Dernière recette de cuisine réalisée?

[Susi]

Samedi dernier j'ai fait un mix de deux recettes :
moitié muffins aux pommes et cake pommes-speculoos.

J'avais un peu peur du résultat car je voulais tester une recette dans laquelle je substituerais le beurre par de la purée de cacahuètes et je suis bluffée par le résultat. Il est très léger et digeste. Je le referai cet hiver (pommes-speculoos ça fait plus hiver qu'été je trouve !)


EDIT : j'ai une question pour les veganes (et les autres aussi !), en dehors de la compote de fruits (pommes, bananes etc), de l'huile de coco et de la purée de cacahuètes, quelles sont les alternatives au beurre / margarine ? J'essaye de limiter ma conso de produits laitiers ...

 

[Ploum-Ploum]

Des Bretzels !
Rien de plus simple !

Ils ont l'air trop bon !!!!!!!! J'adore les bretzel !!!!!!!

@Susi j'adore le spéculoos et le pomme aussi !!! Une recette à partager ???

 

[Bloody Jack]

Les burritos c'est la vie. Ca prend peu de temps à faire, être tout à fait sain si on met des légumes dedans, et une fois cuits on peut les congeler et les coller au micro-ondes après, c'est toujours aussi bon.

Je sens que le burrito va être mon nouvel ami.

 

[c.hachou74]

Des Bretzels !
Rien de plus simple !

Ils ont l'air trop bon !!!!!!!! J'adore les bretzel !!!!!!!

@Susi j'adore le spéculoos et le pomme aussi !!! Une recette à partager ???

La recette, si jamais:
Ingrédients: -500 g farine; 1 pincée de sel; 28 g de levure de boulanger en cube (ou 9g de déshydratée); 75 g de beurre; 40 g de sucre; 150 mL lait tiède.

1) Préchauffez le four à 220°c (th7). Mettez la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le beurre dans un bol. Petrissez en incorporant le lait tiède jusqu'à formation d'une pâte (rajouter du lait si trop ferme). Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède, à l'abris des courant d'air, 30min. (plus la pâte a reposé, meilleur c'est !)

2) Petrissez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple mais ferme qui se détache des parois du bol.

3) Confectionnez des boudins de pâte (1 cm de diamètre, 40 cm de long environ), repliez les aux extremités de façon à former un noeud desseré.

4) Transferez sur une plaque beurrée. Badigeonnez d'eau salée et saupoudrez de gros sel.

5) Faites cuire 30 min. Badigeonnez les bretzels d'eau salée 2 fois pendant la cuisson (à 10 et 20 min) pour les rendre dorés et croustillants.

Voilou !

 

[Ploum-Ploum]

Des Bretzels !
Rien de plus simple !

Ils ont l'air trop bon !!!!!!!! J'adore les bretzel !!!!!!!

@Susi j'adore le spéculoos et le pomme aussi !!! Une recette à partager ???

La recette, si jamais:
Ingrédients: -500 g farine; 1 pincée de sel; 28 g de levure de boulanger en cube (ou 9g de déshydratée); 75 g de beurre; 40 g de sucre; 150 mL lait tiède.

1) Préchauffez le four à 220°c (th7). Mettez la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le beurre dans un bol. Petrissez en incorporant le lait tiède jusqu'à formation d'une pâte (rajouter du lait si trop ferme). Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède, à l'abris des courant d'air, 30min. (plus la pâte a reposé, meilleur c'est !)

2) Petrissez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple mais ferme qui se détache des parois du bol.

3) Confectionnez des boudins de pâte (1 cm de diamètre, 40 cm de long environ), repliez les aux extremités de façon à former un noeud desseré.

4) Transferez sur une plaque beurrée. Badigeonnez d'eau salée et saupoudrez de gros sel.

5) Faites cuire 30 min. Badigeonnez les bretzels d'eau salée 2 fois pendant la cuisson (à 10 et 20 min) pour les rendre dorés et croustillants.

Voilou !

Oh merci !!!!
Je garde la recette et dès que je déménage et que j'aurai un vrai four qui cuit comme il faut j'essaye ta recette !!!!

 

[tiny cherry tree]

Des lasagnes végé made in Lili's kitchen. J'ai remplacé la béchamel par de la crème de soja: un délice ! 

 

[Etoile d-araignée]

J'ai testé un genre de porridge cru/milk-shake, c'était fameux.

Donc, j'ai fait tremper des flocons d'avoine dans du lait (de soja) pendant la nuit (12h minimum), et j'ai mixé ça le matin avec une banane, du chocolat en poudre, de la noix de coco râpée, des noisettes, des amandes (et si j'aurai sans doute rajouté de la cannelle ou de la vanille si j'en avais eu sous la main (quoique les glandes de castor dans l’arôme de vanille, ça me pose un problème, du coup )).
Bref, et j'ai mangé ça avec quelques figues et dattes, c'était méga bon

 

[twentytwo]

Samedi dernier j'ai fait un mix de deux recettes :
moitié muffins aux pommes et cake pommes-speculoos.

J'avais un peu peur du résultat car je voulais tester une recette dans laquelle je substituerais le beurre par de la purée de cacahuètes et je suis bluffée par le résultat. Il est très léger et digeste. Je le referai cet hiver (pommes-speculoos ça fait plus hiver qu'été je trouve !)


EDIT : j'ai une question pour les veganes (et les autres aussi !), en dehors de la compote de fruits (pommes, bananes etc), de l'huile de coco et de la purée de cacahuètes, quelles sont les alternatives au beurre / margarine ? J'essaye de limiter ma conso de produits laitiers ...

J'ai jamais testé avec la purée de cacahuètes , j'ai peur de manger le pot entier hahaha
Sinon j'utilise de la purée d'amandes complètes ou de noisette dans les gateaux !

 

[Ka.liska]

De la margarine coco/curcuma trouvée ici :http://www.vegactu.com/recettes/margarine-sans-huile-de-palme-enfin-la-recette-14720/
J'avais peur que le mélange ne prenne car mon frigo est plus que pourri et je m'étais un peu trompée dans les doses mais en fait ça marche super bien et c'est tellement bon que j'en mangerais bien à même la cuillère


& Un chili con tofu, tout con a préparé mais sacrément bon!

 

[bullshit]

Ce soir j'étais en forme:
-un pain aux olives et aux graines de lin et de sésame (il était bon mais j'ai pas assez attendu que la pâte lève )
-caviar d'aubergine
-brioche aux pépites de chocolat

Je suis curieuse de ton caviar d'aubergine J'adore les aubergines mais je sais jamais comment les manger...

Je peux savoir comment tu fais ça si c'est pas trop indiscret ?

Oh mais c'est un peu trop personnel comme question ca

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Alors c'était un peu au feeling j'en ai déjà fait des meilleurs mais je me rappelle plus de la recette exacte... 

Alors là ce que j'ai fait c'est que j'ai coupé l'aubergine en deux, je l'ai piquée d'ail (j'adore ca donc j'en ai mis la dose ), un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre (tu peux rajouter l’assaisonnement que tu veux moi c'était piment par exemple)  ! Tu les mets en papillotes dans de l'alu

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et hop au four ! La cuisson c'est du gros feeling (à 180°C)
Une fois que c'est cuit du retire l'ail, récupère la pulpe (tu l'écrases ensuite à la fourchette pour que ca fasse pas trop de morceaux ou au mixer si t'as le courage) que tu mets au frais en rajoutant du basilic (ou autre chose ou rien hein) et moi perso je rajoute de l'ail puisque je n'utilise pas celui qui est cuit !
Et ca ce mange sur des tartines de pain 


Voilà voilà je viens de faire un roman sur comment faire cuire deux pauvres aubergines 
J'espère que je suis à peu près compréhensible ! (malgré les 10 000 parenthèse)
N'hésites pas en tout cas  si t'as des questions, et dis moi ce que ca a donné 

 

[lifeisshortbestupid]

J'ai testé un genre de porridge cru/milk-shake, c'était fameux.

Donc, j'ai fait tremper des flocons d'avoine dans du lait (de soja) pendant la nuit (12h minimum), et j'ai mixé ça le matin avec une banane, du chocolat en poudre, de la noix de coco râpée, des noisettes, des amandes (et si j'aurai sans doute rajouté de la cannelle ou de la vanille si j'en avais eu sous la main (quoique les glandes de castor dans l’arôme de vanille, ça me pose un problème, du coup )).
Bref, et j'ai mangé ça avec quelques figues et dattes, c'était méga bon

Oooooh  Alors ça c'est typiquement le truc qui me plaît beaucoup !
Je vais garder cette recette sous le coude et la faire asap

 

[ca_rou_selle]

ça fait un moment que je ne suis pas venu ici, mais j'étais chez mes parents donc peu de cuisine de ma part!

Mais je suis revenu chez moi et j'ai donc fait des scones aux pépites de chocolat et lait d'amande, une tarte aux légumes et tofu soyeux (j'adore dans les tartes!) et moi aussi du caviar d'aubergine, avec une recette un tout petit peu différente de la tienne @Bullshit mais ça rendait vraiment pas mal, c'était la première fois que j'en faisais et j'ai bien aimé!

J'ai envie de faire des poivrons marinés aussi, je ferai peut être ça cet aprem!

Sinon il faut que je refasse du granola! ça fait trop longtemps et en plus j'ai acheté un nouveau pot de purée de cacahuètes mmhmmm!

Ah ça fait du bien d'être de retour sur ce topic!