Objectif zéro déchet !

[Cocoeau]

Tiens puisqu'on parle de tapis en silicone pour four, vous faites comment pour la pâte à tarte ? Vu que je peux quand même pas mettre mon tapis de silicone dans mon moule j'utilise du papier cuisson pour ça.

 

[Roanne]

Pour les bocaux, pareil de mon côté : de la récup' et encore de la récup' (à part un lot de 3 que l'on m'a offert).

@PrincessMey pour le nombre de bocaux, ça dépend de tes besoins en épicerie sèche.

J'utilise des gros (la très grosse majorité sont des bocaux de compote recyclés) pour les pâtes / riz / lentilles corail / lentilles vertes / quinoa / farines / sucre + mon 'granola' maison.
J'utilise des petits pour les noix / noisettes / fruits secs / herbes aromatiques séchées et tout ce que j'achète ou prépare en petite quantité (pour cela je recycle tout et n'importe quoi, ce qui permet d'avoir des volumes différents).

 

[Gressinni]

@Cocoeau j'utilise un cercle à tarte posé sur un tapis en silicone le tapis silicone, la réponse à toutes les situations

 

[Cocoeau]

@Gressinni ahaha pas con ^^ mais la pâte se décolle bien ? (j'ai jamais utilisé de cercle à tarte de ma vie) En tout cas c'est une bonne idée, je vais peut être investir.

 

[Lethal Submission]

@Cocoeau j'ai trouvé une feuille en "silicone"* que j'ai pu decouper en rond et y faire des petites encoches pour pouvoir l'utiliser dans mon plat

*en fait je ne sais pas vraiment quel matériau est utilisé.

 

[Gressinni]

@Cocoeau la pâte se décolle bien du tapis puisqu'il est en silicone et du cercle parce que la pâte est grasse et souvent se rétracte un milichouia au moins, il suffit de faire un peu tourner le cercle autour de la tarte avant de le soulever pour décoller ce qui aurait pu coller.

Par contre je ne sais pas si on parle des mêmes tapis en silicone avec @Lethal Submission celui dont je parle est épais et fibré dans la masse (silpat), en silicone titanium, et il ne faut pas le couper. J'en profite pour rappeler qu'en cuisine le silicone le plus sûr, le plus résistant (le plus beau le plus merveilleux - j'exagère à peine ) c'est celui qui est certifié silicone titanium, et pour plus de précaution il vaut mieux se limiter aux marques européennes reconnues (une question de contrôle qualité et de normes) dans le domaine.

 

[Cocoeau]

@Gressinni oui on a les mêmes tapis et en effet ils ont pas l'air "découpables" les miens ^^

 

[Constantinia]

@Cocoeau ici, je beurre/farine les moules à tarte/gâteaux..!
Au final, pour les tartes, plus ça va, moins le je fais : je me suis rendue compte que ma pâte est assez grasse donc ne colle pas du tout et en plus elle se rétracte mais beurre/farine ça fonctionne bien même pour mes gâteaux au chocolat!

 

[Hedera Hellix]

@Maathilda merci, c'est l'effet chômage je crois

@Cocoeau il est en quelle matière ton plat à tarte ? Le mien étant en céramique je me contente de le graisser à l'huile de colza, si tout va bien ça colle pas (comprendre : si j'ai pas fait dégueuler la garniture). Et je graisse avec mes pitits doigts vu que j'ai pas de sopalin.

 

[Cocoeau]

Le mien est en métal (de l'inox ? de l'alu ?) coloré, comme s'il était peint.

edit : genre ça !

 

[Lethal Submission]

@Gressinni oui j'ai édité mon post après pour préciser. A vrai dire en cherchant sur internet le composition n'est pas précisée.
Le problème c'est que je suis dans un DOM et donc j'ai pris ce que j'ai pu trouver .

 

[Gressinni]

@Lethal Submission il me semble que certains de ces papiers réutilisables sont des surfaces enduites de téflon

Je déteste ça quand on ne sait pas de quoi sont fait certains objets qui sont quand même passés au four et en contact avec de la nourriture en permanence