Recettes végétariennes - quotidien

[Ypsilon]

@bernadotte : Je supporte pas la cannelle et les épices de Noël ! Y'a pas beaucoup de choses que je n'aime pas, mais la courge centralise le problème
Ceci dit tu me donne une idée, je vais voir si je peux pas inventer une tarte avec un fruit bien acide pour compenser, type framboise ou rhubarbe... Merci !

 

[bernadotte]

@UnSuricate potimarron/carottes ou potimarron/pomme de terre. Cuits en cubes dans de l'eau avec un cube épices, c'est simple et bon !

 

[NatArocas]

@Ypsilon A tout hasard, il serait pas possible de faire usage de ta courge comme on peut utiliser la courgette dans les recettes de gâteaux/muffins etc ? Je te comprends trop moi j'ai vraiment du mal avec le goût du potiron et de la citrouille par exemple ! On m'avait fait une purée de potiron rien que pour moi à un repas de Noël l'an dernier, j'ai rien pu manger (en plus j'étais enceinte alors avec les dégoûts hem)

A contrario j'adore les Jack Be Little, des mini courges (celles qu'on voit partout sur IG ou les blogs pour servir de DECORATION ) ! Je les fais rôtir au four avec panais et échalotes et après une petite sauce (crème soja + moutarde par exemple) c'est trop bien ! Les Jack ça a un peu un goût de châtaigne miam !
Ou encore la courge spaghetti, j'aime assez ! D'ailleurs j'en ai une là, est-ce que quelqu'un aurait une recette sympa pour l'accompagner avec d'autres légumes ou une sauce ?

 

[Ypsilon]

@Quistis Trepe : T'inquiète, si vraiment je réussis pas à trouver ma recette 007 je ferais une recette hyper classique et j'inviterais les copains à manger
(et je suis dans le suuuuud, si t'es dans le coin je te garde une part )

@NatArocas : yes merci pour l'idée ! Je vais regarder de ce coté là !
Sinon pour la courge spaghetti, j'en ai mangé une il y a pas longtemps en poêlée. Tu cuis ta courge à l'eau, puis tu la découpe et tu gratte l'intérieur avec une fourchette pour récupérer les filaments caractéristiques que tu fais sauter à la poêle avec une petite sauce tomate/oignon/tofu basilic, c'est comme des pates bolo vegan. C'est hyper basique mais ça passe bieeeen !

 

[Thad Paï]

Je suis contente que ce topic revive

Cette semaine, j'ai testé deux recettes de Vegan (les premières recettes que je faisais de ce bouquin, ça ne fait que dix mois que je l'ai après tout )

- Le banana bread :

Spoiler: Photo

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Délicieux, très rapide et assez simple, il n'y a pas d'ingrédients bizarres (seulement banane, farine, sel, huile, sucre, poudre à lever, bicarbonate, et j'ai ajouté des pépites de chocolat)

- La butternut farcie :

Spoiler: Photo

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

La farce, c'est des petites PST bien assaisonnées/hydratées, avec des oignons et de la crème.
C'est long parce la courge cuit 45 minutes au four puis de nouveau 15 minutes avec sa farce, mais la préparation en elle-même prend 10 minutes à tout casser.
Et c'est très bon aussi

Ah, et je relinke le quinoa aux poireaux, à la crème et au citron d'Absofruitly, à toutes fins utiles Testé et approuvé par la moitié de la VPVA !

 

[Effervescence]

@Shinigamylle ta recette de saumon végé était très bonne !

 

[Everglade]

@Drôledeplume Si tu parles de ces filets de tofu, je les fais simplement revenir à la poêle, comme je le fais pour toutes les galettes à base de soja, seitan, lupin ou autre.

 

[bernadotte]

(Le Houmous c'est la vie, GO HOUMOUS)

 

[Kiha]

@Drôledeplume même team ! J'aime bien de temps en temps en tarte sucrée et j'aime bien les courges spaghettis que je rotis au four (mais elles sont pas faciles à trouver). Les soupes parfois. mais sinon, je trouve ça super écœurant

 

[Kamtcha]

@Drôledeplume
@Kiha
Comme vous, je n'aime vraiment pas les courges, excepté la butternut en version sucré cachée par de la cannelle et du chocolat
Avec ma maman qui adore ça et qui en fait tout le temps et avec tout et n'importe quoi, je suis vaccinée et je m'en mange quasiment plus depuis que j'ai quitté la maison familiale !

 

[Ypsilon]

Youhou, à bas les courges !
Du coup j'ai fait la mienne en cake avec vingt cinq kilos d'épices curry madras et du fromage (facultatif bien sur). J'ai l'impression de manger un gâteau d'épices salées, mais vu que le curry madras c'est la vie ça me va bien ! Je le mange grillé (au grille pain, faites gaffe si vous essayez j'ai failli bruler la maison la première fois que j'ai tenté) et trempé dans une petite sauce aux épinards.

 

[ca_rou_selle]

Moi j'aime les courges et j'ai envie depuis un moment de faire la recette de courge farcie de Vegan que tu as fait @Pastilla du coup tu me motives, je vais la faire ce weekend ou lundi!