Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Bounga]

@Lunafey J'adore le vegan vaporeux et poétique que personne ne comprend et non je n'avais jamais lu ce texte !

Ce soir j'ai testé mon végétalisme (oui moi je fais des tests, pour me confirmer les choses, j'avais fait la même chose quand je n'étais "que" végétarienne avec un morceau de saucisson que je n'ai pas réussi à avaler) chez une amie. J'ai mangé un mini morceau de mimolette et mangé (ou plutôt essayer) un biscuit Carrefour avec du beurre dedans. Et bien le morceau de mimolette m'a piqué la gorge, c'était dégueu (et pourtant je ne sais pourquoi quand ma pote a sorti son fromage j'en ai eu envie ) et le biscuit bah j'ai pas réussi à le terminer (je sentais trop le beurre, alors qu'il y a 3 mois je ne l'aurai pas remarqué je pense). C'est fou comment on se déshabitue tellement vite de certains goûts (ou alors c'est dans ma tête?). Bon bah en tout cas je suis encore plus sûre de moi maintenant.

 

[ca_rou_selle]

@Mama Sara merci pour l'idée de recette de salade de lentilles béluga, j'en ai fait hier soir, avec des carottes rappées, du poivron rouge, des noix de cajou et du reste de riz de maki et une sauce sirop d'érable/citron = trop bon!! Et pour accompagner j'ai fait du tofu revenu à la poêle dans de l'huile de sésame (j'ai aussi piqué l'idée à la recette des makis de Vegan) et ben on s'est bien régalé!

Sinon, mardi pour la première fois je mange à la cantine avec mes nouveaux collègues (je travaille dans un établissement scolaire). Au menu à la cantine (moi j'avais emmené un truc bjorg tout-fait) entrée de crudités, frites, viande de kebab, pain (de kebab) et fruits. Et là il y a un prof qui s'exclame: "Oh! Mais il n'y a même pas de laitages! Vous vous rendez compte! C'est n'importe quoi! On donne ça à des enfants, il devrait y avoir des règles.... blablabla" Au bout d'un moment je lui ai quand même dit que les laitages ce n'était pas du tout obligatoire, mais il a rien voulu savoir alors j'ai pas insisté... Mais après la conversation a tourné sur la bouffe et "oh mes enfants ils ne mangent QUE de la viande! Ils n'aiment pas les légumes, même si je les force à en manger quand même" et "une élève m'a dit qu'elle détestait les légumes".... J'étais un peu entre et ça va être difficile quand ils vont se rendre compte que je suis VGL!

Sinon mes copines sont chouettes, on va faire un brunch maison ensemble et elles me prévoient des trucs vgl!

 

[Nove Sevenson III]

J'ai besoin d'un coup de main.
Samedi j'ai une pendaison de crémaillière. La pote chez qui ça se fait m'a demandé si je mange du thon alors je lui ai expliqué que ça non, jamais, mais que les oeufs et les laitages, fallait pas qu'elle se prenne la tête pour moi, je ramènerai du bon manger VGL. Le truc c'est qu'un spécialiste lui a récemment conseillé d'entreprendre un régime sans gluten pour ses soucis de santé, et du coup, je veux faire quelque chose qu'elle puisse manger. Mais le sans gluten c'est clairement pas ma spécialité et j'ai rien dans mes placards.
Vous avez des recettes ? Genre de cakes, de gâteaux (faciles à transporter) ? J'irai au magasin bio ce soir !
Merci

 

[Nove Sevenson III]

Merci @Ghost wind !

 

[bernadotte]

@Nove Sevenson III Le site cuisine-saine.fr propose plein de recettes et tu peux choisir sans gluten, végétaliennes etc... http://cuisine-saine.fr/toutes-les-recettes-sans-gluten
Après je n'ai jamais testé de cakes sans gluten, donc je ne sais pas si elle met des recettes compliquées!

 

[Boisdormant]

@marion-perso
Peut-être que d'ici là @-poule- aura ouvert un traiteur végétalien et qu'on pourra l'embaucher !

 

[Denderah]

@Nove Sevenson III

Sans aller chercher de la farine exotique, tout simplement, la farine de sarrasin ! On en trouve facilement dans n'importe quelle grande surface. (et en plus ça donne un parfum délicieux x) ) Il faut juste la mélanger avec de la farine de mais ou de la maïzena pour l'alléger (ça ne monte pas du tout comme de la farine de blé).

Le détail pratique auquel on ne pense pas forcément par contre : toujours bien nettoyer son plan de travail et ses ustensiles avant de faire la recette (et pendant aussi) (pas de pain à côté par exemple). Mais aussi pour tes prochaines recettes utilisant des ingrédients sans gluten et d'autres avec, surtout ne jamais utiliser la même cuillère pour tous, sinon tu contamineras les ingrédients sans gluten et tu ne pourras pas t'en resservir pour une recette sans gluten.
C'est moins grave pour les personnes qui ne font qu'une petite intolérance, mais un seul grain de farine de blé peut envoyer un malade cœliaque à l’hôpital

 

[Nove Sevenson III]

@Denderah merci pour ces précisions, c'est clairement pas quelque chose à laquelle j'aurais pensé de moi-même Je vais me faire un mémo et l'afficher dans la cuisine le temps que ça devienne un automatisme.
@bernadotte merci pour ton lien

 

[copaulette]

@Lunafey Je n'avais jamais lu ce texte, c'est de qui à la base ? Je pense que je vais le partager à pas mal de monde

Sinon grosse déception, hier j'ai voulu me préparer un riz poulet curry mais vegan, avec des PST. Et c'était pas terrible. Tout mou (pourtant j'avais bien essoré les petites choses) et assez caoutchouteux .

 

[Denderah]

@marion-perso

Mais c'est quoi le problème avec les fientes de poule en fait ? Car c'est un excellent engrais justement pour les plantes.
Par contre, les poules ne font pas forcément bon ménage avec un joli jardin fleuri, car elles ont tendance à manger et picorer de tout, et à gratter le sol. Après, une ou deux poules ne vont pas dévaster un grand jardin à elles toutes seules. A partir de 5-6 par contre...

 

[Denderah]

Non, je n'ai pas plus d'infos sur l'huile de coco. Après, quand c'est possible car indiqué sur l'emballage, j'aurais tendance à dire de chercher les produits de noix de coco originaires des Antilles, ou du Pacifique Sud (Mélanésie,Polynésie, etc), car il n'y a pas de singes naturellement présents sur ces archipels.

 

[Hipcherry]

@marion-perso Je crois qu'il y a aussi @Helouise qui a des projets dans la cuisine végétalienne, avec le forum vous pourrez peut-être trouver votre bonheur ! En tout cas c'est super