Challenge cuisine 2020

[Mimi Pinkerton]

@loute1 Seigneur ce gâteau avec la ganache montée

 

[Patagato]

@loute1 débarque dans le game pour finir le défi avant septembre
J'aime bien l'idée de l'œuf cocotte et la tatin fait bien envie ! Et le pain aussi d'ailleurs !

 

[loute1]

@Patagato fais attention à ce que tu dis, je risquerais de te prendre au mot.

 

[Trémazane]

@Ignis Aurae Pour la 28, je me disais aussi que j'allais utiliser de la bergamote. Sauf que je ne sais pas où en trouver T'en as trouvé où toi?

 

[Patagato]

Une recette pour le petit déjeuner

Alors, c'est écrit dans la catégorie petit déjeuner d'un de mes livres de cuisine: des tacos du petit déjeune vegan avec dans un wraps: un peu de salade, un peu d'avocat et un haché de noix avec des tomates sechées et un peu d'épice.
Pour demain matin je rajouterais de la sauce tomate (ou du concentré un peu dilué) mais j'aime bien comme petit déjeuner !
(A la base je voulais faire une omelette vegan pour cette catégorie comme j'aime pas les oeufs mais j'ai envie de manger salé le matin mais vg mais j'ai pas trouvé de farine de pois chiche donc je suis triste)

 

[Dame de lotus]

18. Un plat doudou : j'ai fait des chicons au gratin avec de la purée, littéralement mon plat de réconfort par excellence ! Je n'ai pas de recette à partager (faut dire que y'a pas grand-chose à faire ), si ce n'est que j'utilise le jus de cuisson des chicons dans la béchamel, ça donne du goût . Et je suis une hérétique qui met en permanence de l'estragon dans sa purée

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[Dame de lotus]

46. Un dessert avec un légume

Sans grande originalité, un carrot cake est actuellement dans le four . Je suis pas trop dessert, je n'ai jamais fait/mangé de carrot cake (de toute évidence j'ai vécu sur une autre planète jusqu'à maintenant ) mais j'espère que ce sera bon .

 

[Dame de lotus]

Je double-post mais c'est pour la bonne cause

Un plat à moins de 2€ par personne
J'ai fait des champignons farcis (avec une farce pieds de champignons, ail, persil, beurre, crème épaisse, sel et poivre -rien de bien original). C'était super bon (en même temps, beurre et ail.. ), je pense que j'en referai ! (oui je n'avais jamais vraiment mangé de champignons farcis) (après le carrot cake, vous devez vous dire que je n'ai mangé que des pâtes jusque là, alors que pas vraiment mais soit )

 

[greenapple]

Récemment j'ai fait une recette pour l'apéritif : défi 4 complété avec des roulés à la saucisse avec de la moutarde à l'ancienne dedans et des graines de sésame dessus.

Une nouvelle sauce pour accompagner des pâtes : j'ai complété le défi 26 mais c'est un peu de la triche car les pâtes accompagnaient plus mon plat que l'inverse, mais c'était tellement bon... J'ai fait des spaghetti avec une sauce aux moules et au comté. Super bon! La sauce était onctueuse, avec du goût... Une pointe de muscade et de laurier...

 

[Patagato]

Une recette que vous vouliez essayer depuis plus de 6 mois : des bao zi avec une farce un peu adaptée

Une recette qu'une Madz a fait: j'ai les Baozi en modifiant aussi la farce.
Par contre, je pense qu'il faudra que je reessaye parce que à la 2e poussée, ils ont explosé pour la moitié d'entre eux donc avec ces trous . Donc pas trop réussi pour ma part mais je pense que ça sera bon quand même.
Il me reste de la farce mais ça ne me gène pas du tout, je mangerais ça avec un petit bol de riz et ça me fera un repas complet.

 

[Mimi Pinkerton]

44. Une recette d'origine japonaise : des yakitori de poulet. J'avais trouvé une recette mais je l'ai beaucoup adaptée, et finalement j'ai fait un peu au pif, mais c'était très bon... bien que sans doute pas comme les vraies.

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

35. Une pâte levée : des bagels et une brioche tressée. La brioche est trop compacte et rassit très vite une fois tranchée - elle n'a pas bien poussé, je pense que je ne l'ai pas assez mise au chaud

Spoiler

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

 

[cocacola]

@Mimi Pinkerton elle est jolie cette brioche pour une qui "n'a pas bien poussé" !
Quant aux yakitoris, la photo fait super envie...