Dernière recette de cuisine réalisée?

[Wendla]

QUESTION : je veux cet aprèm préparer un quatre-quart, mais j'ai un doute. Il faut prendre le poids des oeufs pour déterminer la quantité des autres ingrédients. Ok, sauf qu'il faut peser les oeufs avec ou sans coquille ?.....

Sans

 

[Naichingeru]

Premier post sur ce topic
Dernières recettes testées et approuvées:
-tomates farcies avec un mélange semoule-bouillon de légumes - mozzarella-menthe-basilic-poivre+pulpe des tomates.
-one pot pasta avec penne, bouillon de légumes, champignons, tomates cerises, mozzarella et romarin.

 

[Naichingeru]

@Patagato avec plaisir!
J'ai suivi le plus possible la recette de ce blog: http://tambouillebouill.canalblog.com/archives/2015/09/04/32579933.html
En la déclinant avec des tomates cerises au lieu de tomates séchées, des champignons à la place du jambon et un oignon jaune au lieu de l'oignon rouge parce que je n'en avais pas. Personnellement je te conseillerais de surtout faire attention à la proportion pâtes/eau pour que la cuisson soit bonne. Mélange très régulièrement comme pour un risotto et n'hésite pas à rajouter les ingrédients qui cuisent très vite au dernier moment
La cuisson doit prendre 15-20 minutes grand max.

 

[Solal]

J'ai fait un cake à la patate douce le week-end dernier, il était très bon mais comme d'habitude avec mes cakes "moist" (désolée ) il était moche, et un peu spongieux. Ca me le fait dès que je fais un gâteau à la banane/au potiron, alors que les recettes que j'utilise ont l'air de donner des gâteaux bien levés et bien cuits Je pense que je n'avais pas mis assez de farine, mais je me demandais si ce n'était pas aussi parce que j'utilise de la levure ('baking powder") mais pas de "baking soda" ? Et puis je songe à battre les blancs en neige la prochaine fois, on verra bien De toute façon c'est toujours bon, à défaut d'être beau
J'ai aussi fait des spaghetti bolognaise vegan hier, en rempalçant simplement le céleri-rave par du navet parce qu'un céleri-rave c'est énorme et que je ne sais pas quoi faire avec les restes J'adore cette recette, c'est un peu long de tout découper en petits morceaux mais ça a toujours un franc succès chez moi

 

[Iguane]

Je vais aller faire un tiramisu de ce pas

 

[jenni69]

J'ai réalisé un paris brest pour le soir du nouvel an. Je l'ai fait avec mon chéri.
Recette compliqué. On y était presque ! Mais les choux sont resté raplapla. Dommage ! Mais c'était bon quand même !!

 

[Membre supprimé 198896]

Des biscuits aux noix pour le goûter

 

[Solal]

J'ai fait des scones citron-pavot hier et Trop bons J'ai même réussi mon glaçage, il avait enfin la texture parfaite

 

[Sylvestrum]

j'ai testé une nouvelle recette, une tourte a la viande. Je suis fière de m'être lancée dans une recette nouvelle, j'ai tendance, surtout en semaine, à ne faire que ce que je connais
Bon, c'est loin d'être très fin, mais c'est facile, vite fait, très familial, bon et plutôt sain.. et puis il en reste plein pour demain ^^,

 

[zohra_larousse]

@Solal je pense que la texture de tes cakes est comme ça car c'est rop liquide! souvent le potiron rend beaucoup d'eau il faut bien l'egouter, limite le presser pour enlever le maximum d'eau.

 

[Solal]

@Patagato Haha, la voici J'ai préféré mettre un peu moins de farine et adapter à la fin, sinon ça se mélange moins bien ! Et moi je ne les ai pas congelés hein, ils se font très bien tout de suite. Dis-moi le résultat si tu les fais
@zohra_larousse Tu as raison, mais la dernière fois j'avais utilisé du potiron en conserve pour m'éviter ce souci justement, donc je ne sais pas, c'est la farine je suppose, je vais réessayer

 

[Winterfilth]

Pour la première fois j'ai fait une galette à la frangipane, bon elle a une tête assez étrange mais finalement c'est mangeable. En fait je ne suis pas une grande fan de galette frangipane à la base, je l'ai surtout fait pour mon copain qui adore ça, je trouve ça assez bourratif généralement et celle que j'ai préparée n'échappe pas à cette règle malheureusement .