Dernière recette de cuisine réalisée?

[I don't think so...]

- Une brioche des rois
- Un clafoutis aux pommes

 

[Wendla]

une purée de pommes de terre / céleri-rave avec un trait de crème de soja et une pointe de noix de muscade.
=> Tout simple mais tout doux et réconfortant ! c'était la première fois que j'avais un céleri-rave entre les mains

une salade de jeunes pousses d'épinards et de suprêmes d'oranges avec quelques graines de courge grillées et du velours balsamique

des boulettes de lentilles corail simplissimes et vegan, à l'indienne
que je n'ai pas encore goûtées parce que c'est pour mes lunchboxes de demain et vendredi, mais qui ont l'air miam miam

 

[Mamie Raymonde]

Une galette des rois !! J'ai pris une recette toute simple (même trop simple...) à faire.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/314887-galette-des-rois


Sauf que j'ai multiplié les quantités par deux pour la crème amande...

 

[Heran.]

Un curry de dinde marinée, poivrons, carottes, pousses de soja au beurre de cacahuètes.

 

[Solal]

@Wendla Tu aurais une recette pour tes boulettes de lentilles ?

 

[Wendla]

@Solal
Oui bien sûr. Hier je manquais de temps alors j'ai réalisé celle-ci (simplissime) :

Ingrédients (pour 16 boulettes de la taille d'une pomme dauphine)

• 200 grammes de lentilles corail
• 75 grammes de farine de pois chiche (je pense que ça doit fonctionner avec n'importe quelle farine ou mieux, de la fécule, mais il faudra peut-être adapter les quantités puisque la texture n'est pas la même. L'important c'est juste de pouvoir façonner des boules qui se tiennent bien).
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillères à soupe de curry (à doser selon tes goûts, ça peut être un peu beaucoup)
• sel, poivre

1. Mettre les lentilles corail dans une casserole et les recouvrir d'eau.
2. Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.
3. Egoutter les lentilles, ajouter la farine, le curry, le sel, le poivre et le persil.
4. Mixer au mixeur-plongeant, au robot ou bien mélanger à la fourchette.
5. Façonnez des boulettes (j'ai dosé la quantité de pâte avec une cuiller à soupe rase et les ai ensuite façonnées dans mes mains)
6. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes de tous les côtés (pour cela, remuer bien la poêle).
7. Parsemer de persil et/ou de coriandre au moment de servir.

Elles étaient très jolies, et avaient très bon goût. En revanche, je ne sais pas si c'est parce que j'ai dû les déguster froides le lendemain (lunchbox oblige), mais elles étaient friables et assez sèches. Du coup je reste fidèle à ma recette fétiche, qui nécessite plus d'ingrédients mais pour un résultat très moelleux. Je l'avais adaptée avec ce que j'avais sous la main : un mélange de biscottes émiettées et de farine à la place du pain, et du tofu soyeux égoutté à la place du fromage frais, et servie avec une petite sauce fraîche aux herbes.

 

[mlle-stouf]

Une super bonne brioche vegan, qui ressemble pas du tout au site mais est trop bonne !
Des financiers amande/chocolat !

 

[zohra_larousse]

un velouté de poireau!!! hum miam miam

 

[Justine DSB]

Des chaussons de feta ou tiropita

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Une spanakopita ou chaussons feta et épinards

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Des spritz au chocolat

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[Gressinni]

Ça

 

[CaroHep]

Des muffins végans aux pépites de chocolat

 

[Reine Tobleronne]

Un banana bread avec du tofu soyeux grâce à cette recette
Et avec le reste de tofu soyeux, j'ai fais un smoothie banane/tofu soyeux/lait d'amande/chocolat en poudre, une tuerie pour cet été