Dernière recette de cuisine réalisée?

[li-loo]

du praliné de coco, pour fourrer des chocolats et faire des tartines

 

[sol-N]

Une soupe Thai aux crevettes, coco & curry Et si certaines d'entre vous cherchent toujours quelques idées pour les plats de Noël ou du Jour de l'an j'ai mis une liste de liens de mes recettes des années précédentes dans l'article

 

[Lapinette]

Pour le repas de Noël en amoureux : de l'échine de porc rôtie farcie avec pistaches, abricots secs, pomme verte, chapelure, herbes, oignon + pommes de terre et olives à la sauge. Et en dessert une crème anglaise au chocolat, des amandes caramélisées, et par-dessus une glace au thym (une tuerie ultra-surprenante comme j'en ai rarement faite) en boules couvertes de cacao en poudre façon truffe.

 

[Andy_]

Une sauce au vin blanc vraiment super bonne ! Avec des champignons et des pâtes

Spoiler: Recette

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[LucieFair]

Une recette bien pour l'hiver, de mon papa (inspirée de Femme Actuelle aha)
Potimarron au four (1 potimarron par personne, avec ça, meuf, t'as bien mangé!)
Couper le chapeau du potimarron et l'évider (enlever les fils et les graines), garder le chapeau
Mettre au four sans le chapeau avec un peu de crème au fond pendant 20 à 30 min sur 180°C environ
Faire revenir des lardons et faire griller des croûtons
Quand le potimarron est "prêt", rajouter les lardons, les croûtons, rajouter de la crème et du fromage et recouvrir avec le chapeau.
remettre au four pendant 15 à 20 minutes.
Sortir le potimarron et déguster! Le potimarron a cuit, ça fait une sorte de purée, avec les lardons, la crème etc ... C'est un délice!

 

[mymoona]

Une poêlée de brocolis et chou fleurs avec des pois chiches et du tofu épinard/noisette. Petite sauce crème/curry/curcuma pour lier le tout. miammm

 

[Wendla]

Récemment dans ma cuisine je suis dans une période où je réussis tout ce que je fais (après une période précédente où c'était tout l'inverse haha) :

• Une tarte fine aux épinards/tofu soyeux et courgettes grillées, pâte à la farine de petit-épeautre et huile d'olive. Toute légère, faite en vingt minutes tout compris, savoureuse et jolie ! et vegan Recette ici : http://rosenoisettes.blogspot.fr/2013/11/tarte-fine-vegetale-aux-courgettes.html

• Des petites brioches vapeur au lait de coco fourrées aux châtaignes, pruneaux, champignons de Paris, oignon rouge. Servies avec une sauce forestière maison. Trop bon et vegan et super simple (à part l'étape délicate du façonnage) : lait de coco, farine, sel, levure. J'en ai fait une version sans gluten à la farine de riz, c'est plus sec plus friable, moins aéré et moelleux mais bon quand même. Il restait des brioches (celles à la farine de blé) crues alors je les ai congelées et là hier soir découverte-émotion : pochées dans l'eau bouillante 2-3 minutes puis mises à gratiner au four sous une épaisse couche d'emmental râpé c'est absolument DIVIN ! une petite chose du genre tuerie, croustillant à l'extérieur et plus fondant-moelleux-tu-meurs à l'intérieur. Bref, suis fière de ma trouvaille !
  La recette de base est ici : http://grainesdecuisine.com/brioche...petits-pois-patates-douces-vegan-sans-gluten/
  Et en plus on peut les faire en version sucrée !

• Une poêlée à l'huile d'olive de pieds de mouton (champignons trop bons), butternut, châtaignes
• Et un oeuf cocotte gratiné à l'emmental sur le reste de cette même poêlée le lendemain

• Une crème d'asperges vertes ! (asperges vertes cuites et mixées dans leur eau de cuisson avec un peu de la crème fraîche. hyper simple et hyper bon. J'ai poêlé les pointes au beurre salé et les ai rajoutées au dernier moment).

• Des pannacotta au chocolat blanc, amande amère et coulis d'abricot
• Des pannacotta vegan citron-coco

Pour le pti-déj :

• Des muffins hyper- """"sains"""" et surtout très très bons à la fleur d'oranger, amande et abricot (sans sucre ajouté, très faible en matières grasse)
• Des muffins hyper moelleux à la butternut, noisette et cannelle sucrés au nectar de coco et avec farines de sarrasin/petit-épeautre, très faibles en matières grasses

 

[Nacht]

@Toufette cette recette m'a fait de l'œil sur Vegemiam ! C'est long/compliqué à cuisiner ?

 

[Solal]

Des saint-jacques aux poireaux avec une sauce à l'orange pour le dîner d'hier soir : mon copain s'est bien moqué de moi parce que j'avais l'air de mettre n'importe quoi dans ma sauce , mais il a moins ri en mangeant parce que c'était à tomber Je suis fière parce que j'avais jamais cuit de saint-jacques et franchement c'était très réussi

 

[Pink Fluffy Unicorn]

Mon menu du réveillon d'hier !

Apéro : saumon gravlax maison

- verrine avocat-saumon
- verrine saumon et chantilly à l'aneth (sauf que ma crème n'a pas pris dans le siphon )
- "toast" saumon et pomme (des lamelles de saumon, posées sur une tranche de pomme avec du fromage frais)​

Entrée : des feuilletés aux poireaux et noix de saint jacques

Plat : canard confit (par mes soins), avec des pommes et une sauce au cidre. Je ne suis pas convaincue par la sauce au cidre, beaucoup trop liquide, je pense que je la referais en l'épaississant à l'aide de fécule.

Et un dessert acheté en pâtisserie, qui n'était pas extraordinaire. Du coup, je suis déçue de ne pas l'avoir fait moi-même, parce que je sais faire presque aussi bien.

 

[zohra_larousse]

Une soupe au potiron
Des aubergines farcies au boulgour et raisins
et cet aprem je vais faire une galette des rois

 

[Lu]

QUESTION : je veux cet aprèm préparer un quatre-quart, mais j'ai un doute. Il faut prendre le poids des oeufs pour déterminer la quantité des autres ingrédients. Ok, sauf qu'il faut peser les oeufs avec ou sans coquille ?.....