En voyant la photo, j'ai cru que c'etait du Dhal, une recette vegane (et gluten free) indienne a base de lentilles rouges. C'est cool quand on veut cuisiner en 25mn chrono et sans avoir a depenser beaucoup (paquet de lentilles : £0.89, oignon £1, jus de tomates £0.80 et lait de coco £1 + epices indiennes, ca doit faire dans les.. 5 livres ? Et y'en a pour trois jours. Et c'est delicieux).

En parlant de gentrification culinaire, ca me fait penser a Jamie Oliver et son emission quelque chose genre "cuisine du vendredi", un de ses invites est une personne (anglaise et blanche) qui est alle en Inde il y a 15 ans pour voir un match de criquet et se goinfrer de nourriture indienne. Jamie s'est donc mis a recreer un des curry que le monsieur a mange, et, pendant que Jamie cuisinait du curry, presque pas un mot sur l'Inde, pas de description du pays, pas de comment il etait il y a 15 ans, pas de mot sur la culture, non (alors que le sujet de ce vendredi, c'etait la cuisine indienne). Non.
On parle que de criquet. Du match de criquet en Inde il y a 15 ans. Super.
 
Dernière édition :
Plus sérieusement, t'as pas remarqué que c'est pas le sujet ? C'est gênant pour toi qu'on te le fasse remarquer ?

Il y a plusieurs personnes sur le forum que la gentrification culinaire a choquées et ont un message sociétal à passer, mais toi ce qui t'importe vraiment c'est qu'on sache qu'il y a aussi des bons et des mauvais cuisiniers.
Read the room quoi. T'as pas quelque chose à apporter à l'édifice que ce magnifique "not all " ?
Ça t'embête que ce soit pointé du doigt ?

Quand @Emenulis a contribué au sujet, je pense qu'elle voulait parler politique, pas de Tata Jeanine. Parce que tu peux essayer de dépolitiser autant que tu veux, la cuisine en général c'est politique, les cuisines des cultures minorisées, c'est éminemment politique.

Comme c'est l'usage ici, j'utiliserai la défense "déso, pas déso".
 
Dernière édition :
Prochainement dans vos assiettes :
- la nouvelle recette de purée de pois chiche au tahiné, à l'ail et au citron ;
- la semoule épicée aux petits légumes d'été et viande cuites à l'étouffée ;
- la salade printanière aux herbes fraîches avec ses lamelles de boeuf mariné, ses vermicelles de riz et ses roulés croquants.
 

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