J'organise nouvel an chez moi cette année, j'hésite à préparer un faux gras (celui de Marie Laforêt) et à le servir incognito à mes copains 
Recettes végétariennes - fêtes
- Initiateur de la discussion Deer Prudence
- Date de début
À propos de la recette de faux-gras de Marie Laforêt, je l'ai faite le 24 et j'ai été un peu déçue. Je crois qu'elle l'a mis au point dans le cadre d'un partenariat avec Soy, et du coup je trouve qu'il y a beaucoup trop de tofu, je préférais la texture et le goût quand j'ai mixé marrons + shiitakés + tofu ferme seulement... Je pense que je réessaierai en ajustant les doses la prochaine fois.
Bon c'était quand même pas mal, je l'ai servie avec des blinis au sarrasin et des confits de figues et d'oignons et ça a plu (du moins c'est ce que les convives m'ont dit).
Pour le reste du repas j'ai fait des aumônières aux chanterelles et noix, la recette du rôti de seitan fumé aux fruits secs des Végés en camion avec de la courge butternut rôtie, et des tartelettes aux pommes en forme de rose avec de la glace banane-framboises pour le dessert.
Sinon vos photos de repas sont très appétissantes, ça me donne bien envie de tester assez vite de nouvelles recettes festives !
Bon c'était quand même pas mal, je l'ai servie avec des blinis au sarrasin et des confits de figues et d'oignons et ça a plu (du moins c'est ce que les convives m'ont dit).
Pour le reste du repas j'ai fait des aumônières aux chanterelles et noix, la recette du rôti de seitan fumé aux fruits secs des Végés en camion avec de la courge butternut rôtie, et des tartelettes aux pommes en forme de rose avec de la glace banane-framboises pour le dessert.
Sinon vos photos de repas sont très appétissantes, ça me donne bien envie de tester assez vite de nouvelles recettes festives !
@Westeros. : Tu devrais vraiment, c'est ce que je fais moi, juste poser sur la table "Oh tenez c'est une terrine que j'ai faite !" et rien dire de plus et les laisser goûter, le retour est très rarement négatif quand on fait comme ça 
@NoirCobalt : Moi justement quand je l'ai faite, j'ai mis uniquement du tofu soyeux, je trouve vraiment que rajouter du tofu ferme dedans ne sert TOTALEMENT à rien, vu que c'est vraiment l'agar agar le point primordial de la consistance vraiment proche du vrai foie gras (c'est impressionnant d'ailleurs) ! Mais elle l'a effectivement faite pour un partenariat avec Soy cette recette, elle le précise sur son site
Je t'envie grave pour le reste de ton repas bon sang
@NoirCobalt : Moi justement quand je l'ai faite, j'ai mis uniquement du tofu soyeux, je trouve vraiment que rajouter du tofu ferme dedans ne sert TOTALEMENT à rien, vu que c'est vraiment l'agar agar le point primordial de la consistance vraiment proche du vrai foie gras (c'est impressionnant d'ailleurs) ! Mais elle l'a effectivement faite pour un partenariat avec Soy cette recette, elle le précise sur son site
Je t'envie grave pour le reste de ton repas bon sang
J'ai fait la tourte aux champignons et aux marrons de @Andy_ et c'était trop booon 
En plus simple à faire donc j'étais trop contente ! Et j'ai testé le tarama végé et c'était cool ! Le gout du tofu fumé me perturbe toujours un peu, mais j'ai beaucoup aimé. Bref contente de mon premier Noël végé 
En plus simple à faire donc j'étais trop contente ! Et j'ai testé le tarama végé et c'était cool ! Le gout du tofu fumé me perturbe toujours un peu, mais j'ai beaucoup aimé. Bref contente de mon premier Noël végé 
@Bulle-sucrée
Je te poke ici, c'est plus adéquat que sur la veille
On sait pas encore trop ce qu'on va manger, pour le moment mon copain veut qu'on teste le faux gras nous-même, et j'aimerais bien un moelleux au chocolat pour le dessert.
Pour le/les plat.s on ne sait pas encore... Tu vas faire quoi toi ?
Je te poke ici, c'est plus adéquat que sur la veille
On sait pas encore trop ce qu'on va manger, pour le moment mon copain veut qu'on teste le faux gras nous-même, et j'aimerais bien un moelleux au chocolat pour le dessert.
Pour le/les plat.s on ne sait pas encore... Tu vas faire quoi toi ?
Bulle-sucrée : La terrine végétale façon foie gras de Marie Laforêt est mille fois plus douce, légère et raffinée que du vrai foie gras ! En plus elle est vraiment simple à faire je trouve, même ma meilleure pote pas végé et donc pas trop familiarisée avec les recettes vg a réussi à la faire sans problème (et a fait des fans de cette terrine qui remplaceront leur foie gras à Noël par elle désormais, j'suis trop contente, ma pote c'est la meilleure 
)
Bref, accompagnée d'un confit d'oignons au vinaigre balsamique/sirop d'agave (et tout autre chutney sucré) et un peu de poivre du Vanuatu, c'est une TUERIE.
En tout cas j'aime beaucoup cette idée d'un "Noël 2", c'est trop cool ! J'aurais dû faire ça vu que je n'ai pas eu trop le temps aussi, vu que je bossais, de me faire un vrai beau menu bien complet !
Vous me faites rêver en tout cas avec vos menus de oufs
)Bref, accompagnée d'un confit d'oignons au vinaigre balsamique/sirop d'agave (et tout autre chutney sucré) et un peu de poivre du Vanuatu, c'est une TUERIE.
En tout cas j'aime beaucoup cette idée d'un "Noël 2", c'est trop cool ! J'aurais dû faire ça vu que je n'ai pas eu trop le temps aussi, vu que je bossais, de me faire un vrai beau menu bien complet !
Vous me faites rêver en tout cas avec vos menus de oufs
@Bulle-sucrée
Oui je te dirais ! Bah je n'étais pas une grande fan non plus, mais j'aimais bien les terrines aux cèpes, du coup c'est pas mal. Mais le faux gras est vraiment trop "bouffi", tu manges une tartine et t'en peux plus déjà. Je vais tester la version dont @Shinigamylle parle, j'ai hâte
Rolalala ton menu, il a l'air tellement parfait ! Je te pique l'idée du crumble de pain d'épice
Pour le coup, je trouve ton menu beaucoup plus ambitieux que le mien
Oui je te dirais ! Bah je n'étais pas une grande fan non plus, mais j'aimais bien les terrines aux cèpes, du coup c'est pas mal. Mais le faux gras est vraiment trop "bouffi", tu manges une tartine et t'en peux plus déjà. Je vais tester la version dont @Shinigamylle parle, j'ai hâte
Rolalala ton menu, il a l'air tellement parfait ! Je te pique l'idée du crumble de pain d'épice
Pour le coup, je trouve ton menu beaucoup plus ambitieux que le mien
Oui la terrine de Marie Laforêt, elle est vraiment pas bourrative du tout, vraiment légère et agréable à manger ! En plus lol, comme la recette de base est pour 8 personnes et qu'on a été que 4 à en manger, j'ai pu en manger au petit déj' (oui) pendant deux jours après héhé
@copaulette : Ba en tout cas, ma pote, mon chéri et moi, on a touxes fait pareil et on s'en est empiffré au réveil
Bon après je mange aussi mon fromage de cajou au réveil (il m'en reste d'ailleurs tiens !) et des pâtés Tartex quand il m'en reste
Bon après je mange aussi mon fromage de cajou au réveil (il m'en reste d'ailleurs tiens !) et des pâtés Tartex quand il m'en reste
@Bulle sucrée : Y'a jamaaaaaaais trop de bouffe végé
En plus la bouffe vgl est immortelle sérieux, elle se conserve super longtemps au frigo parfois (genre mon couscous végétalien que j'ai gardé au frigo une semaine et demi, et que j'aurais pu garder plus longtemps je crois si je l'avais pas mangé ! Mon chéri était halluciné
)
Tu me diras comment tu l'auras trouvée quand tu la feras, cette terrine
(comment ça je suis obsédée de la bouffe des autres ?)
En plus la bouffe vgl est immortelle sérieux, elle se conserve super longtemps au frigo parfois (genre mon couscous végétalien que j'ai gardé au frigo une semaine et demi, et que j'aurais pu garder plus longtemps je crois si je l'avais pas mangé ! Mon chéri était halluciné
)Tu me diras comment tu l'auras trouvée quand tu la feras, cette terrine
(comment ça je suis obsédée de la bouffe des autres ?)
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