Dernière recette de cuisine réalisée?

[Callie.]

J'ai pas arrêté de cuisiner avec les repas de noël de nos boulots cette semaine 

- Tarte salée avec une base patate douce / carottes, champignons frais et tofu aux herbes
- Pizza avec une base de courge butternut / tomate, champignons et oignons caramélisés
- Poêlée d'épinards frais, oignon et crème de soja.
- Des petits pains aux raisins secs noix et noisettes

En sucré :

- Des cookies aux pépites de chocolat / et des cookies à la noix de coco fourrés chocolat
- Des sablés amande et abricots secs et d'autres à la noix de coco
- Des fondants au chocolat, banane / noisettes
- Des muffins à l'okara au chocolat
- De la compote de pomme et du granola aux noix
- Du lait de noisette

Je crois que je vais arrêter de cuisiner un peu des desserts, au moins jusqu'à noël

 

[sol-N]

Des cinnamon rolls, et des chocolate chip rolls (pour une amie qui n'aimait pas la cannelle)

Spoiler

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[Mae]

J'ai pas arrêté de cuisiner avec les repas de noël de nos boulots cette semaine 

- Tarte salée avec une base patate douce / carottes, champignons frais et tofu aux herbes
- Pizza avec une base de courge butternut / tomate, champignons et oignons caramélisés
- Poêlée d'épinards frais, oignon et crème de soja.
- Des petits pains aux raisins secs noix et noisettes

En sucré :

- Des cookies aux pépites de chocolat / et des cookies à la noix de coco fourrés chocolat
- Des sablés amande et abricots secs et d'autres à la noix de coco
- Des fondants au chocolat, banane / noisettes
- Des muffins à l'okara au chocolat
- De la compote de pomme et du granola aux noix
- Du lait de noisette

Je crois que je vais arrêter de cuisiner un peu des desserts, au moins jusqu'à noël

Ton message me donne trop faim !
Est-ce que tu pourrais poster ta recette de tarte salée et de petits pains s'il te plait ? 

 

[zohra_larousse]

- des cookies pepites de chocolats
- du poulet avec une petite poelee de pdt et de petits pois
- du poulet à la mediterranénne

 

[Callie.]

Ton message me donne trop faim !
Est-ce que tu pourrais poster ta recette de tarte salée et de petits pains s'il te plait ? 

Pas de soucis

Pour la tarte j'ai pas vraiment de recette en fait mais en gros :

Pâte brisée de base (au graines / aux herbes etc) :

Je fais une pâte rapide (merci @wayzea je t'ai volé ta pâte du défi culinaire cocooning pour mes tartes salées / chossons ) :

- 250 gr de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl eau
- graines variées (sésame, lin... et / ou herbes séchées)

Tu mélanges tous les ingrédients et tu pétris quelques minutes jusqu'à avoir une pâte lisse. Personnellement je la précuit 20 minutes au four à 180 ° et puis après je mets tout ce que je veux dessus là en l’occurrence j'avais fait une purée de patate douce / carottes au gomasio, je l'ai étalée sur la pâte et j'ai mis par dessus une poêlée d'oignon rouge que j'avais fait caraméliser avec des dès de tofu. Ensuite j'ai mis mes champignons que j'avais coupé en fine lamelle et hop au four ! Tu peux également rajouter des graines sur le dessus, j'aime bien mettre des graines de courge

Pour les petits pains j'avais déjà posté la recette ici, elle provient de ce blog, je l'ai refait 3 fois en deux semaines depuis que je suis tombée dessus je te conseille vraiment d'essayer, le résultat est bluffant et la recette ne demande aucun effort puisque sans pétrissage . La recette est pour des petits pains de base mais personnellement j'adore les pains complets avec plein de truc dedans du coup pour mes petits pains j'ai juste utilisé de la farine semi complète, et rajouté dans ma pâte avant levée, des cerneaux de noix, des noisettes concassées et des raisins secs . Si tu décides d'essayer je te préviens d'avance, c'est normal que la pâte ne contienne que peu de levure et qu'elle soit si humide avant levée mais le résultat est surprenant

 

[MadCat1349]

J'ai essayé de faire des macarons aux oréos, hum c'était bon mais ça avait pas la tête de macarons.

Sinon ce week end j'ai fais une verrine super bonne que j'ai trouvé sur le blog de Nem à la Choucroute, avec du saumon, du mascarpone, du citron, de l'aneth et des tuc. C'est une tuerie.

Et ma poêlé de légumes tendance asiatique:
Tu prends tout les légumes qui te font kiffer, pour ma part c'est, poivrons rouge et jaune, courgettes, ognons, carottes, tu fais mariner dans une bonne rasade de sauce soja mélangé à une cuillère de miel, et un peu de mirin. Puis tu ajoutes un ou deux piments chili ou de la moutarde si tu en as pas. Et tu fais cuire tout ça au wok.
C'est très bon

 

[Mae]

Merci beaucoup @Callie. pour ta réponse, j'ai hâte de tester tout ça (on me livre mon four samedi ) !

 

[Ka.liska]

-Des lasagnes de riz brun à la courge butternut,carotte et courgette, avec une béchamel muscadée et du gomasio.

- Un pain d'épice inspiré de cette recette : j'ai remplacée la farine de seigle par 140gr de riz complet et 60gr de sarrasin intégral, j'ai mis une bonne dose de purée de pomme (6cuillères à soupe je pense), et 90gr de sirop d'agave. Je viens de goûter une petite part, il est super bon et moelleux comme j'aime

 

[Ka.liska]

-Des lasagnes de riz brun 

Comment tu fais ça ?

Tes plats font toujours envie

Grâce à ceci

Et pour la sauce de légumes j'ai tout simplement mixée de la courge avec un reste de carottes et des fines lamelles de courgette, pleins d'herbes et épices douces. La sauce béchamel je l'ai faite avec de la fécule de maïs et du lait de soja, et j'ai rajoutée un peu de muscade moulue et de curcuma. J'ai fait cuire tout ça à feu moyens environ 40 minutes et j'ai rajoutée hors cuisson du gomasio sur le dessus des pâtes.

 

[Bloody Jack]

Des rostis de courgette & feta

C'était vraiment très bon !

Ohlala ça m'intéresse ça!! Aurais-tu une recette?

Pour ma part, dernièrement j'ai testé le vrai chocolat chaud de la recette Madmoizelle, voici le stade ganache:

 

[Oh la la]

Cet après-midi, une nouvelle session de petits sablés à la poudre d'amandes et à la cannelle! Les premiers ont eu un succès fou, j'y ai à peine gouté!

 

[Oh la la]

@ShînyPony: Il te faut 250g de farine, 100g de beurre ramolli, 100g de sucre, 50g de poudre d'amandes, 1 œuf pour la préparation et 1 jaune d'oeuf pour les dorer, 1 cuillère a cafe de levure et de la cannelle! Tu mélanges la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amandes. Tu rajoutes le beurre ramolli, l'œuf et tu travailles l'appareil a la fourchette. Ensuite tu pétris et assaisonne a ta convenance de cannelle. Tu étales ta pâte au rouleau, si tu as des emportes pièces, tu formes tes sables ainsi. Tu les mets ensuite sur une plaque au four préchauffé au préalable de papier sulfurisé. Tu étales du jaune d'oeuf sur tes petits sables et tu saupoudres de cannelle si tu le souhaites. Tu enfournes a 180 degrés pendant 10 minutes maximum! Moi j'ai utilisé de petits emportes-pièces en forme de cœurs, d'étoiles, de champignons...et j'ai réalisé de petits sables, tu en obtiens ainsi au moins 80 (petits hein), ça se dévore sans faim! Tu me diras ce que tu en as pense?