Dernière recette de cuisine réalisée?

[Vi0liin3]

Un velouté de chou-fleur et de topinambours (inspiré de cette recette - sans lait pour moi) que j'ai beaucoup aimé. Le topinambour adoucit un peu le goût fort du chou-fleur et la texture était super veloutée. C'était la première fois que j'achetais des topinambours!

Une tortilla aux panais pour changer des pommes de terre. Je me suis inspirée de cette recette en mettant 600g de panais et pas de pommes de terre. J'ai ajouté une bonne poignée de fromage râpé et je n'ai pas mis de noisettes car je n'en avais pas. C'était super bon.

Un gâteau au yaourt et aux pommes. Sauf que je n'avais qu'une pomme et que du coup, c'était un peu un gâteau à pas grand chose, donc bof.

Et un tiramisu au fromage blanc. Ça ne vaut pas le mascarpone mais c'était pas mal pour une version light.

 

[leyatte]

@Bibull Pourquoi tu galères, quel est le problème? Tu utilises quoi pour frire? Quel type de matière grasse?
Ici à chaque fois qu'il faut frire c'est avec de l'huile végétale, dans une poele. Attendre que l'huile soit bien chaude (mais attention si ce que tu vas frire est surgelé, parce que dans ce cas ça va "exploser" à cause de la différence de température), puis avec une pince ou un écumoire je mets tout la dedans, et je remue pas.

Hier soir j'ai fait une empanada de tomate et oignons. C'était tellement bon. J'ai tout mangé.

 

[Membre supprimé 247581]

Dernièrement, j'ai fait des lasagnes, végé et "classiques", ainsi que des pizzas maison. J'aimerais bien refaire des chaussons aux légumes bientôt, et du quarte-quarts. C'est tellement bon le quatre-quarts.

 

[Mad_Ame]

Dernièrement:
-gâteau aux poires et au pralin
-crêpes à la farine de châtaigne et au lait d'amande
-houmous
-poêlée de légumes de saison aux épices avec du poulet mariné
-velouté potimarron/butternut et châtaignes

 

[lunimya]

Une salade carottes/chou rave/ céleri rave façon coleslaw (je cherchais un moyen d'utiliser le céleri rave de l'amap sans qu'on en sente trop le goût que je n'aime pas) et c'était délicieux.

 

[Etoile d-araignée]

J'ai fait un hachis parmentier végétalien, c'était une tuerie.
Sans vouloir me flatter

 

[Mad_Ame]

Ici c'était mafé au poulet -une bonne raison de craquer sur le beurre de cacahuètes - et des Montecaos; biscuits parfaits quand tu n'as sous la main que de la farine, du sucre et de l'huile

 

[Membre supprimé 247581]

En toute simplicité : une tarte aux pommes à l'alsacienne, une tarte salée à la moutarde, aux tomates et aux poivrons, et là je vais faire un moelleux au chocolat.

 

[Vi0liin3]

Un risotto à la courge butternut

 

[Mad_Ame]

-risotto à la courgette
-crevettes marinées au gingembre et à l'ail

 

[Membre supprimé 247581]

Un poulet rôti avec des petits oignons et des frites maison. Simple mais miam

 

[Mad_Ame]

Pour Noël j'étais chargée de faire le dessert du réveillon, j'ai fait des verrines de blanc-manger coco avec le gâteau au pralin et aux poires; vif succès!
J'ai aussi goûté un dessert de saison délicieux qui fleure bon l'été: une simple orange coupée en rondelle, saupoudrée d'un peu de sucre roux et de paillettes de menthe séchée; C'est d'ores et déjà le dessert choisi pour le réveillon du Premier de l'An
Hier c'était tout simple: du riz basmati accompagné de petits légumes sautés (carottes, oignons, panais) à la crème de coco.