Challenge cuisine 2020

[greenapple]

Récemment j'ai fait une recette pour l'apéritif : défi 4 complété avec des roulés à la saucisse avec de la moutarde à l'ancienne dedans et des graines de sésame dessus.

Une nouvelle sauce pour accompagner des pâtes : j'ai complété le défi 26 mais c'est un peu de la triche car les pâtes accompagnaient plus mon plat que l'inverse, mais c'était tellement bon... J'ai fait des spaghetti avec une sauce aux moules et au comté. Super bon! La sauce était onctueuse, avec du goût... Une pointe de muscade et de laurier...

 

[Patagato]

Une recette que vous vouliez essayer depuis plus de 6 mois : des bao zi avec une farce un peu adaptée

Une recette qu'une Madz a fait: j'ai les Baozi en modifiant aussi la farce.
Par contre, je pense qu'il faudra que je reessaye parce que à la 2e poussée, ils ont explosé pour la moitié d'entre eux donc avec ces trous . Donc pas trop réussi pour ma part mais je pense que ça sera bon quand même.
Il me reste de la farce mais ça ne me gène pas du tout, je mangerais ça avec un petit bol de riz et ça me fera un repas complet.

 

[Mimi Pinkerton]

44. Une recette d'origine japonaise : des yakitori de poulet. J'avais trouvé une recette mais je l'ai beaucoup adaptée, et finalement j'ai fait un peu au pif, mais c'était très bon... bien que sans doute pas comme les vraies.

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35. Une pâte levée : des bagels et une brioche tressée. La brioche est trop compacte et rassit très vite une fois tranchée - elle n'a pas bien poussé, je pense que je ne l'ai pas assez mise au chaud

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[cocacola]

@Mimi Pinkerton elle est jolie cette brioche pour une qui "n'a pas bien poussé" !
Quant aux yakitoris, la photo fait super envie...

 

[Mimi Pinkerton]

@cocacola En fait elle a poussé trop tard je pense. J'ai vu que la pâte ne levait pas, donc j'ai fini par la mettre au four à la température minimale (30°C) pour la fin du temps de repos... et ça a fini par gonfler un peu puis vraiment à la cuisson. Mais la mie reste un peu trop dense et ça sèche vraiment super vite... J'en ferai de la brioche perdue je pense
Merci en tout cas de tes compliments

 

[loute1]

@Mimi Pinkerton les bagels

 

[Dame de lotus]

1. Pret en moins de 10 minutes

(Contre toute attente, je pensais que ça allait prendre plus longtemps)

Il s'agit donc de persil tubéreux, coupé en rondelles et cuit à la vapeur, puis revenu dans un peu de matière grasse + gingembre + sauce soja.

Hé bein le persil tubéreux c'est pas terrible (et je me permets de dire ça parce que je sais que les autres ingrédients sont inoffensifs )

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[greenapple]

@Dame de lotus : tu m'as fait rire avec ta conclusion sur le persil tubéreux. Objectivement, c'est très bon, mais effectivement je ne sais pas si c'est le meilleur arrangement. Je le préfère en assortiment de légumes vapeur avec un oeuf mollet, ou bien dans un assortiment de légumes rôtis au four.

J'ai complété le challenge 29 en cuisinant une recette d'un magasine que je n'avais jamais testé. j'ai fait des frites de panisse. J'ai dosé au pif donc c'était à améliorer, mais très bon quand même.

Spoiler: le magasine en question

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[Mimi Pinkerton]

20. Prêt en moins de 10 minutes : un club sandwich. Bon, techniquement je triche parce que seul un sur les deux était prêt à la fin du minuteur (je cuisinais pour deux), mais je décide que ça compte un peu quand même, vu que j'ai réussi à cuire le poulet et le lard dans le temps imparti + faire l'assemblage.

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Total 11/52 !

 

[Trémazane]

Je reviendrai bientôt pour faire un up-date de ce qu'on a cuisiné le week end dernier avec Chéri.
En attendant, je venais juste vous dire que le défi photo de ce mois-ci (Bon appétit!) concerne directement la cuisine donc je me suis dit que ça en intéressera peut-être certain.e.s par ici

 

[greenapple]

@Mimi Pinkerton : un club sandwiiiiiiiiiich Oh j'adore ça! Mais j'y pense jamais... Est ce que tu seras ma recette d'une Madz?

 

[Mimi Pinkerton]

@greenapple Si tu veux ! Est-ce que tu as besoin de la recette ?