Recettes végétariennes - quotidien

[-poule-]

À votre avis, un hoummous maison mais sans tahin, c'est faisable ? Ou c'est vraiment mieux avec ? Je fais mon premier essai de hoummous maison cette semaine, et je ne suis pas sûre de quoi mettre dedans !

Moi je fais avec ou sans, ça dépend de l'envie, ça ne change pas grand chose niveau texture. Le côté onctueux, il est donné par l'humidité (donc jus de citron, et si c'est trop pâteux, rajoute un peu d'eau de façon très progressive )

 

[LaLunatique]

@NatArocas autant pour moi Dans les commerces de proximité de mon quartier il n'y en a pas et vu qu'on ne prend presque pas la voiture c'est un peu compliqué (Je suis coupée du moooooonde )
Après je ne sais pas exactement de quoi tu parles pour "cuisine riz" mais pour le riz que j'avais c'était top

Spoiler: celui là

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Tu me donnes trop envie de tester les makis végé
Par contre tes tempura tu les fait cuire comment ? Frits ?

 

[NatArocas]

@LaLunatique tu dois être encore plus dans un coin paumé que moi alors ^^

Oui, en gros en faisant une pâte tempura plus fluide quand on la met peu à peu à frire ça fait plein de petits "morceaux" croustillant Sur YouTube si tu regarde maki crunchy ou crunchy tempura tu auras un exemple plus concret Dans mon jap préféré ils font des makis comme ça je prends les avocat crunchy et du coup ya l'algue, le riz, le tempura crunchy et l'avocat, je trouve ça trop bon ! J'en ai pas encore fait moi même ceci dit mais ça a l'air assez simple (j'attends de maîtriser le maki pour commencer ^^ Quand on débute c'est déjà long à préparer lol). Après ça doit aussi se faire pour enrober des california (les makis inversés pour les Madz novices). Je trouve que c'est une variante sympa le côté crunchy, c'est original et ça pimp un maki direct ^^ (puis ça marche pour les non VG)

 

[LaLunatique]

@NatArocas Même pas en plus ^^
Bon bah à tester ! Dès que je refais des sushis je tenterais

 

[Matouh]

@DolceVita : OH MON DIEU ton blog quoi
Ca ma donné TROP TROP faim. Du coup je suis motivée à aller faire des courses!

 

[NatArocas]

Je reviens par ici parce que j'aimerais savoir si certaines connaissent des plats avec du wasabi en assaisonnement... Mais pas des sushis/sashimis/trucsdugenre ?
J'ai des envie de wasabi en cuisine mais je cogite et je trouve pas trop ce que je pourrais faire

 

[NatArocas]

@Théodelinde_ effectivement pas trop la saison pour les fraises ^^ Pour le chocolat ça ferait comme les chocolats au piment d'espelette, une idée à creuser ^^

Au final j'ai trouvé deux solutions :
- Une salade de champignons crus avec une vinaigrette à base de moutarde & wasabi (ça pique, c'est bon, génial ^^)
- Une autre salade façon "J'ai eu la flemme de faire des sushis" avec du riz, des carottes, du concombre, de l'avocat & des pousses de soja et je tartinais allègrement de wasabi mes fourchettes !
Ma préférence va à ma première idée, d'ailleurs si ça intéresse quelqu'un la recette je l'ai publiée sur mon blog ici La deuxième j'ai trouvé ça un poil trop simple.

Ceci dit si quelqu'un à une association de plus à suggérer je suis super preneuse. Depuis que je suis enceinte j'ai envie d'épicé à tous les repas et maintenant que j'ai du wasabi j'aimerais avoir autant de variantes à faire qu'avec mes autres épices

 

[Hilde]

J'ai découvert un truc qui va changer ma vie de gourmande alors je viens partager !

Vous aimez les choses sucrés, caramélisées, gourmande, les tartinades qu'on termine à la cuillère sans honte ? Alors vous allez adorer la confiture de lait d'amande.



C'est tout con, je connaissait la confiture de lait;.. Mais là.. Raaaah...*bave*

on prend un litre de l'ait d'amande (si il est maison ça n'en sera que meilleur), on met 400 gr de sucre, on fait cuire 2h à peu près en remuant très souvent et en surveillant après la première 1h et demie.
Ça épaissi au frigo.

Miam.

A tartiner à volonté partout et essayer de résister à la tentation de finir le pot avec les doigts.

 

[li-loo]

@Joannao il me semble que le bicarbonate alimentaire fait effet de poudre à lever. l'oeuf contribue beaucoup au moelleux du gateau, quand il n'y en a pas il est important de mettre autre chose qui puisse aérer la pâte; type poudre à lever.

 

[Hilde]

Le choix du sucre ne changera rien, mais l'absence de bicarbonate (tu peux remplacer par de la levure après hein..) par contre oui ! C'est le genre de truc vraiment important !

 

[li-loo]

@Joannao pour le sucre tu peux diminuer la quantité car il me semble que le roux est plus fort que le blanc

 

[Kiha]

@Joannao le bicarbonate se trouve en boutique bio, pharmacies et supermarche (partout quoi)
En supermarche, c'est souvent vers le sel !
Et ton achat sera rentabilise, ca sert a plein de trucs le bicarbonate ! Exemple