Recettes basiques pour les nul.le.s et/ou les flemmard.e.s

[estreet.girl]

Pour celles qui aiment le fromage (et la cuisson au feeling) : tarte cantal-tomates.

- Étalez une pâte brisée dans un plat à tarte ; piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Répartissez un peu de moutarde sur la pâte.
- Coupez le cantal (choisissez plutôt un cantal "jeune" ou "entre-deux") en fines tranches et disposez-les sur la pâte.
- Ajoutez des rondelles de tomates et quelques herbes.
- Faîtes cuire, thermostat 7-8, pendant 15/20 minutes (ça dépend un peu de votre four, il faut que les tomates soient bien cuites et le cantal légèrement doré).

 

[nezentrompette]

Le riz qui rit (titre nul)

Dans une casserole, faite revenir un oignon émincé. Ajouter une conserve (ou bocal ou du frais) de petits pois/carottes et du riz (un peu moins que la quantité normale pour x personnes). Touiller un coup puis verser 60cl d'eau avec un bouillon de volaille et faire cuire 20mn à feu doux (histoire que le riz boive toute l'eau, quoi). Quand c'est fait, ajouter des allumettes de jambon et 4 vache qui rit (ok, ok, j'avoue, j'en ai mis plus...). Mélanger un bon coup et servir.
C'est pas le plat du siècle, ca fait un peu plat régressif qu'un gamin de 3 ans adorerait mais ca dépanne bien.

 

[nezentrompette]

Cassolette oeuf/champignons aux chips de chorizo (titre pompeux pour une recette où y a quasi rien à faire)

Par personne (=une cassolette)
Préchauffer le four à 180°
Prendre une cassolette ou un ramequin ou n'importe quoi qui fasse des portions individuelles et qui aille au four.
Mettre une cuillère à soupe de creme fraiche ou de yaourt à la grecque.
Mettre des champignons émincés (boîte) sur les côtés de manière à faire une sorte de puits.
Y casser un oeuf (dans le "trou du puits")

Mettre les cassolettes dans un plat plus grand pour le four, avec des bords hauts. Verser dans ce plat de l'eau chaude (ça évite de tout faire péter niveau choc thermique quand on place des trucs froids dans un four chaud. riez pas, ca m'est déjà arrivé)

On enfourne pour 25mn.

Pendant ce temps, histoire de dire que quand-même, on a cuisiné:
Mettre une poele sur feu moyen. Y placer des fines tranches de chorizo (on en trouve dans les supermarchés, avec les tranches de jambon etc...). Pour les premières, il faut un peu de temps, histoire que le gras du chorizo fonde dans la poele puis les retourner et monter le feu. Mettre sur du papier absorbant et recommencer avec d'autres tranches (là ca va plus vite). Au final vous aurez du chorizo croquant (et c'est bon!). Normalement quand c'est fini, les cassolettes doivent être prêtes.

Servir tout ça ensemble (avec du pain éventuellement)

 

[RedBell]

Nouilles aux boeuf

Il faut :
- des nouilles aux oeufs (type nouilles chinoises)
- un morceau de viande à fondue (dont la taille dépend du nombre de personne qui mangent et de leur appétit !!)
- un cube de bouillon
- du miel
- de la sauce soja (facultatif)

Faire bouillir de l'eau avec le cube de bouillon (vous pouvez faire bouillir l'eau dans une bouilloire pour gagner encore du temps !)
Pendant ce temps, couper la viande en fines lamelles
Quand l'eau bout, y mettre les pâtes, couvrir et retirer du feu
Placer une poêle assez haute à la place, et faire chauffer de la matière grasse dedans. Faire cuire à feu fort la viande pour que les tranches soient bien saisies, puis baisser et ajouter une bonne cuillère de miel pour faire caraméliser, et enfin la sauce soja si vous en avez.
Égoutter les nouilles et les faire sauter dans la poêle
A table !!

Temps passé en cuisine : 6 minutes (plus le temps de faire bouillir l'eau, mais on peut faire autre chose pendant ce temps !)

 

[Rouflaquette]

Il y a pas si longtemps j'ai découvert les pommes de terre à la suédoise. C'est si bon.
Pour une personne il faut donc :

• 2 ou 3 patates selon ta faim
• Une noisette de beurre ou un peu d'huile d'olive
• Quelques herbes de Provence
• Sel et poivre
• Un peu de piment ou autres épices si tu es d'humeur originale
• Et l'ingrédient principal : CE QUE TU VEUX EN FROMAGE ET CHARCUT. Perso, j'aime particulièrement mettre du boursin et des petites allumettes de bacon, voir un peu d'oignon.

Pour la recette tu épluche et nettoie bien tes patates puis tu les entames en tranches assez fines en n'allant jamais jusqu'au bout. La patate doit encore tenir toute seule. A présent tu peux mettre ce que tu veux entre ces lamelles. Tu ajoutes les épices et un peu de matière grasse et tu enfourne à 200°C pendant environ 40 minutes (plus ou moins selon la taille de tes tranches et de tes patates).

C'est tout con, très bon et assez original

 

[RedBell]

@Rouflaquette tu me vends du rêves là...

 

[Pitch belette]

Hi girls !
En ce moment, je suis en période de révisions, donc j'ai pas le temps de cuisiner, mais j'ai quand même envie de trucs bons. Et j'ai trouvé un bon filon : les croques monsieur. Mais comme je me lassais un peu des croques simples au jambon, j'ai tenté deux variantes :

- croque monsieur aux carottes :
Préchauffer le four à 200°
Dans une casserole sur feu doux, mettre une petite boite de carottes.
Les écraser comme pour en faire une purée.
Ajouter un peu de crème fraîche liquide et de cumin, bien mélanger.
Sur un plat allant au four/une plaque, mettre deux tranches de pain de mie.
Disposer dessus la purée de carottes.
Recouvrir de deux nouvelles tranches de pain de mie.
Mettre du fromage blanc sur chacun des croques, et du gruyère rapé.
Faire cuire au four environ 10 minutes.

Vous pouvez rajouter sel et poivre à votre convenance également.

Et paf ! Ça fait des croques-monsieur !

 

[Pitch belette]

(suite de mon post précédent
- croque monsieur au thon :
Préchauffer le four à 200°
Dans une assiette creuse, mettre une boîte de thon sans l'eau.
Ecraser le thon, ajouter du fromage blanc et de la moutarde à votre convenance.
Sur un plat allant au four/une plaque, mettre deux tranches de pain de mie.
Disposer dessus le mélange de thon (et vous pouvez y ajouter un peu de gruyère si vous le souhaitez).
Recouvrir de deux nouvelles tranches de pain de mie.
Mettre du fromage blanc sur chacun des croques, et du gruyère rapé.
Faire cuire au four environ 10 minutes.

Vous pouvez rajouter sel et poivre à votre convenance également.

Et paf ! Ça fait des croques-monsieur !

 

[Auk.]

@Pitch belette Merci pour ta recette de croque-monsieur aux carottes j'ai tout ce qu'il faut pour la faire, je teste ça ce soir

 

[Ksiezniczka]

Une recette de tarte ultra-simple que je fais régulièrement:

Tarte au chèvre et à l'origan:

- Une pâte feuilletée
- Un ou plusieurs fromages de chèvre frais selon leur grosseur (il faut que vous ayez au moins 150 à 200 gr de chèvre, perso je prends du fromage frais de type Petit Billy soit 200 gr l'un)
- Un pot de crème fraîche à 30%
- Un sachet de gruyère râpé
- De l'origan

Préchauffez le four à 180
Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte
Piquez la pâte avec une fourchette
Parsemez de gruyère râpé
Coupez le fromage en petits morceaux et répartissez-le sur la pâte
Versez la moitié d'un pot de crème fraîche (à vous de juger pour la quantité, la moitié me semble suffisant)
Parsemez généreusement d'origan
Rajoutez si besoin un peu de gruyère râpé (en tout je dois mettre la moitié d'un sachet soit 50 gr)
Enfournez pour une cuisson d'environ 30 minutes à 180-200

Je conseille de la déguster tiède ou froide plutôt que chaude.
La préparation est simple et rapide, il faut juste prendre en compte les 30 minutes de cuisson et un temps pour la refroidir si vous ne la mangez pas chaude.

 

[Rouflaquette]

Oh ! Ca me fait penser à un autre truc que j'aime cuisiner : le croque-monsieur bacon poire

Préchauffer le four à 200°
Epluchez une poire et coupez là en lamelles.
Sur une tranche de pain de mie ajoutez les ingrédients : le bacon, la poire, du chèvre ou autre fromage de votre préférence
Personnellement, j'ajoute un peu d'oignon (j'adoooore l'oignon) et quelques tranches de tomates (ça le rend moins sec)
Poivrez (normalement le bacon est suffisamment salé pour ne pas avoir à ajouter du sel )
Recouvrez d'une deuxième tranche de pain de mie.
Mettez au four pour une dizaine de minutes

 

[nezentrompette]

Presque 3 semaines sans signe de vie sur ce topic. Vous avez cessé de vous nourrir ou bien?? Allez, je relance avec mon POULET AU FOUR TOUT CON

C'est long à cuire mais rapide à préparer:

Vous prenez un poulet (si vous habitez à la ferme, faudra le tuer, lui couper le cou, le vider et lui enlever les plumes. Sinon un pré-emballé du magasin c'est bien aussi pour les faignasses )
Vous salez et poivrez le dedans et le dehors de la bête que vous placez dans un plat allant au four (assez grand et à bords hauts)
Vous mettez des lichettes de beurre un peu partout sur elle.
Vous coupez des tomates et des oignons en quartiers que vous mettez tout autour dans le plat.
Zou: dans le four à 180° (préchauffé) pendant 45 mn.
Au bout des 45 mn vous retournez le poulet, vous touillez un peu l'oignon et la tomate pour pas que ca accroche trop et vous émiettez comme vous pouvez un cube de bouillon de poulet dans le plat. Et re-au four pendant 45mn.
Quand les 45mn sont passées: vous ajoutez 2 verres d'eau (en évitant de faire ma connerie, à savoir toucher le plat brûlant avec le verre froid. Choc thermique. Plein d'eau, de bouts de tomates, d'oignons et un poulet crasseux à nettoyer dans mon four + un détour par macdo...). Vous touillez un peu de manière à ce que le jus des tomates et le bouillon en cube se mélangent bien.
Remettre encore 10mn (retournez le poulet si un côté est mieux cuit que l'autre, au besoin)
Quand c'est fait, vous obtenez un bon poulet au four avec de la bonne sauce. Vous pouvez servir avec du riz par exemple OU moi je mets souvent une conserve de petits pois carottes directement dans le plat et je laisse encore au four 5mn (ils sont tout imbibés de sauce après, miam)