Que faire avec un oeuf incomplet ?

[sugar rush]

Candyy non ce n'est pas etre inculte
donc je t'explique les substitut d'oeuf sont en poudre à melanger avec de l'eau
j'ai deja testé vu que je vais vers le vegetalisme et c'est facile à utiliser et les gateaux sont aussi bon

Quelques substitues aux ?ufs pour utiliser dans les recettes de cuisine pour lier les ingrédients entre eux
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2 càs de fécule de maïs = 1 ?uf

2 càs de fécule de pomme de terre = 1 ?uf

1 càs de farine de soya + 2 càs d?eau = 1 ?uf

1 càs de poudre de lait de soya + 1 càs fécule de maïs + 2 càs d'eau = 1 ?uf

2 càt de farine de maïs + 2 càt d'eau = un ?uf (pour les préparations allant au four).

Dans les gâteaux : 1 petite banane en purée.

Le mélange suivant peut être aussi utilisé : amidon de pomme de terre + farine de tapioca + agents levants. Le tapioca, seul, est un bon produit liant, comme l'agar-agar.



voila je met aussi le lien du site http://avis.free.fr/Accueil.htm
avec des recette vegetalienne si ça interresse

 

[Holy-Virgin]

Ce genre de considérations pseudo écolo, bonne conscience et compagnie me surprend... Jette donc ta moitié d'oeuf et tu verras que les poules en pondent encore !

C'est vrai que ça serait plus facil. Mais si on a une moitié d'oeuf et quelque chose à faire avec.. Pourquoi ne pas le faire? Je pense pas que ce soit une "considération pseudo écolo", mais juste une façon de ne pas trop gaspiller...

 

[AnonymousUser]

Ce genre de considérations pseudo écolo, bonne conscience et compagnie me surprend... Jette donc ta moitié d'oeuf et tu verras que les poules en pondent encore !

Oh, c'était pas une question d'être écolo, mais je déteste gaspiller

 

[AnonymousUser]

J'suis d'accord que ça aidera personne de ne pas gâcher mais t'en qu'à faire, si je peux faire un truc rapide plutôt que de les jeter, je prèfère. Je ne dis pas sortir 15.000 trucs pour utiliser deux malheureux blancs d'oeufs, mais si je peux faire un petit truc rapide, une omelette avec les jaunes ou une meringue avec les blancs, bah je le fais. C'est sûr, je vais pas me dire "Ooooh je vais faire une charlotte aux fraises pour utiliser mon blanc d'oeuf !", mais dans l'idéal, j'essaie d'utiliser ce qu'il me reste.
Quand au pain, je le garde même tout mou dans un sac, et quand il y en a beaucoup je fais du pain perdu ou du pudding Mais j'admets que c'est plus par gourmandise que par souci de ne pas gâcher, là.

 

[Holy-Virgin]

Bien sûr, quand je disais que je n'aimais pas gaspiller, je voulais dire que si j'ai la possibilité de ne pas jetter je le ferais. Exemple: si on fait une mayo, il reste les blancs( non??) et si j'ai pas de dessert, bin je ferais une mousse au chocolat . Ca va pas plus loin..

 

[Caramiel]

Pour faire un substitut maison :
6 blancs d'oeuf
62.5 gr de lait écrémé en poudre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
du colorant jaune si on veut vraiment que ça ressemble à de l'oeuf battu.

Se conserve jusqu'à une semaine dans une boite fermée au frigo, ou se congèle très bien.

 

[claire-2-lune]

allez voir en bas de la page, il y a un lien

http://omelette.canalblog.com/archives/tous_les_indexs/index.html