Questions Cuisine

[Gringo]

Mon panier hebdomadaire de fruits et légumes de maraîchers contenait un chou frisé..
J'aimerais éviter d'en faire de la soupe alors je voulais savoir si vous n'aviez pas des recettes sous la main ? Ou même des tuyaux sur le mode de cuisson (c'est ma première fois )

Moi je le fais en potée: du chou, des poireaux, des carottes, des pommes de terre, des baies de genièvre,  de l'eau et du lard, de la saucisse de morteau (ou autre parce que c'est cher, mais c'est bon)

Sinon tu peux le faire en chou farci (c'est trop bon!)

 

[Lalkia]

[font='Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif]MatChou[/font], [font='Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif]Gringo[/font] : Merci pour vos réponses.
Finalement, je fais cuire les feuilles à la vapeur puis les ai fait revenir à la poêle avec des échalotes en les coupant en fines lanières.

 

[-soowl]

Est ce qu'il y à des habituées du tofu (soyeux) ici ? J'ai une brique dans mon frigo que j'avais complètement oubliée. La date de péremption est passée , étant donné que la brique est fermée vous pensez que je peux toujours le consommer ? ( étant donné que je n'en ai jamais utilisé j'ai peur de ne pas le remarquer si il a un aspect / odeur anormal)

 

[zohra_larousse]

Hello les madz

Bon ce n'est pas vraiment une "recette" à proprement parlé que je recherche mais sur le blog de sallysbakingaddiction, elle utilise souvent des préparations (dans lesquelles elle rajoute des ingrédients) pour faire ses recettes, sauf que en France on n'a pas tout ça nous ^^
Et donc dans une recette elle utilise celle-ci

Je me demandais donc si l'une d'entre vous connaissait cette préparation? Et si c'était possible de la trouver sur internet?

Peut être ici

 

[mionmion]

coucou à toutes

voilà je me posais une question
je n'ai jamais fait de purée maison (vive la purée mousseline et la purée surgelée lol)

je voulais savoir si il était possible d'en faire une avec un robot électrique comme ceci:
[img=150x161]http://media.maginea.com/m2/products/00/01/14/56/M20001145692_2.jpg[/img]
Merci pour vos réponses les filles

 

[Mustang]

coucou à toutes

voilà je me posais une question
je n'ai jamais fait de purée maison (vive la purée mousseline et la purée surgelée lol)

je voulais savoir si il était possible d'en faire une avec un robot électrique comme ceci:
[img=150x161]http://media.maginea.com/m2/products/00/01/14/56/M20001145692_2.jpg[/img]
Merci pour vos réponses les filles

Si tu utilises un mixeur pour faire ta purée, cela va faire ressortir l'amidon de la pomme de terre et ta purée va être très collante. Je te le déconseille.
Le mieux est un moulin à légume ou un presse purée.
Sinon tu as la méthode MacGyver qui est la fourchette mais ça te fera plus un écrasé de pomme de terre qu'une purée. 

 

[mionmion]

 

[Constanz]

Je voudrais acheter une sorbetière (oui c'est la saison !!) mais mon congélateur est tout petit, du coup je voulais savoir sur les sorbetières de ce type c'est tout le bol qu'il faut mettre à congeler?

 

[Mizim]

Sur un coup de tête j'ai acheté de l'huile de sésame et maintenant je ne sais pas quoi faire avec. Quelqu'un sait?? J'ai regardé sur internet mais je ne trouve que des recettes chinoises (j'aime pas trop, trop) et en plus vraiment compliqués alors que je debute en cuisine et que je ne veux pas me lancer dans quelque chose de trop dur. Des idées?? merci

Mon huile de sésame je l'utilise quand je fais du wok. Après je suis pas bien sûre qu'on sente vraiment le goût car je met de la sauce soja et autre avec ensuite.
Qu'est ce que tu n'aimes pas dans les plats chinois ? Car sinon en wok j'ai une sauce de base (bouillon de volaille ou légumes environ 20 cL pour deux personnes avec 1 bonne càc de maizena dedans - le bouillon doit être chaud pour bien dilué la maizena et pas faire de grumeau). Tu fais revenir tes ingrédients dans ton wok et ton huile de sésame (viande, légumes etc) tu rajoutes un trait de sauce soja. Laisser un peu évaporer, tu rajoutes ton bouillon "maizené" et tu laisses réduire et épaissir un peu. Tu rajoutes quelques nouilles de riz ou de blé chinoises que tu auras cuit avant. Tu mélanges et tu savouuures !

 

[Candy Porno]

@Constanz: C'est le bloc du bas oui, car il y a un liquide dedans qui durcit au congélateur et te permet donc de faire ta glace ou sorbet. Pour sur, ça prend de la place, mais bon. Si tu as un congélateur autre que dans un frigo, c'est pas la mer à boire


@Omega: La question con, mais tu parle de thé vert basique ou de thé Matcha? Bon, du coup, quitte à être à côté de la plaque, je te propose cette chouette recette. Je l'aime beaucoup, elle est simple et très goûteuse. (Enfin, ce n'est que mon avis).

 

[Tamao]

@constanz : personnellement j'ai la dernière sorbetière Phillips et le bloc réfrigérant est plus petit enfin surtout moins haut vu qu'il se met au fond de la glacière et n'a pas une forme de "bol" :

Vivement cet été que je m'en resserve

 

[Hurricane.]

Il me reste énormément de chantilly fait maison, vous avez des idées de ce que je peux faire avec?