Dernière découverte alimentaire

[Morgy]

@GrandeMarine Nop, ça se présente sous ce conditionnement ! (http://vg-zone.net/wp-content/uploads/KOKOJI-MUESLI-CHOCO-NOISETTES.jpg) Mais oui ils sont juste délicieux, gros coup de coeur pr le nectarine de ce mois-ci et le cacao noisette (et je viens de commander les 6 mon colis est arrivé, j'ai hââââte )

 

[Morgy]

@Alba Perséphone Je fais toujours mes recettes sans recettes Mais pour t'aider, enfait c'est une farine "complément" comme je les appelle, elle est a utilisé avec une autre farine (ou des flocons) car elle donne une texture plus moelleuse/humide et dense que les autres ! Souvent je la mixe avec des flocons d'avoines ou de la farine de sarrasin (je mets 2/4 lupin,1/4 autre et 1/4 fecule), mais la cuisson restera plus longue malgré tout (c'est une farine très utilisée pour remplacer les oeufs aussi, donc ceci explique cela !)
Pour le moment je l'ai utilisé pour des cake salé avec les doses données au dessus et faut juste faire une double cuisson (cuisson normale dans le moule puis ensuite je retire le cake du moule pour le remettre au four et cuire le dessous), et ils sont fondants comme je les aime ! Et aussi des pancakes, en 3/4 lupin et 1/4 farine de riz, et ça cuisait plus aisément vu que c'était plus fin je pense. J'espère t'avoir aidé un peu

 

[Hasegawa.tsuki]

Bonjour bonjour, j'ai découvert ce topic il y a quelques jours et ô merveille! Vous m'avez donné envie de goûter pleins de trucs!
Les nuggets Veggie de Carrefour sont une tuerie et on fait l'unanimité à la maison.

Le tofu taifun à l'ail des ours est délicieux je pense que je vais en fairz des stocks!

Et en dessert j'ai testé le Sojade Délice de chanvre framboise fraise. C'est pas mauvais du tout la texture est un peu plus "gluante" qu'un yaourt classique mais ça ne me dérange pas, il a un bon gout de fruits. Je n'aime pas les yaourts à la base mais je pense que j'en reprendrais de temps à autre

Certaines d'entre vous ont déjà acheté du lait d'amande en poudre plutôt qu'en déjà prêt?
( mon blender ne veut vraiment pas en faire maison sauf à base de purée )

 

[Cocoeau]

@Hasegawa.tsuki j'ai essayé le lait de châtaigne en poudre mais jamais d'amande. Je sais pas si l'expérience t'intéresse du coup

 

[Hasegawa.tsuki]

@Cocoeau Si carrément!
Mitraillette de questions: c'est facile à doser? ça se conserve bien? tu peux cuisine avec? ça à le même goût que du tout prêt?

 

[Sherling]

Bon alors, quelques nouveautés pour moi qui ne connaissais pas du tout les trucs bio/vegan (j'ai voulu tester, histoire de trouver une solution pour réduire ma consommation de viande et de produits laitiers).

Croq'Seitan petits légumes et tomates confite de Soy

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Je ne connaissais pas le seitan et j'ai beaucoup aimé. On sent bien la tomate, ce qui était particulièrement agréable (avec ma ratatouille maison ^^)

Sojade framboise/fruits de la passion

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Au début, j'étais sceptique pour avoir gouté le même parfum de yaourt avec les sojasun (qui n'étaient pas bons) mais c'était en promo alors j'ai tenté. J'avais gouté le Sojade myrtille le jour où j'avais découvert l'épicerie bio pas loin de chez moi, qui était bon mais qui avait un petit arrière goût de soja un peu déplaisant. Celui-là j'ADORE (j'ai bouffé tout le pot en une fois... ^^'). Pas d'arrière-goût et on sent bien la framboise ET le fruit de la passion de manière équitable.

Filet de tofu à la japonaise Taifun.

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Je ne connaissais pas le tofu, à part le tofu dégueulasse de Björg. C'est meilleur mais je ne suis pas spécialement convaincue. Légèrement croustillant mais d'un goût plutôt neutre, un peu granuleux pour la texture. Je ne pense pas en reprendre. (je ne sais peut-être pas trop le cuisiner pour le sublimer, n'ayant jamais cuisiner le tofu, je l'avais juste cuit à la poêle et servi avec un peu de riz et de ratatouille).

 

[Zutto]

J'ai goûté du quinoa en salade récemment et c'est franchement pas terrible.

 

[mymoona]

Spoiler: Coconut choco alpro

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Testé et approuvé avec mon muesli du matin, DELICIEUX

 

[Gressinni]

@Adawen. Dans la liste des ingrédients pars à la chasse à la mention "arôme" dans le cas du lait d'amande, c'est quasi toujours de la.amande amère dans ce cas... Si tu passes dans un magasin bio, tu peux jeter un oeil à la marque isola bio, leurs laits sont bons je trouve

 

[Cocoeau]

@Cocoeau Si carrément!
Mitraillette de questions: c'est facile à doser? ça se conserve bien? tu peux cuisine avec? ça à le même goût que du tout prêt?

Je répond un peu tard mais, dans l'ordre :
- oui ça se dose assez facilement (puis si tu te rends compte qu'il est trop dilué t'en rajoute, ça se mélange bien.
- Je l'ai depuis près d'un an dans son contenant fermé hermétiquement. Aucun souci !
- Je cuisine avec. En béchamel ça se marie bien avec tout ce qui est courges (potiron, potimarron, butternut...) et avec des marrons entiers (mon copain me réclame souvent les canellonis que je fais avec béchamel de chataigne et de la courge). Sinon c'est cool dans des gâteaux, des crêpes... Je le préfère en cuisine qu'en boisson même.
- Aucune idée, j'ai que du en poudre

 

[Hasegawa.tsuki]

@Cocoeau Je crois que je vais acheter cette histoire de bechamel me plait bien!

Sinob en dernière découverte j'ai goûter le tofu rosso de taifun et c'est trop bon!

 

[MadCat1349]

J'ai gouté du seitan pour la première fois de ma vie, c'était un Croq Seitan à l'indienne.
C'était un peu secous mais très bon J'en rachèterai de temps en temps pour changer de la viande.