Quels sont tes plats préférés ?

16 Novembre 2016
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Paris
Hello, je ne crois pas qu'il y ait de topics là-dessus alors je me lance :hello:
Ca pourrait être l'occasion de trouver des inspirations supplémentaires pour les Madz qui aiment bien planifier leurs menus ! (ou qui aiment juste bien manger :cretin: )

Je pense avoir des goûts un peu chelou (et vraiment centrés sur le salé / les saveurs relevées), mais voilà ma sélection :ninja: :

Les calamars sautés à l'ail et au vinaigre (étonnamment mon plat préféré depuis toute petite, mais c'est mieux quand c'est mon papa qui le fait :ninja: )

Les lasagnes maison (idem que le point précédent, vous l'aurez compris mon père cuisine bien et je regrette parfois de ne plus habiter avec lui :cretin:)
Je pense d'ailleurs que la nostalgie joue pas mal dans nos préférences alimentaires !

Le curry de porc aux poivrons et au lait de coco (bon en fait quasiment toutes les déclinaisons de currys, dont le curry d'agneau aux aubergines qu'on trouve dans les restos indiens :bave:)

La purée Mousseline avec un mélange d'arôme Maggi, de sauce pimentée et éventuellement de curry fort (j'avais prévenu que ce serait chelou :ninja:)

La salade vietnamienne d'oreilles de porc et de concombre, avec plein de coriandre fraîche et de piment (cf point précédent :ninja:)

Les noix de St Jacques rôties au four (pour Noël :bave:)

Le carpaccio de thon ou de saumon, façon sashimi, avec juste un peu d'huile d'olive, de la sauce soja et éventuellement quelques échalotes à côté

Le poulet rôti du dimanche, avec la peau bien grillée, des petits oignons et une purée maison (nostalgie encore !)

Il y en a sûrement plein d'autres mais c'est ce qui me vient à l'esprit en premier !
N'hésitez pas à partager vos plats :top:
 
1 Janvier 2015
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Aaah un topic qui parle à mon cœur :jv:

Les pâtes au pesto verde, simple, sans rajout sans fioriture, juste des pâtes et du pesto maison. Absolument tout dans ce plat me réconforte, le faire, le sentir, le servir. Il n’y aucun plat au monde qui saurait surpasser celui-là pour moi.


Et attention, repas de reine incoming :

Le saint sandwich si tant est qu’il y ait pas de viande. Mais le mien, c’est du pesto (ah oui encore lui), des tomates séchées ou semi confites, des quartiers d’olives, quelques tranches de tomates fraîches, de la burrata tartinée sur l’autre versant du pain un peu grillé, un peu de roquette...
Je suis investie émotionnellement ça y est.

En dessert, comme je suis pas fan de sucre je dirai simplement le tiramisu.
Le normal par contre, je suis hyper pointilleuse.
Sinon, la tarte au citron !
 
18 Septembre 2018
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Il y a tellement de plats que j'aime qu'il va être difficile de choisir mais en voilà quelques uns fait maison bien sur :
Le gratin de gnocchi au chorizo
Le curry de gambas au lait de coco
Le poulet aigre doux à l'ananas
Le gratin d'épinards aux œufs
Le pad thaï au poulet
Le cabillaud en croûte de chorizo
Le hachis parmentier de canard à la butternut
Les boulettes sauce aigre douce
Le chili con carne
Je m'arrête là car il y a vraiment trop de choses que j'adore et alors côté sucrée je ne sais même pas où commencer mdr. Mais la chose que je préfère faire c'est les brioches et les babka.
 
6 Juillet 2017
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Coucou je m'installe \o/ Vous me faites rêver.

Attention viandarde adepte du beurre et du gras en général :domokun:

- Le dos de cabillaud à la crème et au piment d’Espelette avec du riz
- Les aiguillettes de poulet caramélisées au beurre avec du riz et de la sauce aigre-douce
- Les galettes bretonnes
- L'aligot, la raclette et tous leurs cousins
- Le confit et le magret de canard et toutes les merveilles du Périgord à la graisse de canard
- Le jambon persillé de Bourgogne, j'en suis folle.
- Les plats de lentilles type petit salé et de haricots blancs etc. type minestrone ou loubia, si réconfortants
- Les steaks marinés au poivre ou à l'échalote, les tartares bien relevés \o/
- Les oeufs au plat à la tomate
- La purée à la cancoillotte
- Les gratins de patate douce au cheddar, haricots rouge, poulet et chorizo et en gros les trucs cajuns et tex-mex
- Les rouleaux de printemps
- Les rougails, les cari, les curry, les colombo :puppyeyes:
- Les viandes au caramel asiatiques, la sauce teriyaki...
- Les crevettes sauce crème à l'ail avec du riz
- Les salades d'hiver avec de la mâche/roquette, du comté, des noix, du roquefort, des endives, des pommes, des lardons, des radis etc etc.
- Les vrais champignons de forêt
- Les salades plus type asie/exotiques avec coriandre, avocat, citron vert, saumon, pousses de soja, sauce soja etc.
- Les gros champignons de paris fourrés au boursin ou au roquefort et passés au four
- La soupe et les tartes à l'oignon
- Les oeufs meurette b*rdel cette tuerie
- Les plats en sauce de type osso bucco, marengo...
- Les tajines de toute sorte, mention spéciale au citron/olive, aux pruneaux/dattes ou à celles de kefta aux oeufs
- Croquer dans la mozzarella ou de la burrata
- Le tiramisu
- Les calissons
- Les tartes aux noix
- Les cinnamon rolls

Bon ça s'arrêtera jamais...
 
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