Dernière recette de cuisine réalisée?

[liloufromparis]

C'est un signe, il faut que je fasse une mousse au chocolat ce soir J'aime bien aussi les fondants, je vais voir par quelle recette sucrée je me laisserai tenter. Sinon, ma dernière recette, c'est un hamburger et des frites maison, un plat classique mais qu'est ce que c'est bon !!!

 

[ML38]

Un Bibimpap ! =)

 

[Mae]

Du porridge ! Il n'y avait plus rien pour le petit déj mais j'avais du lait et des flocons d'avoine. Je l'ai sucré avec du sirop d'érable, c'était très bon (et sacrément nourrissant) !

 

[Jane_Castle]

Aujourd'hui j'ai essayé de faire un risotto au chorizo et c'était ultra bon

 

[Andy_]

Uniquement des plats végétaliens avec mon papa samedi :

- du houmous
- une tourte champignons-marrons
- un gâteau au yaourt de soja
- une mousse au chocolat avec des "blancs" en neige réalisés à partir de jus de pois chiches !

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[Justine DSB]

Une pizza à pâte fine garnie avec de la crème fraîche, une pomme de terre coupée, des tomates, des champignons, de la mozzarella, un oignon rouge et du basilic.

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[ML38]

@Andy_ Oo c'est magique le jus de pois chiche qui monte en neige !

 

[Wendla]

Un pain à la banane ! Bluffant ! hyper mœlleux, facile à trancher, subtilement parfumé. Délicieux nature ou tartiné de beurre/margarine ou de beurre de cacahuètes et/ou confiture. Bref, parfait pour le petit-déjeuner.

J'ai suivi cette recette en utilisant de la farine de blé complète (T110), du lait de soja, et en ajoutant de la vanille pure et deux cuillers à café bombées de miel. J'ai aussi saupoudré de sésame avant cuisson.

La prochaine fois je tenterai bien avec du cacao et/ou des flocons d'avoine dans la pâte... et pourquoi pas une version salée ?

 

[marie2306]

@Wendla MERCI !! j'ai deux bananes qui deviennent noires, je ne savais pas encore en quoi j'allais les transformer, maintenant oui !

 

[Wendla]

@Maple_ vraiment ?! mais ça se trouve partout où on vend de la farine, maintenant, non...? où fais-tu tes courses ?

 

[Wendla]

@Wendla MERCI !! j'ai deux bananes qui deviennent noires, je ne savais pas encore en quoi j'allais les transformer, maintenant oui !

Hiiii je suis trop contente tu me diras ce que ça aura donné hein ? et avec quoi tu l'auras tartiné, à quel repas c'était, quelle température il faisait... (bah quoi, j'aime la précision tu m'as dit )

(je voulais mettre mais est beaucoup mieux en fait ! tirage de langue + pourléchage de babines, 2-en-1)

_________________________

@Maple_ ça m'étonne tellement que tu trouves de la farine de seigle et pas de la farine de blé complète ! même les grandes marques en font maintenant

En effet la farine intégrale ne se prête pas, ou beaucoup moins bien, à la pâtisserie fine (certaines recettes de brioche par exemple, nécessitent de la T45 : la plus blanche/fine qui soit). Cela dit, pour la plupart des recettes, tu peux facilement aller jusqu'à du T65. Et de toutes façons, si tu prends un indice plus élevé, le résultat ne sera jamais mauvais : simplement plus "rustique".

Une Madz (je vais retrouver qui) edit : @Tiffny (décidément, entre tes Dinosaurus et ça... ) avait posté ce lien très instructif à propos de la substitution farine blanche => farine bise ou complète.

Mais personnellement les cakes/gâteaux/pains que je fais au quotidien ne sont pas de la pâtisserie fine, plutôt de la pâtisserie/boulange qui se veut à la fois gourmande et nutritive, avec un petit côté "roots" et bio. Dans ces recettes, il s'agit très souvent de farines pas ou peu raffinées et ça convient très très bien

Tu as regardé la compo de la "farine pour pain complet" ? si c'est juste de la farine de blé T110 ou T80, c'est bon, tu peux l'utiliser pour ce pain à la banane et pour plein d'autres cakes/gâteaux. Si elle contient également de la levure, hum... il faudra procéder à quelques ajustements dans les recettes, c'est tout. Je pense.

 

[CaroHep]

@Wendla, je m'incruste un peu mais j'ai peur d'utiliser de la farine "trop" complète ou de seigle car ce sont des farines avec un gout partiulier quand même . A propos tu connais une farine complète (pas forcement de blé) qui ne parfume pas les gateaux/pains (comme celle de riz mais avec du gluten) ?