Questions Cuisine
- Initiateur de la discussion madmoizelle N
- Date de début
Quelqu'une a déjà tenté de remplacer la café par du chocolat chaud pour faire faire trempette aux biscuits à la cuiller pour un tiramisu ?
ba concrètement tu peux remplacer par le liquide que tu veux, avec du chocolat ça doit être cool.
Quand je fais des tiramisu aux fruits je remplace le café par du jus d'orange le plus souvent, ou n'importe quel autre jus de fruit, et c'est bon/frais.
Quand je fais des tiramisu aux fruits je remplace le café par du jus d'orange le plus souvent, ou n'importe quel autre jus de fruit, et c'est bon/frais.
Je suis désepérée!
Voyez vous, j'ai fait l'acquisition d'un petit bouquin pour cuisiner de sublimes et délicieux cupcakes.
La partie délicieuse : OK, je gère
La partie sublime : c'est là que ça se gate, je cherche désespérément des paillettes comestibles (genre ça Bake It Pretty | Baking supplies - cupcakes, cookies, chocolate, candy, baking boxes, packaging, parties, birthdays, and more! ou encore ça Bake It Pretty | Baking supplies - cupcakes, cookies, chocolate, candy, baking boxes, packaging, parties, birthdays, and more!). Et à moins de payer 30 $ de frais de ports, impossible d'en trouver.
C'est là que vous intervenez, si quelqu'une connait un magasin ou un site (français, voire même européen) en vendant, ce serait mirifique!
Merci, merci
Voyez vous, j'ai fait l'acquisition d'un petit bouquin pour cuisiner de sublimes et délicieux cupcakes.
La partie délicieuse : OK, je gère
La partie sublime : c'est là que ça se gate, je cherche désespérément des paillettes comestibles (genre ça Bake It Pretty | Baking supplies - cupcakes, cookies, chocolate, candy, baking boxes, packaging, parties, birthdays, and more! ou encore ça Bake It Pretty | Baking supplies - cupcakes, cookies, chocolate, candy, baking boxes, packaging, parties, birthdays, and more!). Et à moins de payer 30 $ de frais de ports, impossible d'en trouver.
C'est là que vous intervenez, si quelqu'une connait un magasin ou un site (français, voire même européen) en vendant, ce serait mirifique!
Merci, merci
J'ai une question toute bete...Est ce que l'une d'entre vous aurait une astuce de grand-mère pour que le fond de la pâte à tarte cuise? Quand je fais une tarte ou une quiche, le fond ne cuit jamais...alors c'est surement à cause de mon four, mais y a ptet un truc tout con qui m'échappe?
bulle-de-vie;1709242 a dit :
Euh, je suis pas du tout la pro de la cuisine, donc il vaut mieux ne pas m'écouter mais je fais précuire la pâte avant (sans la garniture)
Est-ce que quelqu'un sait quelle est la quantité de levure chimique que je dois ajouter à ma farine pour obtenir l'équivalent de la farine fermentante ? (c'est pour faire un cake aux pommes...) 
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Edit : finalement j'ai trouvé une solution...très aléatoire ceci dit. Mais si quelqu'un a une réponse, je suis toute ouïe !
.Edit : finalement j'ai trouvé une solution...très aléatoire ceci dit. Mais si quelqu'un a une réponse, je suis toute ouïe !
.Amychu.;1700484 a dit :Brunilde : je n'ai aucune idée de comment faire un Pvlova, mais pour la chantilly, rien de plus simple ! L'idéal c'est de battre la crème avec un fouet manuel, mais sincerement le fouet electrique, c'est tellement plus simple
2 minutes chrono pour monter une magnifique chantilly !
J'ai une petite question : comment préparer un poulpe ? Et surtout, comment le faire rôtir ? (c'est très peu commun, mais j'ai vu qu'un chef cuisinier l'avait déjà fait, et j'ai vraiment envie d'essayer le rôti de poulpe au curry).
alors au four je n'en ai aucune idée mais par contre moi je fais de l'encornet a la poele donc sa peut aussi être pas mal comme sa, fin au barbecue j'ai peur que sans la super technique, sa soit cramé sur le tour et cru a l'intérieur, ou bien mega cacoutchouteux!!(bon je t'aide pas du tout la...)
bulle-de-vie;1709242 a dit :
alors enfaite tun met du pique pas ta tarte avec une fourchette parce que evidemment sa va la troué donc pour mettre après l'appareil dedans tu en foue partout mais tu peu utilisé une sorte de rouleau avc des petits piques dedans qui traversent pas la pâte (j'avais sa dans ma malette) ensuite tu met un papier sulfu de la taille de ta tarte et dessus, les haricots ou plombs et tu foue au four, on appelle ça cuire a blanc
J'ai des tomates séchées dans mon placard (acheté dans un magasin italien) elle ne sont pas confites (pas dans un bocal avec de l'huile et tout) et je ne sais pas trop comment les utiliser. La dernière fois j'ai fait un cake au chèvre avec ces tomates séchées mais j'ai trouvé qu'elles avaient un goût très salé 
