Challenge cuisine 2021

17 Août 2015
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J'ai complété quelques catégories, j'ai mis mon fichier à jour mais j'ai oublié de poster ici :ninja:

8. Recette de Noël : c'est pas une "vraie" recette de Noël mais c'est ce que j'avais fait le 24 et il y a des marrons donc ça compte :cretin: blanquette de poulet aux marrons, épices et patate douce
16. Sandwich ou burger : sandwich moutarde au miel, mâche, poivre et camembert (pain maison). Tout simple mais très bon
28. Tiramisu ou charlotte : Un tiramisu tout simple, j'adore ça donc j'en fais souvent
29. Une recette dont tous les ingrédients commencent par la même lettre : je sais pas si on peut vraiment appeler ça une recette, mais Concombre Crème Ciboulette Citron Curcuma :cretin:
51. Un plat avec un ingrédient aphrodisiaque : un wok butternut, chou chinois, nouilles de riz, champignons et plein de gingembre. Pas terrible du tout, c'était hyper fade et pourtant j'ai pas lésiné sur les épices...
52. Du pain : j'en fais toutes les semaines ^^
 
9 Mars 2013
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  • 27 : une purée avec autre chose que de la pomme de terre. Une courge butternut se morfondait dans son coin, je l'ai faite au four avec des épices curry, un peut de crème soja => texture très bizarre, c'est comme gélifié, je ne comprends pas. La courge elle-même était assez fibreuse, ce n'est pas une franche réussite
  • 30 : mug cake. J'ai suivi une recette d'Alice Esmeralda et je l'ai ratée. J'ai omis l'étape "mélangez les ingrédients secs ensemble avant de les ajoutes au chocolat fondu", ce qui fait que je me suis retrouvé avec un truc poudreux bizarre. Pas une réussite (alors que j'avais déjà fait cette recette sans pb)
  • 1/2 : je voulais faire des gnocchis mais comme je n'ai plus de gaz, je me retrouve avec de la pâte à gnocchis qui date de dimanche et pas d'eau bouillante pour les pocher. Cela dit, la pâte était très collante, donc je la garde encore un peu parce que ça me fait mal de la jeter mais je doute que cela soit bon de toute manière :ninja:
C'est moi ou c'est la lose, ce challenge culinaire ? Pour moi, hein. :cretin: Vous, ça a l'air bon. :nomnom:
9,5/52 recettes.
 

Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
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Une seule recette ces temps-ci mais bien bonne, la 38. Amérique du Nord : des Philly cheesesteaks ! Je n'en ai jamais mangé alors difficile de dire si le goût était "authentique", mais c'était délicieux :dowant: J'ai utilisé une bête baguette car je n'ai pas trouvé de petits pains similaires à la recette. C'est un peu gras et super réconfortant :puppyeyes:
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27 Juin 2015
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J'ai fait un plat avec du gingembre (ingrédient aphrodisiaque défi 51) : du "cerveau de tofu" ou doufu nao, donc du tofu soyeux avec une sauce aux champignons séchés, c'est une spécialité des petits dej chinois.

Une recette apéritif défi 21: j'ai fait des toasts pour l'apéro, deux versions
- toast truite fumée / petit suisse / pickles de fenouil / fleur de ciboulette / roquette / zeste de citron
- toast brie / confiture d'oignons / pitit bout de menthe fraiche
 
21 Février 2014
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Est-ce que c'est possible de s'incruster en milieu d'année? J'aime bien cuisiner des trucs nouveaux et je vois des thèmes dans la liste qui me forceraient à sortir un peu de ce que je cuisine spontanément :)
(Et vu que je fais rarement des desserts, ça me permettra de me chauffer un peu là dessus et d'utiliser le livre de recette de desserts tout neuf que j'ai reçu hier :cretin:)
 
27 Juin 2015
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@A Kane : y'a zéro règle, à part celle de se faire plaisir. Bienvenu dans le défi ;)

J'ai fait un plat avec un ingrédient que je n'aime pas (défi 5), qui sont les petits pois :sick: : une soupe mexicaine au poisson et aux crevettes, Caldo de pescado ou caldo de macaron. Super bon !
J'ai croisé plusieurs recettes. La base c'est un peu façon soupe à la tomate avec plein de légumes au choix (j'ai mis pomme de terre, navet, carotte, petit pois, courgette) et puis des aromates pas trop compliqués. Au moment de servir, un coup de jus de lime et de la coriandre et hop!
 

Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
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Bonsoir :happy:

J'ai un peu avancé ces dernières semaines même si je suis toujours à la traîne...

10. Truc à tartiner : rillettes de sardines au paprika et citron. Hyper facile et vraiment délicieux :domokun:
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17. Crumble salé : sbriciolata di patate (recette ici si vous lisez l'italien), une sorte de tarte aux asperges et au lard, avec un dessus style crumble - j'ai décidé que ça rentrait dans la catégorie :ninja:
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18. Clafoutis salé : un clafoutis chèvre-tomates cerises-origan frais. Ce n'était pas mauvais mais quitte à faire ce genre de plat, je préfère une quiche sans pâte. Je crois que je ne suis pas fan de la consistance du clafoutis en général :hesite:
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28. Tiramisù ou charlotte : tiramisù classique au café, une recette que j'adore vraiment :happy:
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20/52
 

Mimi Pinkerton

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Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
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Encore deux recettes réalisées, mais j'avoue que je vais commencer à arriver à des catégories qui m'inspirent peu maintenant !

2. Pizza : une version végétarienne aux courgettes et poivrons, avec basilic et mozzarella :happy:
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42. Pays déjà visité : je triche un petit peu, je suis passée brièvement en Bosnie-Herzégovine mais je n'avais pas vraiment visité :ninja: Mais j'ai fait des bureks et c'était délicieux :puppyeyes:
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Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
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Mais vous êtes où :crying: Plus personne ne cuisine ? :hesite:
J'ai de nouveau avancé un petit poil même si je suis toujours techniquement en retard sur le défi.

6. Plat ou dessert YouTube : j'ai fait cette recette de porc effiloché même si à la base je cherchais celle que @Patagato avait partagée sur un précédent défi - j'étais sûre de l'avoir sauvegardée quelque part mais apparemment pas ! C'était excellent mais un petit peu sec à mon goût, je pense le refaire en doublant la dose de marinade :happy:
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14. Légume farci :
des courgettes rondes farcies d'un mélange feta/épinards/noix de pécan/tofu fumé. C'était très bon mais la farce n'avait pas de liant alors ça s'est un peu démonté une fois coupé ! Il faudra que je réfléchisse mieux la prochaine fois.
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24/52
 

Patagato

Patati et patatarte
16 Février 2014
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je cherchais celle que @Patagato avait partagée sur un précédent défi - j'étais sûre de l'avoir sauvegardée quelque part mais apparemment pas !
La personne qui avait fait la recette s'est trouvée etre problématique après et je crois qu'iel a supprimé les vidéos de sa chaîne YouTube.
 
  • Big up !
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