Au menu cette semaine?

[Stefanovna]

Ici on rentre de vacances, donc la semaine dernière ne fut pas bien brillante :
- des restos (pizzeria, crêperie, bar avec tapas)
- des pâtes aux lentilles, du riz aux lentilles, des déjeuners dehors à base de sandwichs beurre-emmental, des dîners de la flemme à base de soupe + tartines de fromage
- sur le trajet, une salade riz-avocat-haricots rouges-emmental à l'aller, et riz-thon-avocat-carottes râpées au retour, avec un cake au citron fait avant le départ

ET DONC je suis contente de retrouver ma cuisine et mes légumes !
- hier soir : soupe de petits pois et tartines de beurre salé (oui, ici c'est un vrai dîner)
- ce soir : soupe potimarron-carottes-curry, polenta au parmesan et brocolis sautés
- demain : gratin de pâtes ratatouille et mozzarella

- ce weekend, on a prévu : une soupe de lentilles vertes, une fondue savoyarde, un moelleux à la crème de marrons
- la semaine prochaine : un mafé végé aux PST et légumes, un risotto aux poireaux

- et j'ai bien envie de : chou-fleur (en soupe? en gratin?), galettes de pommes de terre, pizza maison tomate-burrata, et de finir les !?$*°)€£% de pois chiches secs au fond du placard dans un curry avec des épinards (franchement, la vie est trop courte pour faire cuire des pois chiches)

 

[Mimi Pinkerton]

La semaine est déjà bien avancée mais :

• Salade d'endives au comté et pommes
• Gratin dauphinois
• Soupe carottes lentilles corail au garam masala
• Ramen cacahuète curry
• Salade de riz au thon
• Lasagne al ragu et aux épinards

j'ai bien envie de : chou-fleur (en soupe? en gratin?)

Pourquoi pas grossièrement découpé, badigeonné d'huile-paprika-ail-zaatar et passé au four ? À accompagner de houmous

 

[Endless]

@Stefanovna : Soupe et tartines, c'est mon dîner préféré ! C'est doux et réconfortant pour le soir. J'adore faire des tartines de pain grillé et frotté à l'ail, avec du fromage fondu dessus .

Pour ma part ça a été :
- fondue savoyarde
- riz frit au poireau, carottes, poulet, oeuf, sauce soja & huile de sésame
- "quiche" au brocoli
- soupes et tartines. Dont une superbe soupe de restes de légumes, un délice, bricolée à partir de 3x rien : je n'avais pas grand espoir, j'ai été très agréablement surprise ! Dedans il y a le tronc du brocoli, un reste de poireau, un cul d'oignon rosé, et une petite carotte esseulée.

 

[Skölette]

(franchement, la vie est trop courte pour faire cuire des pois chiches)

On est d'accord.

Avec le chou, j'ai fait un gratin cette semaine, en mélangeant béchamel et crème de parmesan. C'était super bon et facile à faire !

 

[Stefanovna]

Merci pour vos suggestions !
Je cherche des manières différentes de cuisiner chaque légume pour changer un peu, ici d'habitude le chou-fleur c'est soit cru en apéro trempé dans une tartinade, soit dans un dahl de lentilles, soit sauté à la poêle avec une sauce tomate et des pâtes.
Dans ma liste de trucs à essayer avec le chou-fleur j'avais noté en soupe, en gratin et rôti au four.
Je note pour le parmesan et la zaatar, merci

 

[Mimi Pinkerton]

• Butterchicken vegan aux poireaux avec riz ou semoule
• Bowl riz noir, avocat et tofu pané (avec une sauce cacahuète citron ?)
• Pizza blettes champignons
• Salade tiède de freekeh, halloumi, fenouil et orange
• Reste de lasagnes

 

[Patagato]

- des maki VG
- sûrement une salade avec ce qui reste d'avocat concombre carotte
- du petit epautre avec des champignons et des cebettes
- des gnocchis de courge avec de la sauge
- une soupe de fenouil et lentille corail
- du Chili sin Carne
- Golden soup: une soupe avec des epices de golden latte, des pois chiche, courge, carotte, patate douce

Et la boulange/le sucré
- du pain mi complet
- une brioche au levain
- une tarte fine aux pommes
- un banana bread

 

[DamePatience]

- Poke bowl
- Cake aux 2 saumons
- Cuisses de poulet et pommes de terre au four (la tradition du dimanche midi )
- Tarte thon oignon et salade verte
- Poêlée de poulet aux 3 poivrons accompagnée de riz
- Gratin de macaronis au bœuf et à la mozzarella
- Gratin de cabillaud aux épinards
- Lasagnes

@Stefanovna : pour ma part, le chou-fleur, je le découpe en fleurettes, je le mélange à un peu d'huile d'olive et de curry et hop, au four !

 

[Birgul]

Je me mets enfin à cuisiner un peu ici !
- Soupe poireau/pdt/tofu fumé
- Galette champignons/jambon/oeuf/fromage
- Endives au jambon (uniquement pour moi )
- Pommes de terre au four, faut que je vois pour l'accompagnement
- Quiche, je ne sais pas encore à quoi.

 

[Endless]

Pour la semaine pro :
- Cari de chou fleur & pois chiches, avec du riz
- Soupe et tartines
- Chou fleur rôti aux épices, falafels
- Tarte au poireau et comté

Edit : changement de programme, il y avait des butternut à Biocoop, j'ai craqué à la place de la tarte aux poireaux ce sera donc butternut rôtie au four, et en accompagnement je ne sais pas trop encore (peut-être de l'orge perlé façon risotto, avec des champignons ?).

 

[Patacha]

- Linguine à la crème citronnée et crevettes
- Chaudrée de la mer à la tomate
- Polenta sauce crevettes/chorizo
- Bouillon miso bok choi carottes et champignons
- Petit salé aux lentilles et carottes

 

[Stefanovna]

Eeeeeet j'ai fait cuire mes pois chiches
Et je me suis juré à moi-même que je n'en achèterai plus JAMAIS secs.
(pour contribuer au topic, j'en ai fait un curry avec des épinards, de la crème de soja, oignons et pâte de curry, servi avec du riz)

J'en profite pour me promettre aussi à moi-même que l'épluchage du potimarron c'est fini pour cet hiver (je sais qu'on peut manger la peau après cuisson, mais j'ai vraiment du mal avec la texture ...)

Au programme donc :
- des galettes de sarrasin (pas maison) avec oeuf, épinards, brebis frais et pommes de terre sautées
- des muffins petits pois - fêta pour un voyage en train
- le mafé aux PST a été reporté à la semaine prochaine pour cause de flemme