Le Thé

[Adagio.]

@Esquisse rose : le genmaicha yama by Palais des Thés est très réussi effectivement. J'ai testé celui de Dammann et celui d'une autre marque chère à mon coeur, il n'est pas aussi bien chez eux ! Et pour Mariage Frères c'est rigolo car Iskandar est un des premiers thés que j'ai achetés chez eux. Le vendeur m'avait dit qu'il rendait super bien en thé glacé, mais à l'époque ce n'était pas aussi répandu qu'aujourd'hui et j'avais peur de mal m'y prendre, mais effectivement en glacé il rendait très bien aussi !

 

[Adagio.]

Je doublonne car évidemment j'ai regardé que le dernier post alors qu'y en avait quelques-uns avant et que je sais pas si la mention passera si j'édite mon post.

Bref, sur les calendriers de l'Avent, @Juda Bricot : ça va faire 3 ans que je prends le calendrier Mariage Frères. Il est un peu cher, mais c'est Mariage Frères et chaque case est une découverte merveilleuse à Noël. J'avais noté toutes les cases dans un calepin l'an passé, et souvent ça me permet de commander un sachet d'un des thés découverts l'an passé avec le nouveau calendrier pour pas payer les frais de port (y a majoritairement du thé, même du thé fumé, les saligots ils ont osé).
J'ai aussi testé quelques années le calendrier Dammann qui est un excellent rapport qualité prix, mais vu ma consommation excessive, ces dernières années je ne le prends plus car je connais toutes les références et il y a peu de variation ces derniers temps, mais franchement, il doit être à 25 euros, difficile de trouver moins ou ce sera moins bon
J'ai testé celui de English Tea Shop mais il y a deux fois les mêmes références, c'est vite ennuyeux à mon sens.
Enfin, ça va être la 4ème année, je vais recevoir un autre calendrier mix thé et autres petites surprises, d'une créatrice de thés que j'adore et auprès de qui je ne me fournis qu'en ligne car elle n'a pas sa boutique en propre, mais je le fais les yeux fermés presque, c'est Infini and Tea. Et pour le coup elle a plusieurs versions de calendriers : du thé uniquement, du thé et autres créateurs, mais hormis le calendrier de l'année 22, je pense que les versions 2023 sont épuisées.

Allez, j'arrête mon délire pour ce soir

 

[Esquisse rose]

@Adagio. : eh bien tu me donnes envie de rester sur le Genmaicha Yama du Palais des Thés ! Iskandar en thé glacé ce doit être une tuerie.

 

[Vespertina]

Oh d'ailleurs je repense : j'ai commencé à tester le maté récemment ! J'en ai pris un avec ma commande de calendrier de l'Avent : noix de coco, feuilles de mûre, fève tonka, vanille (et un peu de sucre).
C'est pas du thé, mais je le mets dans la famille quand même (comme le rooïbos par exemple) Par contre le maté contient bien de la caféine (matéine).
Je pourrais pas me prononcer sur le goût réellement, vu qu'il n'est pas nature. On ressent pas mal la noix de coco, mais très doux. Si j'ai l'occasion un jour de tester une tasse de maté nature, je ferais

 

[Esquisse rose]

@Vespertina : la description de ce maté.

Le site Tea Heritage donne vraiment envie de découvrir le travail d’Élodie et Julie. Le côté « familial » et artisanal (les sachets cousus à la main !) est très séduisant. Très bonne com’ ! Est-ce tu pourras continuer à faire des retours sur leurs produits via leur calendrier (ou autre) ? Ça m’intéresse !

 

[Vespertina]

@Esquisse rose : Oui bien sûr ! Je pense que je ferai un petit récap ici des découvertes lors du calendrier de l'Avent J'ai déjà acheté quelques produits auparavant, c'est très varié, bon et joli, donc en plus je trouve que ça fait de bonnes idées cadeaux !
Les sachets de thé avec toutes leurs formes sont particulièrement mim's. Y a aussi des "crackers"/pochettes surprises thématiques (avec des sachets dedans : genre automne avec des sachets en forme d'écureuil, de feuille d'érable, etc.), des coffrets (eux aussi thématiques, qui peuvent se retrouver en abonnement aussi)... J'essaye de prendre plutôt du vrac pour ma part, mais ce sont des formats qui sont sympas pour découvrir et offrir (pour l'instant en vrac j'ai pris un thé à l'ananas pour faire des thés glacés - il sent tellement bon et le maté en question !).

 

[Esquisse rose]

@Vespertina : merci beaucoup ! J’achète autant du vrac que des infusettes, il y a un choix de formes fou pour les sachets. Les sorcières m’ont déjà ensorcelée.

 

[Esquisse rose]

Bon, le calendrier de l’Avent Kusmi Tea me fait des appels de phares.

 

[Esquisse rose]

(…) J’ai un gros souci avec mes fleurs de camomille. Elles absorbent BEAUCOUP d’eau et j’ai noté (après une recherche laborieuse sur Internet) : « 3 g de fleurs séchées pour 15 cl — 150 ml ». C’est énorme, ça me vide le sachet super vite. Si vous avez d’autres nombres/références, je suis preneuse, merci d’avance !

J’ai rééxaminé la question et je pense avoir trouvé le juste dosage. 45 cl — 450 ml d’eau max (ça me fait trois tasses) à 85 ou 90 degrés. Infusion 7 à 10 minutes ; entre 1 à 3 g de fleurs séchées pour 25 cl — 250 ml (j’ai testé avec 3 g, c’était OK).

On m’a offert des sachets d’infusion d’ortie (feuilles), tout est fait par une dame qui vit vers chez moi (culture, cueillette, séchage, mise en sachet), c’est EXCELLENT. J’ai fait infuser un sachet (1 g d’ortie) 15 minutes dans 150 ml d’eau chauffée à 70 degrés. Sa-vou-reux.

Mardi, j’ai petit-déjeuné avec une tasse du thé noir Darjeeling Margaret's Hope du Palais des Thés : magnifique. Il est simple et efficace, comme j’aime. Terrien mais pas too much. (Avec des petits-beurre sans gluten et un carré de chocolat noir à 80 % de cacao. )

 

[Patagato]

Je viens de voir le calendrier de l'Avent compagnie and co (anciennement compagnie coloniale) et je le trouve tellement beau !
Donc je ne sais plus quoi choisir entre celui la et celui de Kusmi tea sachant que c'est deux marques que je connais pas si bien et que j'adore le thé noir

 

[Vespertina]

(le numéro 31 ! Pour changer du thé de Noël 25 que je bois depuis des années et dont je me lasse un peu).

J'adore le 31 Ma boîte est presque vide, pile à la bonne période pour en reprendre
Par contre j'ai jamais testé le 25 ! J'aimerais bien avoir l'occasion de le goûter un jour pour voir...

@Patagato : Je savais pas que Compagnie Coloniale s'était renommée ! En plus je crois que j'en parlais une fois sur ce topic précisément, j'avoue que le nom me rebutait pas mal Donc tant mieux !

 

[Esquisse rose]

J’ai affiné le dosage de ma camomille matricaire.

Dorénavant, ce sera 460 ml d’eau (à 85 degrés), 2 à 2,5 g max de fleurs séchées pour 250 ml (soient 3,6 g à 4,5 g pour les 460 ml — je pense couper la poire en deux et partir sur 4 g), 10 minutes d’infusion. J’y suis presque, je le sens !

J’ai repéré chez Truffaut le calendrier de l’Avent English Tea Shop. Et une tablette de chocolat noir aux oranges confites Bovetti . Trop heureuse d’avoir retrouvé un revendeur de cet artisan chocolatier !