Concernant les charançons, j'ai un pote qui ne s'enquiquine pas : quand il en trouve, il tamise sa farine (en général, c'est ce qu'ils préfèrent) pour récupérer les bestioles et les jeter dehors puis il range sa farine tamisée dans une boîte hermétique.
Ça m'avait un peu scotchée mais il m'a certifiée que :
1- les charançons c'est inoffensif et pas vecteur de maladies ;
2- de toute façon, la farine est cuisinée et cuite, donc tant que ça n'altère pas ses qualités nutritionnelles, aucun problème.
Les mites alimentaires, c'est nettement plus pénible (et beurk pour l'aspect des larves, quand même !).
Par contre, il existe des pièges pour chopper leur forme adulte, mais je n'ai pas eu l'occasion de tester (ce que je ne regrette pas, notez, car je déteste ce genre de vermine).