut ressembler un peu à une pate.

 

[Elvira-Tajkowsky]

Merci @Le Poireau pour cette suggestion ! J'apprécie les bricks, mais pour mes critères de petit-déjeuner, ça colle pas. J'ai oublié de le préciser mais je cherche quelque-chose de riche en féculents pour vraiment bien me caler. Pour le porridge, j'ai un peu les mêmes astuces, je varie beaucoup. Je fais aussi des bouillies d'ailleurs (semoule fine surtout). Par contre, j'en consomme que version sucrée, peut-être connaissez-vous des accompagnements qui se marient bien en salé ?

J'ai fouillé les internets et trouvé quelques recettes de sandwich de riz (style sandwich au pain de mie) et de boulette fourrées enrobées de sésame, je pense tenter ces deux préparations déjà, et mes boules énergie au quinoa. Je ferai des retours si ça en intéresse, et je continue de chercher des idées de petit-déjeuner faciles à préparer d'avance et plutôt salés.