Dernière recette de cuisine réalisée?

[Solal]

Des saint-jacques aux poireaux avec une sauce à l'orange pour le dîner d'hier soir : mon copain s'est bien moqué de moi parce que j'avais l'air de mettre n'importe quoi dans ma sauce , mais il a moins ri en mangeant parce que c'était à tomber Je suis fière parce que j'avais jamais cuit de saint-jacques et franchement c'était très réussi

 

[Pink Fluffy Unicorn]

Mon menu du réveillon d'hier !

Apéro : saumon gravlax maison

- verrine avocat-saumon
- verrine saumon et chantilly à l'aneth (sauf que ma crème n'a pas pris dans le siphon )
- "toast" saumon et pomme (des lamelles de saumon, posées sur une tranche de pomme avec du fromage frais)​

Entrée : des feuilletés aux poireaux et noix de saint jacques

Plat : canard confit (par mes soins), avec des pommes et une sauce au cidre. Je ne suis pas convaincue par la sauce au cidre, beaucoup trop liquide, je pense que je la referais en l'épaississant à l'aide de fécule.

Et un dessert acheté en pâtisserie, qui n'était pas extraordinaire. Du coup, je suis déçue de ne pas l'avoir fait moi-même, parce que je sais faire presque aussi bien.

 

[zohra_larousse]

Une soupe au potiron
Des aubergines farcies au boulgour et raisins
et cet aprem je vais faire une galette des rois

 

[Lu]

QUESTION : je veux cet aprèm préparer un quatre-quart, mais j'ai un doute. Il faut prendre le poids des oeufs pour déterminer la quantité des autres ingrédients. Ok, sauf qu'il faut peser les oeufs avec ou sans coquille ?.....

 

[Wendla]

QUESTION : je veux cet aprèm préparer un quatre-quart, mais j'ai un doute. Il faut prendre le poids des oeufs pour déterminer la quantité des autres ingrédients. Ok, sauf qu'il faut peser les oeufs avec ou sans coquille ?.....

Sans

 

[Naichingeru]

Premier post sur ce topic
Dernières recettes testées et approuvées:
-tomates farcies avec un mélange semoule-bouillon de légumes - mozzarella-menthe-basilic-poivre+pulpe des tomates.
-one pot pasta avec penne, bouillon de légumes, champignons, tomates cerises, mozzarella et romarin.

 

[Naichingeru]

@Patagato avec plaisir!
J'ai suivi le plus possible la recette de ce blog: http://tambouillebouill.canalblog.com/archives/2015/09/04/32579933.html
En la déclinant avec des tomates cerises au lieu de tomates séchées, des champignons à la place du jambon et un oignon jaune au lieu de l'oignon rouge parce que je n'en avais pas. Personnellement je te conseillerais de surtout faire attention à la proportion pâtes/eau pour que la cuisson soit bonne. Mélange très régulièrement comme pour un risotto et n'hésite pas à rajouter les ingrédients qui cuisent très vite au dernier moment
La cuisson doit prendre 15-20 minutes grand max.

 

[Solal]

J'ai fait un cake à la patate douce le week-end dernier, il était très bon mais comme d'habitude avec mes cakes "moist" (désolée ) il était moche, et un peu spongieux. Ca me le fait dès que je fais un gâteau à la banane/au potiron, alors que les recettes que j'utilise ont l'air de donner des gâteaux bien levés et bien cuits Je pense que je n'avais pas mis assez de farine, mais je me demandais si ce n'était pas aussi parce que j'utilise de la levure ('baking powder") mais pas de "baking soda" ? Et puis je songe à battre les blancs en neige la prochaine fois, on verra bien De toute façon c'est toujours bon, à défaut d'être beau
J'ai aussi fait des spaghetti bolognaise vegan hier, en rempalçant simplement le céleri-rave par du navet parce qu'un céleri-rave c'est énorme et que je ne sais pas quoi faire avec les restes J'adore cette recette, c'est un peu long de tout découper en petits morceaux mais ça a toujours un franc succès chez moi

 

[Iguane]

Je vais aller faire un tiramisu de ce pas

 

[jenni69]

J'ai réalisé un paris brest pour le soir du nouvel an. Je l'ai fait avec mon chéri.
Recette compliqué. On y était presque ! Mais les choux sont resté raplapla. Dommage ! Mais c'était bon quand même !!

 

[Jinko]

Des biscuits aux noix pour le goûter

 

[Solal]

J'ai fait des scones citron-pavot hier et Trop bons J'ai même réussi mon glaçage, il avait enfin la texture parfaite