Dernière recette de cuisine réalisée?

[Mamie Raymonde]

Quelques trucs de prévus pour demain : je vais tester les rochers cocos, et refaire mes samoussas au carré frais et à la sardine

Sinon, pour un plateau-télé, une recette toute bête et rapide : les wraps saumons-kiri

Pour 4 wraps :
4 crêpes type Old El Paso
4 tranches de saumons fumé
8 portions de kiri
de la salade roquette ou mâche

étaler deux portions de Kiri sur une crêpe. Découper la tranche de saumon en petits morceaux et y mettre de la salade à votre convenance. Roulez et dégustez

 

[Allaes]

J'ai acheté aujourd'hui le livre "Cuisine Végétarienne" de Laure Kié pour me féliciter de mon rythme de révisions (la bonne excuse ), j'ai pas mal hésité et puis son 5/5 sur Amazon m'a motivée.

Du coup j'ai cuisiné la crème de lentille-lait de coco-gingembre pour toute ma famille ce soir et c'était top !
Mis à part mon petit frère, qui hait les lentilles et qui m'a accusée d'avoir voulu le tuer, tout le monde a trouvé ça très bon et très fin.

Je me réjouis de cuisiner les autres recettes, prochaine étape, les galettes de panais et leur crème à l'aneth !

 

[mlle-stouf]

@Callie. je pense que oui, il y est pour quelque chose, ou alors j'ai jamais réussi mes autres brioches En tout cas, elle est restée moelleuse le temps que l'Homme l'engloutisse, c'est déjà bien

 

[zohra_larousse]

Mon pere m'a ramené un chou fleur de son jardin, j'ai donc fait avec une moitié une soupe de chou fleur... bouahh c'est dur à avaler, j'aime pas trop sauf avc de la creme fraiche, des croutons a l'ail et du gruyere là ça passe un peu mieux ^^

 

[Éden.]

Initialement c'est un gateau à l'orange qui s'est transformé en cake au citron bergamote et à l'orange sanguine. C'est LE gateau aux agrumes, l'ultime, le meilleur d'entre tous, il faut faire cette recette au moins une fois.

La recette :
- 2 grosses oranges BIO (si c'est pas bio n'en prends pas parce qu'on va utiliser la peau ) ou 2 citrons bergamotes* et une orange (BIO toujours)
- 125 grs de poudre d'amandes
- 100 grs de polenta (ou 225 grs de poudre d'amandes comme tu veux)
- 3 oeufs (a adapter en fonction de la taille des agrumes, grosses oranges = 3 gros oeufs ou 4 moyens)
- 160 grs de sucre rapadura (si sucre blanc, en mettre 20 grs de plus)
- Une pincée de bicarbonate et de sel.

Plonger les agrumes dans une casserole d'eau bouillante pendant 40 mn, lorsqu'ils sont mous, les couper en deux, ôter les pépins et les mixer, entier, avec la peau et bien finement pour avoir une purée lisse.
Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la purée d'agrumes
Ajouter la poudre d'amandes, la polenta, le bicarbonate et le sel.
Cuire à 180° pendant 40mn.

Pour les becs sucrés on peut éventuellement faire un petit sirop avec le jus d'une orange (ou d'un citron), deux CS de sucre à faire bouillir et à asperger sur le gateau dès sa sortie du four.

C'est très moelleux, très parfumé et sans matière grasse.
Une photo moche en bonus parce que perso je fais jamais de recette si y a pas au moins une photo.


* Je connais pas toutes les variétés de citrons qui existent mais les citrons bergamotes sont doux, ils n'ont pas l'amertume des citrons ordinaires, donc comme on utilise l'agrume en entier avec son écorce je déconseille de le faire avec des citrons normaux, ce sera trop amer / acide chelou. Pour pas prendre de risque le mieux c'est d'essayer la recette avec des oranges et d'y ajouter de la fantaisie ensuite.

 

[Gressinni]

Petite soupe super vite faite pour un bol :
un gros shitaké cru en petits morceaux, du persil frais ciselé, un peu de bouillon en poudre de Rapunzel, de l'eau bouillante

 

[Lillouann]

@Oblomov J'ai fait quasiment la même recette à Noël sauf que j'ai mis des clémentines, MAMMA MIA, trop trop bon
Et avec glaçage à la clémentine et clémentines confites pour la déco, le gâteau parfait!!

 

[Castor Déplumé]

@Lemoncurd Je te pique l'idée, ça m'a l'air pas mauvais du tout ! Je peux te demander quelle quantité de chou romanesco tu as utilisée ?

Ce soir j'ai cuisiné un parmentier de patates douces aux lentilles, d'après la recette de Vegan de Marie Laforêt. C'était un peu le plat "je risque de trouver ça dégueu", étant donné que je n'ai jamais mangé de patates douces et que je n'aime habituellement pas les lentilles. Mais j'ai tenté et j'en suis contente parque que j'ai trouvé ça très bon !

 

[Castor Déplumé]

@Lemoncurd Merci pour ta réponse Hâte de tester ça !

 

[Wendla]

@Oblomov tu as trouvé la recette du gâteau orange-polenta sur le blog de Cléa cuisine ? elle me tentait bien, et maintenant je suis sûre que je vais la tester moi aussi, merci pour le partage (et l'idée d'adapter avec des bergamotes) !

(mais il faut d'abord que je fasse ton wunderbach gâteau aux épices, c'est prévu dans ma to-do-list)

 

[Lillouann]

Un rôti de porc à la moutarde et à la tomate cuit à la cocotte minute, bon et rapide, comme d'hab!

 

[Wendla]

Des blinis de tofu soyeux et farine de sarrasin complet. Trois ingrédients, une poêle très légèrement huilée avec un papier absorbant, et vous avez les meilleurs petits blinis au goût de noisette, hyper légers mais très riches nutritionnellement et surtout hyper mœlleux

Et au petit-déjeuner en version sucrée ou salée je trouve ça parfait, on peut en manger une demi-douzaine sans exploser le compteur calorique , et nappé de chocolat très noir ou de beurre (végétal pour moi) demi-sel avec un peu de miel c'est une tuerie !

Spoiler: La recette honteusement facile se cache ici

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