Challenge cuisine 2020

[Mimi Pinkerton]

Enfin d'autres catégories complétées !
11. Un plat super piquant : un curry rouge de brocolis et chou fleur, clairement plus piquant que prévu... dire que j'ai mis que la moitié de la dose de pâte de curry Mais c'est très bon quand même avec un petit naan.

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30. Une recette du Royaume-Uni : des crumpets ! Je n'en avais jamais fait, bêtement, alors que j'aime beaucoup ça et que j'ai une recette toute simple dans un de mes livres de cuisine. Certains ont beaucoup attaché aux emporte-pièces donc ça a été un peu galère à faire, mais dans l'ensemble je suis contente (oui ok, à la fin j'ai perdu patience et j'ai fait sans emporte-pièce, j'ai donc aussi 3 grands blinis ). Pour le petit-déj, sucré ou salé, c'est vraiment super agréable c'est tout moelleux

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[Mimi Pinkerton]

Bon eh bien je double-poste, pardonnez-moi...
48. Un dessert aux fruits jaunes + 49. Une chantilly validés en même temps : une pavlova aux prunes et pêches, comportant une chantilly au thé Earl Grey. Rien n'a été comme prévu Ma meringue est "ratée", croustillante dessus mais pas cuite du tout au milieu, donc clairement sur une consistance "tarte citron meringuée", alors que j'espérais une meringue bien dure. Jamais réussi à monter ma crème en chantilly, j'ai dû faire 2 essais au batteur électrique puis rendre les armes et ajouter du mascarpone... Bref, finalement j'ai pu obtenir un résultat pas si mal et c'était bon, mais je crois que la pâtisserie c'est pas mon truc

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29/52

 

[loute1]

En tout cas, ça a l'air trop bon. Ça me donne envie de gouter. @Mimi Pinkerton

 

[Mimi Pinkerton]

Je continue sur ma lancée
6. Utiliser des herbes fraîches : une tartelette à la crème roquette-basilic, mozza et tomates séchées. Une chouette découverte un poil modifiée d'après une recette de Saveurs Green

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[greenapple]

@Mimi Pinkerton : je croyais que justement la pavlova le principe c'était d'avoir une croûte et du moelleux au milieu... Est ce que tu l'aurais donc parfaitement réussie?

 

[Mimi Pinkerton]

@Mimi Pinkerton : je croyais que justement la pavlova le principe c'était d'avoir une croûte et du moelleux au milieu... Est ce que tu l'aurais donc parfaitement réussie?

Ah Je n'en ai jamais mangé avant mais j'avais cru comprendre que le principe c'était une meringue bien dure, la crème chantilly pour le mou et les fruits pour la garniture... S'il s'avère que j'ai réussi j'en suis ravie

 

[Patagato]

Je viens de valider la 37. Une pie.
La tourte style pie au potimarron et au fromage de chèvre c'est une tuerie

Je te crois sans soucis vu comment ça fait envie

 

[greenapple]

Quelques recettes ces derniers temps pour avancer dans les défis.

Défi 15 : recette avec moins de 5 ingrédients, j'ai fait des sandwichs chauds grillés à la poele avec du pain, du comté, du jambon et du beurre. J'ai rajouté un confit d'échalotes dans un donc ça a un peu ou presque fait sortir des 5 ingrédients selon si on considère que ça compte comme 1 ou pas.

Défit 45 : plat avec des restes, je cuisine ce soir des tartines au four avec du reste de baguette du weekend et des restes d'ingrédients d'une soirée pizza. Meilleur moyen de purger des ptits bouts de reste dans tous les coins.

 

[greenapple]

Recette réconfortante du dimanche, j'ai fait des donuts! Je les ai fait en anneaux frits et ensuite roulés dans le sucre, tout simple. C'est donc mon défi 50 car on est sur un dessert avec des épices hors cannelle, il y a dans la pâte des graines de vanille et de la noix de muscade.

Mais aussi le défi 47 avec un association nouvelle dans une compote ou une confiture, car j'ai fait un chutney qui a un peu raté (coings trop cuits, le comble) et qui tire un peu vers la compote et c'est une association coing et tomates verte.

 

[loute1]

Il faut que je vienne poster mon avancement depuis fin août.

 

[patisserie.news]

Bonjour,
Je participe avec plaisir à ce challenge 2020 dans la catégorie Dessert à base d'un légume (46). Je me lance donc avec cette recette de brownie à la patate douce.

 

[Mimi Pinkerton]

J'ai oublié de prendre une photo ce coup-ci mis j'ai récemment coché le 43. Recette avec une courge, avec une super soupe butternut-oignon-curcuma, un délice super réconfortant
31/52, je sais que je ne complèterai largement pas tout d'ici la fin de l'année, mais je suis contente d'avoir pu participer plus que prévu !