Questions Cuisine

[Nouche*]

J'ai prévu de faire des crèpes demain soir chez moi, on sera 10 et bien sûr on ne mangera que ça, au niveau des quantités vous me conseillez quoi ?

Hm.. 5 par personnes ça me paraît confortable.. Genre 3 salées 2 sucrées. Après, en quantité de pâte, je me rends pas bien compte ><

Et puis, mieux vaut qu'il y en ai trop que pas assez, ça en fera pour le petit déjeuner du lendemain

 

[AnonymousUser]

Vous pensez que c'est embêtant si je tente un risotto avec du riz classique (genre mon riz lidl ) et pas du riz "spécial risotto"?

 

[AnonymousUser]

Vous pensez que c'est embêtant si je tente un risotto avec du riz classique (genre mon riz lidl ) et pas du riz "spécial risotto"?

up je m'auto cite!

 

[Constanz]

Je pense que oui, ça n'aura pas le moelleux qui fait tout l'intérêt du risotto...

 

[Eloyce]

Vous pensez que c'est embêtant si je tente un risotto avec du riz classique (genre mon riz lidl ) et pas du riz "spécial risotto"?

J'avais fait ça une fois et mon riz ne collait pas assez du coup, ça faisait un plat de riz et pas vraiment un risotto qui doit être crémeux/collant normalement... je pense que tu peux mais ça sera surement moins bien

 

[AnonymousUser]

merci les filles!

 

[AnonymousUser]

Par quoi peut-on remplacer du marsala dans un tiramisu ? Du rhum ça passe ?

 

[Inee]

Par quoi peut-on remplacer du marsala dans un tiramisu ? Du rhum ça passe ?

je ne sais pas faire le tiramisu, mais une copine qui m'a donner une recette m'a dit qu'elle à toujours mis du rhum et pas du marsala. Je l'ai gouter c'etait bon.

 

[Eloyce]

Faut-il faire cuire la pâte feuilletée à part avant d'étaler le mélange de la tarte dessus et de mettre le tout au four?

Je crois que oui mais je ne suis pas sûre....

Non, pour la pâte feuilletée je fais tout cuire ensemble, avec tout ce qu'il faut par dessus. Par contre n'oublie pas de piquer le fond de ta pâte avec une fourchette avant verser la garniture

 

[Llits]

up je m'auto cite!

3 ans plus tard...
J'ai essayé avec du riz long, et j'avais eu un résultat très correct. Et dans un magazine de recettes avec un dossier consacré aux risottos, chaque recette conseillait un type de riz différent en fonction du résultat voulu et de l'accompagnement. Ca allait du riz arborio au riz rond en passant par le riz à grain long. Faut peut-être ajuster la quantité de bouillon en fonction. Après, le résultat ne sera peut-être pas exactement celui d'un "vrai" risotto, mais au pire tu peux ajouter un peu de crème fraîche pour lier le tout et tricher un peu, comme pour les risottos au quinoa.

 

[AnonymousUser]

Quand on achète du poulet déjà cuit tout prêt de Carrefour (ou même du marché), ya une " substance '" sucrée de couleur noire sur la peau du poulet. C'est quoi ?

 

[Inee]

il me semble que c'est le jus qu'il remete dessus quand ça cuit a la broche, mais je suis pas sur du tout..