Questions Cuisine

[Coco35]

Dites moi les Madz je suis en train d'essayer de diminuer ma conso de viande et je me suis acheté du tofu fumé ...
Est ce que vous auriez une idée de la façon dont je pourrais simplement le préparer (étant donné que je suis vraiment débutante) ? J'ai vu des recettes où ils disent qu'il faut le faire mariner avant de le préparer avec les légumes ... mais combien de temps ?
Désolé je suis sûre que cette question a du être posée mais j'ai un peu la flemme de chercher

 

[Coco35]

Merci @Maple_ je vais essayer ça ce soir il me reste du poireau et quelques carottes je pense que je vais en faire revenir quelques dés avec ça !

 

[-poule-]

Merci @Maple_ je vais essayer ça ce soir il me reste du poireau et quelques carottes je pense que je vais en faire revenir quelques dés avec ça !

je le fais en tranches, revenu avec de l'huile d'olive, c'est très cool aussi. ou alors tu peux le couper en petites lamelles façon lardons, et faire une sorte carbo avec, ou l'incorporer dans une quiche ou dans un cake. Avec des oignons et du poivre c'est très bon aussi.

C'est plutôt le tofu nature qui se marine en général , dans ces cas là je prépare le soir pour le lendemain, je mets par exemple huile d'olive + sauce soja + échalotes + herbes, dans une petite boite au frigo, et je le fais soit en salade crue soit revenu à la poêle (mais revenu avec sauce soja + huile d'olive direct dans la poêle, c'est nickel).

 

[Coco35]

je le fais en tranches, revenu avec de l'huile d'olive, c'est très cool aussi. ou alors tu peux le couper en petites lamelles façon lardons, et faire une sorte carbo avec, ou l'incorporer dans une quiche ou dans un cake. Avec des oignons et du poivre c'est très bon aussi.

C'est plutôt le tofu nature qui se marine en général , dans ces cas là je prépare le soir pour le lendemain, je mets par exemple huile d'olive + sauce soja + échalotes + herbes, dans une petite boite au frigo, et je le fais soit en salade crue soit revenu à la poêle (mais revenu avec sauce soja + huile d'olive direct dans la poêle, c'est nickel).

Merci beaucoup pour ces nouvelles idées!
Là j'ai testé plein de combinaisons de légumes, assaisonnements, épices cette semaine j'adore

 

[Sun Kwon]

Quand vous faites des cakes salés, vous utilisez de la levure chimique ou de la levure de boulanger ?

 

[Gressinni]

Quand vous faites des cakes salés, vous utilisez de la levure chimique ou de la levure de boulanger ?

Chimique ! L'utilisation est complètement différente (et la levure chimique devrait pas s'appeler levure) : la chimique monte à la chaleur et tu mets la pâte à cuire direct, la boulangère il faut que les petites bêtes aient le temps de faire des bulles, la pâte doit donc reposer une ou plusieurs heures avant le four

 

[Sun Kwon]

@Gressinni : Super,merci beaucoup !

 

[Coco35]

Ma maman m'a donné la moitié d'un chou rouge ... des idées pour le cuisiner ??
La seule idée que j'ai est de le faire en salade mais je sais pas trop avec quoi "l'assortir"...

 

[Coco35]

@Oprah Gaufrette Pas bête! J'adore les soupes et même pas j'y avais pensé

 

[Et caetera]

Ma maman m'a donné la moitié d'un chou rouge ... des idées pour le cuisiner ??
La seule idée que j'ai est de le faire en salade mais je sais pas trop avec quoi "l'assortir"...

Je viens d'en acheter aussi justement, et j'ai passé un moment sur internet à chercher pleeein de recettes. Pour ce que j'en ai vu, tu peux effectivement en faire une soupe, ou dans un risotto, ou revenu avec des pommes (et de la saucisse/tofu) comme dans cette recette là ou là. Ca a l'air vraiment bon

 

[Coco35]

@Et caetera Merci ! Je vais profiter de tes recherches aussi alors ! Il va bien falloir que je l'écoule ce chou

 

[Et caetera]

Vous auriez une idée de ce que je peux faire avec du lait végétal de noisettes ? Je me suis ratée en le faisant maison et j'aime pas du tout à boire tout seul, il a pas de goût Du coup je voudrais l'utiliser pour ne pas gaspiller mais j'ai pas trop d'idées sachant que je n'ai pas de four.