@MatChou
Les employeurs se plaignent essentiellement de ne pas trouver de main d'oeuvre. Ils se plaignent aussi du fort turn over de la profession, les employés passent leur temps à changer de patron et les patrons n'arrivent donc pas à avoir d'équipe de base stable, solide et efficace car connaissant le resto comme sa poche.
Le commerce subit ça aussi dans une moindre mesure. Pareil pour le bâtiment.
Les raisons : conditions de travail très compliquées, demande de qualification trop importantes par rapport au salaire proposé, travail en horaires décalés non indemnisés car convention collective à chier. Etc etc
Mais quand on aime ces métiers, on a du mal à en partir.
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==> Geremiades recurantes de lilliy qui est toujours dans le commerce après plus de 10 ans.