Questions Cuisine

[Fizzgig]

Je ne sais pas si ça fonctionnerait mais normalement tu peux aussi en trouver à vendre.

Ouuuuuh top j'avais pas pensé à aller regarder du coté de Starbuck (très bêtement) merci!

 

[camilleliberty2]

Moi j'ai une question aussi !

J'suis tombé sur une recette de tourte épinards & dés de jambon qui me donne super faim.
A votre avis, est-ce que ça peut le faire si je rajoute également des pignons de pins ou du foie gras ?

A mon avis, pignons de pins avec ça peut déchirer !
Par contre le foie gras pas sûr... il va fondre et faire des "coulées grasses" moyennement intéressantes je crois...
Si j'étais toi, (et que je mourais d'envie de manger du foie gras) j'en mettrais plutôt en apéro ou entrée sur un toast de pain d'épices.

 

[Volver]

Je veux faire un cake, mais je ne suis pas en France, et j'aurais besoin de savoir combien fait un sachet de levure (11 ou 13 gr, je ne sais plus), un yaourt nature et une boîte de thon (petite et grande) ?
Parce que j'ai une recette, mais c'est indiqué un yaourt, un sachet de levure, du thon... et ici (en Islande), la levure est vendue en pot et les yaourts natures ont l'air plus gros.
Je suis nulle en dosage, donc faire au feeling ne me tente pas trop (surtout pour la levure et le thon)...

Alors :
Un sachet de levure (Alsa) = 11g
Un yaourt = 125g
Et enfin j'ai une grande boîte de thon Leader Price de 190g poids net, 140g poids net égoutté mais je ne suis pas sûre que ce soit absolument standard...

 

[RGZ_Maria]

J'aimerais faire une bûche mais chez moi on aime pas la crème au beurre qui est dessus d'habitude et ma maman n'est pas très chocolat.
Qu'est ce qu'on peut mettre d'autre?

Une ganache au chocolat (chocolat patissier, beurre et creme) ou une creme à base de mascarpone

 

[Alizuko]

J'aimerais faire une bûche mais chez moi on aime pas la crème au beurre qui est dessus d'habitude et ma maman n'est pas très chocolat.
Qu'est ce qu'on peut mettre d'autre?

la crème mousseline peut être une bonne idée elle aura la même textutre que la crème au beurre mais ça ne sera pas de la crème au beurre et tu peux l'aromatiser àce que tu veux.

 

[Lethal Submission]

Y a-t-il une cuisson qui peut rendre les haricots verts congelés de bon goût ?
Ou est-ce que je vais devoir attendre que ce soit la saison pour en manger...?

 

[Candy Porno]

Y a-t-il une cuisson qui peut rendre les haricots verts congelés de bon goût ?
Ou est-ce que je vais devoir attendre que ce soit la saison pour en manger...?

Pas besoin d'attendre une saison pour en manger. Les conserves et surgelés prennent le relais. Mais, il est vrai que les légumes en général, sont quand même plus sympas frais. C'est un autre débat. Pour ta question, il faut les faire sauter, ou les braiser pour avoir vraiment un gout sympas. Tu peux aussi les faire au cuit-vapeur, mais bon... C'est pas folichon en soit.
Avis perso, qui n'engage que moi: mets une noix de beurre dans une sauteuse, ajoute des oignons émincés, et laisse les caraméliser un peu (mais pas trop). Ajoute tes haricots surgelés avec le reste, et fais les sauter, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Tu peux aussi varier les plaisirs, en ajoutant des tomates coupés, ou du persil et de l'ail.

 

[Lethal Submission]

Pas besoin d'attendre une saison pour en manger. Les conserves et surgelés prennent le relais. Mais, il est vrai que les légumes en général, sont quand même plus sympas frais. C'est un autre débat. Pour ta question, il faut les faire sauter, ou les braiser pour avoir vraiment un gout sympas. Tu peux aussi les faire au cuit-vapeur, mais bon... C'est pas folichon en soit.
Avis perso, qui n'engage que moi: mets une noix de beurre dans une sauteuse, ajoute des oignons émincés, et laisse les caraméliser un peu (mais pas trop). Ajoute tes haricots surgelés avec le reste, et fais les sauter, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Tu peux aussi varier les plaisirs, en ajoutant des tomates coupés, ou du persil et de l'ail.

Merci... c'est ce que j'ai fait toute à l'heure et....c'était pas top
En fait j'aime bien les haricots en conserve, mais c'est quand même plus cher que les congelés...

 

[Waukesha.]

J'ai une question sur les mousses au chocolat: je participe à un concours, et c'est cette recette que je veux réaliser. Mon problème est le suivant: sachant que les mousses doivent reposer 2h au frigo, vous pensez qu'elles vont se liquéfier le temps que je les transporte à l'école (soit 20 minutes environ)? Je n'ai pas de glacière

 

[mistouflette]

Je fais mes nems au four, mais j'aimerai quand même qu'ils dorent ; est-ce que les badigeonner de jaune d'oeuf peut aider?

 

[Super-Fraise]

Je fais mes nems au four, mais j'aimerai quand même qu'ils dorent ; est-ce que les badigeonner de jaune d'oeuf peut aider?

Oui je pense, mais tu peux tout simplement mettre ton four en mode "grill" les 5 dernières minutes !

 

[Lethal Submission]

Je souhaite faire une pâte pour une tarte ce soir. Or, dans la recette c'est indiqué qu'il faut de la farine T80 et je viens de voir que je n'ai que de la T45 , qui est plus à utiliser pour les pâtisseries etc normalement.

Je peux quand même l'utiliser ou ça va tout gâcher ?