Challenge cuisine 2020

[Trémazane]

47. Une association nouvelle dans une compote ou une confiture
Une compote de pommes au café (dégustée avec ma délicieuse brioche )

Spoiler: petite photo souvenir

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C'est une compote de pommes classique (avec un chouia de cannelle, comme on a l'habitude de faire) sauf qu'on a remplacé l'eau (qu'on met au début pour pas que les morceaux de pommes brûlent dans la casserole) par du café (un fond de cafetière).
37/52

 

[Etoile d-araignée]

Alooooors

2. Un plat végan : bon, en fait, 90% de mes plats sont vegan Ici, c'était une nouvelle recette : des choux-fleurs façon chicken wings. Ca manquait un peu de gout pour moi, il faudrait faire mariner les choux-fleurs, je pense.

Spoiler

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18. Un plat doudou : des potatoes C'est un de mes plats préférés.

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5. Un plat avec au moins 2 ingrédients jamais utilisés : un artichaut à la vapeur, avec une sauce yahourt, citron, sel, poivre, oignon vert. C'était très bon.

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[Patagato]

Beaucoup trop de photo sur cette page, ça donne hyper faim

 

[Trémazane]

12. Un plat en croûte
des chaussons (individuels) à la viande
(désolée, j'ai pas de photo : on les a englouti direct à la sortie du four)

38/52

 

[Etoile d-araignée]

Hello !
J'ai oublié de prendre des photos, mais j'ai fait :
3) Une recette pour l'apéritif : des roulés à la saucisses avec une sauce moutarde, c'était très bon
5) Utiliser des herbes fraiches : Pesto avec les tiges d'oignon vert. C'était fort ^^
14) Un plat avec maximum 5 ingrédients, le sel et/ou le poivre compte : Un toast pizza Pain, sauce tomate, fromage végé, haché végétal, origan. Un de mes confort-food préféré
31) Une recette d'inspiration indienne : Un curry d'aubergine. Très bon.
41) Une recette pour le petit déjeuner : Les petits dej, c'est ma passion. Cette semaine, j'ai fait pancakes au gingembre, fraises marinées avec du poivre et sirop d'erable. Très bon. J'ai aussi fait un porridge au cacao et purée de noisettes, c'était parfait.

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[Patagato]

J'avais complètement oublié de noter les recettes qui rentraient dans le challenge mais je viens de voir qu'il y en a 3 de la semaine dernière qui rentrent:

- Catégorie 9: un risotto avec autre chose que du riz: un risotto de coquillette avec des asperges et du parmesan
- 36: utilisez des noix: des cookies classiques sans chocolats mais avec beaucoup de noix
- 49: de la chantilly ! : une tarte aux fraises avec base de crême de citron vert de chantilly

Spoiler

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[Mimi Pinkerton]

@Etoile d-araignée Tes pancakes ont l'air délicieux je n'aime pas le gingembre mais je pourrais totalement faire un effort !

 

[Trémazane]

On a validé encore 2 catégories
29. Recette d'un livre dont vous n'avez encore jamais testé de recette
De l'aïoli en suivant la recette donnée dans Le Grand Livre de Recettes. 700 idées pour chaque jour (1992) emprunté à ma mère spécialement pour valider cette catégorie.

Spoiler: petite photo souvenir

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27. Une recette d'un.e ami.e
Un carrot cake! J'ai suivi quasi à la lettre la recette qu'une copine m'a passée. Quasi parce que j'avais pas assez de beurre et parce que j'ai remplacé les noix par des amandes (on n'a pas de noix à l'appart')

Spoiler: petites photos souvenir

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40/52

 

[greenapple]

J'ai fait la catégorie 14 : un plat avec de l'alcool. C'est pas l'ingrédient majeur, mais j'ai fait du Mapo Tofu qui contient du vin de riz gluant. C'était pas mal pour un premier test, à refaire avec 2-3 trucs différents. En tout cas le soft tofu en sauce comme ça c'est mon péché mignon. C'est un plat emblématique du Sichuan, et c'est justifié.

Spoiler: pas ma photo

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[Mimi Pinkerton]

1. Un plat sucré salé : du porc au cidre, un classique familial mais que je n'avais jamais tenté par moi-même.

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32. Un plat indien : un curry lentilles-courgettes avec des naans maison. Naans pas tout à fait assez aérés, mais pas mal !

Spoiler

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21/52 Légèrement en retard donc

 

[Patagato]

Est-ce qu'un brownie aux haricots rouges ça compte comme un mix'n'twist ?

Selon le comité de famille Patagato: c'est pas un mix'n'twist. Mais après, c'est à toi de décider !

 

[Patagato]

Du coup qu'est ce que ça peut être si ça ça ne compte pas ?

Un mix and twist ?
Ou le brownie aux haricots rouges ?
Si c'est mix and twist, mon frère a proposé des trucs vraiment pas appétissant quand j'ai fait la remarque (genre du poisson avec des dessert, choucroute-cassoulet, nutella-roquefort, brownie-haricot vert). Mais après moi je suis d'accord que ça peut rentrer comme un mix and twist soft mais comme j'avais ma famille adepte des tests culinaires sous la main, je leur ai demandé au passage, et comme ça a déja vu pas mal de fois et avec les purées de haricots azukis sucrées au japon, ça a été écarté.

Je le rappelle encore une fois néanmoins: c'est avant tout vous qui décidez si ça rentre dans la catégorie ou pas !