Vos meilleures soupes pour l'hiver

29 Mai 2010
115
382
4 744
Paris
Hello,

Ca vous dirait de partager nos meilleurs "recettes" de soupes pour cet hiver, histoire de tester de nouvelles choses ? :)

Voici mon top 3 (les quantités sont souvent au pif mais je vais essayer de donner des proportions) :

SOUPE 1 :
1/2 potimarron
2 navets
1 poireau
1 oignon

SOUPE 2 :
6 carottes
70g de quinoa
2 oignons
1 demi cube de bouillon de légumes

SOUPE 3 :
3 poireaux
100g de pois cassés
1 oignon
1 demi cube de bouillon de légumes

A chaque fois c'est pas compliqué, je cuis tout ensemble à la vapeur (de 15 à 30mn selon la taille des légumes découpés) et je mixe avec l'eau de cuisson !

A vous ! :top:
 
12 Octobre 2014
2 514
13 266
4 664
Moi je suis tentée par un dérivé de la soupe 1, à savoir potiron/poireau/oignon (ou juste potiron si j'ai la flemme). :)
 
  • Big up !
Réactions : Louby

Endless

Hot like Mexico
27 Août 2009
6 663
46 095
5 894
Perso j'utilise des légumes pour pot au feu !
1/4 ou 1/2 chou, 2 carottes, 1 navet, 1 pomme de terre, 1 poireau, 1 oignon.
A cuire dans du bouillon, avec un peu de laurier et de thym. J'adapte les quantités de légumes selon ce que j'ai sous la main. J'ai hâte d'en refaire, d'ailleurs !
 
  • Big up !
Réactions : Skölette et Louby

Skölette

J'ai vendu mon âme contre une tartiflette.
22 Septembre 2015
10 153
97 873
5 334
De même, je suis friande de la soupe de butternut, avec au choix un soupçon de cannelle ou de curcuma !
 
  • Big up !
Réactions : Louby
26 Mai 2012
156
302
4 734
- Carottes-cumin (avec ail, oignon, bouillon et crème)
- Carottes-lentilles corail et lait de coco
- Butternut, patate douce, crème de coco et gingembre

Je fais aussi la classique patate, carotte, poireau, navet, oignon, mixée ou en petits morceaux.

L'autre jour j'ai fait potimarron, châtaigne, crème, cannelle et muscade, c'était pas mal du tout.

Petits pois, crème, menthe c'est très bon aussi (avec les petits pois surgelés c'est hyper rapide en plus).
 
  • Big up !
Réactions : Skölette et Louby

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