Elles sont faites du poignet vers la main?
Je crois qu'on ne peut détricoter (en tirant sur le fil et que ça se défasse tout seul) que de la fin du tricot vers le début. Si tu défais ton "noeud" de sécurité du rang de montage, tu ne parviendra pas à détricoter facilement, tu devra défaire maille par maille (ou il y a une technique que je ne connais pas qui permet de le faire).
Le mieux est sûrement de passer un fil de sécurité (au premier ou deuxième rang de jersey), de couper juste un brin d'une des mailles, défaire à la main (avec une aiguille à laine) un tour complet juste sous le fil de sécurité (couper droit c'est super dur, tu risque de perdre pas mal de fil). ensuite tu tires pour défaire tout le poignet ainsi libéré, et tu peux récupérer le fil.
Ensuite, soit tu glisses tes aiguilles là où tu as mis ton fil de sécurité, et tu tricotes à partir de là vers le bras. Soit tu refais un rang de montage, tu tricotes un nouveau poignet et tu fait un grafting pour assembler avec la partie main
(je ne suis pas sûre d'être claire , j'espère que c'est pas du charabia)