vesnushki;4648366 a dit :
A LA RECHERCHE d'une bonne recette de CARROT CAKE ! (I miss London
)
Je ne sais pas si c'est le topic le plus adapté pour ma requête, mais au moins, vous saurez me conseiller !
Une recette que j'avais testée y'a quelques année, et approuvée :
Pour 8 personnes (sans MG)
- 300 g de carottes épluchées et rappées
- 200 g d’amandes en poudre
- 50 g de noix de pécan hachées
- 4 oeufs
- 60g de farine
- 175g de sucre blond ou roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 1 cc rase de cannelle
- le jus d’une orange + quelques oranges confites
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux
Ajouter le jus d’orange, puis la farine, le sel, la levure, les amandes, noix de pécan, la cannelles, les carottes, et enfin le jus d’orange et les morceaux confits
Monter les blancs en neige, puis les ajouter à la préparation précédente, verser le tout dans un moule beurré et fariner.
Enfourner pour 50 min à 180°C. Une fois cuit, démouler le gâteau et le laisser refroidir.
Pour le glaçage, je ne le fait pas au fromage frais, j’opte pour plus léger :
Fouetter un blanc d’oeuf avec 150/175g de sucre glace et le jus d’un demi citron jaune.
Une fois la consistance homogène et un peu mousseuse, verser sur le gâteau et laisser sécher 12h
Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours, et est meilleur si on attend 24h avant de la déguster.
J'ai du tofu soyeux dans mon frigo 
Merciiiii
).
)
, tu as trouvé la farine de pois chiches finalement ? C'était réussi ?
