Dernière recette de cuisine réalisée?

[CaroHep]

@Wendla , je t'aime, je t'adore J'ai fait tes gaufres, j'ai juste remplacé le fromage blanc par du tofu soyeux et de la farine de blé et c'était ... un délice , limite orgasmique
Je vais faire gouter à ma famille qui ne croit que dans le beurre, le sucre, le lait de vache et la farine raffinée... Si ils aiment je t'érigent une statue

 

[Wendla]

@Wendla , je t'aime, je t'adore J'ai fait tes gaufres, j'ai juste remplacé le fromage blanc par du tofu soyeux et de la farine de blé et c'était ... un délice , limite orgasmique
Je vais faire gouter à ma famille qui ne croit que dans le beurre, le sucre, le lait de vache et la farine raffinée... Si ils aiment je t'érigent une statue

Awwwww je suis trop contente que tu aies aimé ! pour moi aussi c'était un vrai bonheur de les déguster. Je suis ravie que ça ait fonctionné avec le tofu soyeux car c'est ce que je compte faire la prochaine fois. As-tu gardé les œufs ? Je te conseille aussi, si tu as l'occasion, d'essayer avec de la farine complète de blé ou de petit épeautre, ça ne gâche rien bien au contraire.

 

[Brookie]

Ce weekend pour el Santo Valentino, on s'est fait une petite soirée tranquillou avec mon amoureux. On s'est préparés des pizzas rolls et des muffins au noutella en dessert. Miamou.

Spoiler

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(la lumière des muffins est un petit peu moche)

 

[Indigo]

@Omabeline Le houmous c'est trop bon (je pourrais nager dans une mare de houmous tellement j'aime ça)

 

[Wendla]

Mon premier banana bread ! aux pépites de chocolat noir 85%, sucré aux dattes, sans sucres ni matières grasses ajoutées, avec des farines complètes de sarrasin, châtaigne et petit épeautre. Je le goûte demain matin

 

[Ka.liska]

Des endives braisées à l'orange et au thym J'ai découvert la "technique" y'a quelques jours, j'en ai fait pour la saint Valentin, avec de l'agneau à l'orange et du quinoa avec des raisins secs, c'était trop bon.

Sinon je cherche des idées pour un truc pour mardi gras qui soit pas trop gras

Aurais-tu la recette des endives braisées ? Je recherche désespérement la recette qui me fera aimé les endives

 

[Lillouann]

Moi j'ai fait ce Sweet Cream Bundt Cake! Bon alors j'avais un moule trop petit donc la forme n'était pas aussi belle. Et difficile aussi de mettre toute la crème à la fin, j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois. Et elle n'est pas allée jusqu'au fond ce qui est très dommage car c'est bien meilleur bien imbibé. Mais sinon je considère que c'était quand même une réussite, juste à améliorer quoi. Et peut-être ajouter de la fleur d'oranger à la crème, ça doit être super!

 

[CaroHep]

@Wendla , bon ce matin j'ai tout remplacé par du tofu et c'était très bon mais mes gaufres n'ont pas du tout collées entres elles et j'ai eu des demi-gaufres. Après je ne sais pas si c'est moi qui ai mal beurre mon gaufrier (pourtant...) ou le manque de liant dans la pâte...

 

[minelina]

Mon riz au celeri, mangue fraiche et amandes avec une sauce curry à la crème de riz et jus de citron. Je l'aime d'amour

Spoiler: complètement vegan

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[Membre supprimé 189389]

Ce soir, c'était poêlée de "galette au sésame" et "carotte" arrosé de sauce soja avec un peu de crème et de fromage.

 

[Wendla]

@Wendla , bon ce matin j'ai tout remplacé par du tofu et c'était très bon mais mes gaufres n'ont pas du tout collées entres elles et j'ai eu des demi-gaufres. Après je ne sais pas si c'est moi qui ai mal beurre mon gaufrier (pourtant...) ou le manque de liant dans la pâte...

Ah c'est étonnant ça ! peut-être qu'en omettant les oeufs il faudrait ajouter un peu de fécule diluée....? j'essaierai à l'occasion. Merci pour ton retour

 

[Wendla]

Mon banana bread est miam ! je n'ai pas d'élément de comparaison, n'en ayant jamais mangé auparavant, mais en tout cas il est hyper moelleux, aéré, légèrement humide, très peu sucré mais parfumé (la châtaigne et la banane se marient super bien, et la datte sucre de manière très délicate), avec un goût un peu "roots" dû aux farines complètes de sarrasin et de petit épeautre. J'avais mis très peu de pépites de chocolat noir (j'ai mangé trois belles tranches ce matin et je n'en ai eu qu'une ) mais en fait ça me va, ça laisse plus de place au goût du "pain" en lui-même.

Aujourd'hui j'ai goûté pour la première fois une carotte jaune ! c'est très joli et a un goût un peu plus doux que la carotte orange. Je l'ai râpée, citronnée, ajouté une pincée de gingembre moulu, quelques gouttes de miel et d'huile de colza, et MIAM ! meilleure salade de carotte de toute ma vie. La prochaine fois j'ajouterai des éclats de noix de cajou et/ou des raisins secs réhydratés.

Sinon, des pois-cassés à l'ail, fleur de sel et huile d'olive, tout simple mais délicieux.

Pour ce week-end j'hésite entre trois recettes que je veux tester depuis longtemps :
la brioche tressée de @Fiel
les cinnamon rolls de @Rowenna en version vegan (mais en remplaçant la garniture par de la confiture de cassis qu'il faut que je finisse, d'ailleurs j'espère que ça va fonctionner...)
ou ces muffins aux lentilles vertes et vanille (en adaptant avec du sucre de coco, moitié moins d'huile, et ajout de compote de pomme pour "compenser"... et parce que pomme+gingembre+vanille = ).
Bon sinon il y aussi ces muffins datte/orange qui me tentent bien...

Aidez-moiiiiii