Challenge cuisine 2020

Patagato

Patati et patatarte
Recette d'un livre dont vous n'avez encore jamais testé de recette
La soupe de houmous du livre de la petite okara ! J'en n'ai pas encore mangé une portion entière, j'ai juste goute. Ça sent plus le poivron que le houmous je trouve mais avec un peu de jus de citron, ça renverse les goûts !
C'est pas très intéressant en photo (un bol rempli de liquide rouge clair) mais par contre, j'ai pre-preparer deux autres recettes qui rentrent dans le défi et qu'il faudrait que je pense à prendre en photo !
 

Poacée

Mélangez tout ça, et vous aurez quoi ?
#1 Un plat sucré-salé

Une fois de plus ma photo est affreuse donc ce sera mieux pour vous de regarder celle du blog :cretin: J'ai fait hier soir le seitan laqué à l'orange de ce blog (juste le seitan laqué, pas l'accompagnement proposé). Je l'ai mangé avec mes restes de midi (des choux de Bruxelles cuits au sirop d'érable et au vin blanc - 2 points sucré-salé, donc :cretin:).

Bah je suis 100% convaincue, je n'avais encore jamais rien laqué à l'orange et désormais je pense que je vais essayer aussi de refaire la même chose sur des protéines de soja ou même sur des champignons. C'est en fait super facile, du jus d'orange, un liquide sucrant (sirop d'érable ou d'agave par exemple), de l'huile, et tu fais cuire l'aliment là-dedans sur une face puis sur l'autre. La recette de seitan est très bien aussi: Super facile à faire (juste du gluten, de la farine - elle dit de pois chiches mais j'ai utilisé de la farine de blé - du bouillon et de la sauce soja, le reste n'est pas indispensable) et la texture est réussie si on suit son conseil de ne pas faire bouillir le bouillon.
 

Patagato

Patati et patatarte
Donc les autres recettes sont:
26- une nouvelle sauce pour les pates: une sauce mis-carotte avec un peu de tahine et de vinaigre de riz. C'était super bon ! J'ai tenté de mettre la photo avec mais je suis pas sûre que ça ait marché. Edit: ça marche pas...

5- un ingredient jamais utilise: du tofu soyeux dans la recette de champignon farci qu'on m'a donné @Aeonium sur le topic des VG. C'était très bon tout cuisine avec l'ail ! Par contre, j'ai goute le tofu soyeux seul et "cru" et j'ai trouvé ça immonde. Mais c'est le risque de tente des nouvelles choses.
Par contre j'ai tout mangé sans prendre de photo.
 
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Ignis Aurae

Awwoooo !!!
Je retente aussi le défi cette année, j'avais un peu abandonné en 2019 :ninja:
Et du coup, j'ai fait 44.Un plat d'origine japonaise -> Un riz vinaigré :happy: Depuis le temps que je voulais le faire !

Edit pour pas DP : j'ai aussi fait la 43, vu que je cuisine des courges toute la saison froide :lunette:
J'ai fait plusieurs fois de la courge rôtie (une butternut et un potimarron) :happy:
 
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Mimi Pinkerton

Never back down in the face of the likes of you
Ambassadrice de Ville
42. Une recette pour le petit-déj : des mini-omelettes aux épinards et saint-Félicien. J'adore prendre des petits-déj salés, et particulièrement tout ce qui est à base d'oeufs. Je fais très souvent cette recette sous diverses variantes selon la saison (tomates cerises et chèvre en été <3) et c'est tellement pratique à réchauffer le matin vite fait. Même froid, ça se mange bien !
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18. Un plat doudou : un dahl de lentilles corail aux épinards avec du riz basmati. J'en mange souvent depuis que je suis végane et j'adore ça, c'est coloré, nourrissant, réconfortant et plein de bonnes épices.

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J'ai aussi enfin imprimé ma liste à mettre sur le frigo :happy:
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Mimi Pinkerton

Never back down in the face of the likes of you
Ambassadrice de Ville
Serait-ce cavalier de te demander comment tu fais ça ? ça a l'air super bon c'tt'affaire! :bave:
Mais pas du tout, d'autant que c'est archi-simple ! Pour 8 petites omelettes, j'utilise 4 oeufs. Je les bats dans un saladier, j'assaisonne avec un peu de sel/poivre, des épices si besoin (paprika notamment pour certaines associations). Ensuite j'ajoute les garnitures : là j'avais émincé et fait sauter 3 minutes mes épinards à la poêle, je les ai ajoutés aux oeufs et puis j'ai mis des petits cubes de fromage. Ensuite je verse dans des moules à muffin en silicone, puis je cuis 15 minutes à 150°C :happy:
Je conserve 4 jours au frigo dans un tup, sans problème.

Autres combinaisons que j'aime bien :
- tomates cerises/chèvre frais/basilic
- champignons/tomme de brebis
- jambon/cheddar/paprika
- poivrons/chèvre demi sec/beaucoup de poivre
 

mt

Eeh, t'as vu ! J'me suis assis, et relevé !
Pour le moment j'arrive bien à faire une catégorie par semaine, je suis contente !

Du coup :
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Je m'amuse trop avec ce défi, ça me permet de trouver de nouvelles recettes que je n'irais pas forcément tester de moi-même sinon :caprice:
Du coup pour faire le suivi, j'ai noté la liste dans mon bujo et je coche au fur et à mesure :happy:
 

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