Dernière recette de cuisine réalisée?
- Initiateur de la discussion Willy Wool
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lifeisshortbestupid
Guest
J'aime beaucoup le lait d'amande, mais vu le prix que ça coûte dans le commerce, je préfère le faire moi-même. J'avais déjà tenté la version avec des amandes entières, mais cette fois-ci j'ai simplement mélangé de l'eau avec 2 cuillères à soupe de purée d'amandes maison dans mon blender, et ça a marché impec ! J'ai rajouté de la vanille en poudre pour le twister un peu. Je pense que je vais essayer de faire du lait de coco avec le beurre de coco qu'il me reste, ça pourrait être sympa 
Parfois j'aime bien me faire des smoothies au petit déj pour changer de mon sempiternel porridge, et l'autre jour j'ai fait un smoothie banane-dattes-amandes-cannelle en suivant cette recette : http://deliciouslyella.com/banana-date-and-almond-shake-dairy-free/ . Je l'ai recouvert de granola au millet et à la noix de coco, c'était trooooop bon ! Hyper gourmand. Surtout ce que j'adore, c'est que mon blender n'est pas hyper puissant et n'arrive pas à réduire les dattes, du coup j'avais des gros morceaux de dattes dans mon smoothie
Une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps, une sauce crémeuse à base de noix de cajou et de courge butternut avec des pâtes (recette trouvée ici http://ohsheglows.com/2013/10/21/smoky-butternut-squash-sauce-with-pasta-and-greens/ ) (Non mais les photos quoi :loveyes: )
Cette recette fut une réussite et je me suis régalée, mais ma sauce n'avait pas une texture aussi onctueuse que sur les photos. J'ai pourtant rajouté pas mal d'eau pour essayer de la rendre plus liquide... C'est sans doute du au fait que mon robot n'est pas hyper puissant.
Du coup il me reste pas mal de sauce et j'en ai mis avec des légumes l'autre jour, c'était miam aussi !
Parfois j'aime bien me faire des smoothies au petit déj pour changer de mon sempiternel porridge, et l'autre jour j'ai fait un smoothie banane-dattes-amandes-cannelle en suivant cette recette : http://deliciouslyella.com/banana-date-and-almond-shake-dairy-free/ . Je l'ai recouvert de granola au millet et à la noix de coco, c'était trooooop bon ! Hyper gourmand. Surtout ce que j'adore, c'est que mon blender n'est pas hyper puissant et n'arrive pas à réduire les dattes, du coup j'avais des gros morceaux de dattes dans mon smoothie
Une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps, une sauce crémeuse à base de noix de cajou et de courge butternut avec des pâtes (recette trouvée ici http://ohsheglows.com/2013/10/21/smoky-butternut-squash-sauce-with-pasta-and-greens/ ) (Non mais les photos quoi :loveyes: )
Cette recette fut une réussite et je me suis régalée, mais ma sauce n'avait pas une texture aussi onctueuse que sur les photos. J'ai pourtant rajouté pas mal d'eau pour essayer de la rendre plus liquide... C'est sans doute du au fait que mon robot n'est pas hyper puissant.
Du coup il me reste pas mal de sauce et j'en ai mis avec des légumes l'autre jour, c'était miam aussi !
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lifeisshortbestupid
Guest
titi296;4567162 a dit :
Non non ce n'est pas de la poudre d'amandes, c'est du beurre d'amandes si tu veux, ça a la texture d'une pâte à tartiner
Mais il me semble qu'il est possible aussi de faire du lait d'amandes avec de la poudre d'amande, il faudrait regarder sur internet !
Des petites tartes aux pommes au beurre salé 
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L
lifeisshortbestupid
Guest
Ce soir j'ai eu l'idée de faire une tarte aux courgettes pour finir ma sauce noix de cajou-courge butternut faite il y a quelques jours.
J'ai fait la pâte avec de la farine de riz complet, je n'étais pas trop sûre de ce que ça allait donner... J'ai donc utilisé mon reste de sauce comme base, puis j'ai étalé mes courgettes et saupoudré généreusement le tout de cumin, basilic et herbes de Provence.
Verdict : trop boooon La pâte a plutôt la consistance d'une pâte à pizza, bien croustillante et épaisse, avec un arrière-goût de riz assez étonnant mais agréable. Et le mariage de la base avec les courgettes est un régal !
J'ai fait la pâte avec de la farine de riz complet, je n'étais pas trop sûre de ce que ça allait donner... J'ai donc utilisé mon reste de sauce comme base, puis j'ai étalé mes courgettes et saupoudré généreusement le tout de cumin, basilic et herbes de Provence.
Verdict : trop boooon
La pâte a plutôt la consistance d'une pâte à pizza, bien croustillante et épaisse, avec un arrière-goût de riz assez étonnant mais agréable. Et le mariage de la base avec les courgettes est un régal !
L
lifeisshortbestupid
Guest
Désolée de monopoliser le topic ces derniers temps, mais j'ai trop envie de tester plein de recettes en ce moment, et comme j'ai pas mal de temps, j'en profite 
Ce midi j'ai donc fait une "mousse au chocolat" crue (je mets des guillemets car celle-ci est très loin de la recette traditionnelle...), trouvée sur mon blog chéri DeliciouslyElla.
Elle se compose d'avocat (!), de banane, de poudre de cacao, de dattes et de beurre d'amandes. J'ai ajouté des pépites de cacao cru pour le côté crunchy (et parce que j'adorais quand il restait des petits morceaux de chocolat dans la mousse)
N'étant pas fan de l'avocat, j'avais peur de pouvoir en détecter le goût, mais ce n'est absolument pas le cas! Cela dit ne vous attendez pas à une texture mousse aérée, en réalité ça a plutôt la consistance d'une crème.
Ce midi j'ai donc fait une "mousse au chocolat" crue (je mets des guillemets car celle-ci est très loin de la recette traditionnelle...), trouvée sur mon blog chéri DeliciouslyElla.
Elle se compose d'avocat (!), de banane, de poudre de cacao, de dattes et de beurre d'amandes. J'ai ajouté des pépites de cacao cru pour le côté crunchy (et parce que j'adorais quand il restait des petits morceaux de chocolat dans la mousse
)N'étant pas fan de l'avocat, j'avais peur de pouvoir en détecter le goût, mais ce n'est absolument pas le cas! Cela dit ne vous attendez pas à une texture mousse aérée, en réalité ça a plutôt la consistance d'une crème.
Un smoothie de la décadence:
http://antigonexxi.com/2013/07/08/le-smoothie-de-la-decadence/
J'ai divisée les doses par deux (ce truc doit faire la moitié de mes besoin caloriques
), il ne me restait d'un mini bout de banane congelée donc j'ai fait avec, j'avais peu de liquide du coup mais c'était très bon quand même et hyper riche en cacao.
J'ai nappée le tout de quelques noix de cajou
Et du lait de noix de cajou (ma nouvelle passion depuis hier): j'ai mixée 50gr de noix de cajou qui avaient trempées dans l'eau 3h avant, environ 500ml d'eau, une demi cuillère à soupe de sirop d'agave, une petite pincée de sel et hop, dans une bouteille en verre!
Sinon, toujours avec de la noix de cajou mais cette fois-ci en purée, j'ai fais du baba ganoush (ou caviar d'aubergine) à partir de cette recette.
J'ai mis juste 2 cuillères à café d'huile d'olive et en plus une cuillère à café de purée de cajou, j'ai rajoutée des feuilles de coriandre et du basilic, c'était vraiment très bon, et hyper facile à faire.
http://antigonexxi.com/2013/07/08/le-smoothie-de-la-decadence/
J'ai divisée les doses par deux (ce truc doit faire la moitié de mes besoin caloriques
), il ne me restait d'un mini bout de banane congelée donc j'ai fait avec, j'avais peu de liquide du coup mais c'était très bon quand même et hyper riche en cacao.J'ai nappée le tout de quelques noix de cajou
Et du lait de noix de cajou (ma nouvelle passion depuis hier): j'ai mixée 50gr de noix de cajou qui avaient trempées dans l'eau 3h avant, environ 500ml d'eau, une demi cuillère à soupe de sirop d'agave, une petite pincée de sel et hop, dans une bouteille en verre!
Sinon, toujours avec de la noix de cajou mais cette fois-ci en purée, j'ai fais du baba ganoush (ou caviar d'aubergine) à partir de cette recette.
J'ai mis juste 2 cuillères à café d'huile d'olive et en plus une cuillère à café de purée de cajou, j'ai rajoutée des feuilles de coriandre et du basilic, c'était vraiment très bon, et hyper facile à faire.
mayonyon;4572095 a dit :Mais qu'est ce qu'un patozo?hilly;4569936 a dit :Un patozo lardon gorgonzola
En fait c'est comme un risotto mais avec des pâtes genre coquillette
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