Questions Cuisine

[Lu]

Sérieux ? La chance ! moi j'habite à lille, et on trouve des caissettes seulement dans des magasins de cuisine, tous unis, et genre 4?50...

 

[Deer Prudence]

Tiens Lu, justement je viens de trouver des boîtes de caissettes en papier à Ikea, ça doit être 1 ou 2? les 65 si tu as l'occasion d'y aller !

han! de la balle!
y'a des cools motifs ou c'est que blanc uni tristounet?!

 

[Lu]

C'est bon ça ! Sur la liste de la prochaine expédition ikéa, merci du tuyau

 

[gatigato]

A quoi ça sert dans les recettes de faire fondre le chocolat au bain-marie plutôt que de le faire fondre direct dans une casserole ? Ca change quelque chose au gout, à la texture...? :question:

 

[accroche-coeur]

Quelqu'un aurait une bonne recette de lasagnes sans viande?

 

[Lu]

Non, c'est pour éviter que le fond de ta casserole ne crame ton chocolat, parce qu'un chocolat trop chauffé c'est dégeulasse

Eh oui, et depuis un mauvais souvenir de chocolat au lait qui s'était carrément mis à faire des bulles -rien que l'odeur était infecte- j'ai adopté la technique du bain marie pour faire fondre le choco

 

[Deer Prudence]

Ce sont ces petites choses (finalement c'est 0,99? la boîte de 65 pièces !)

wahou, mega teuf, merci de ce COOL tuyau!

 

[mistouflette]

Est-ce qu'un moulin à légumes peut remplacer un mixer?
Et où en trouver des pas trop chers?

 

[Deer Prudence]

Je me demande combien de temps on peut garder des mendiants faits maison ? Et dans quel type de contenant, plutôt tup' hermétique, plutôt boîte en fer ?

Des mendiants genre des disques de chocolat avec des fruits secs/à coques dessus?
Dans une boite hermétiques tu peux les garder environ 1000ans... y'a rien qui craint là dedans.
Le pire qu'il puisse t'arriver c'est que le chocolat devienne blanc, c'est pas beau et au goût c'est un peu rance mais y'a pas de risque pour la santé.

 

[Frodon_]

Je me suis essayée aux nuggets de poulet maison. Par contre, la viande n'était pas assez cuite mais la chapelure commençait à bruler, il y a une astuce pour éviter ça?

 

[Lissi]

Je voulais faire du praliné maison, mais il me manque 30g de noisettes pour coller à la recette. C'est grave docteur?

 

[Deer Prudence]

Je voulais faire du praliné maison, mais il me manque 30g de noisettes pour coller à la recette. C'est grave docteur?

non mais essaye de garder les proportions quoi (réduit les autres ingrédients en fonction. sauf si tu fais une très grande quantité auquel cas 30g c'est rien)