Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Jean-Patate]

Merci beaucoup !

@Ghost wind et @OhGabyOh vous le coupez en rondelle ? Je vais faire un essais ce soir !

Je n'aime pas trop le soja et tout ce qui en résulte (sauf le tempeh je crois ... en Indonésie j'en mangeais vachement ). Mais du coup, c'est quoi la différence entre le Tofu et le Tempeh ? La manière de le cuisiner peut-être ?

Et j'ai une autre petite question pour celleux qui sont en couple avec un.e omni (j'ai envie de mettre ovni mais ... ) :
Vous faites comment pour gérer vos repas ?

Avec mon copain on a vachement réduit notre consommation de viande ! J'en suis plutôt fière.
J'aimerais réduire encore plus pour ma part, mais mon copain est déjà satisfait du chemin parcourus et n'a pas forcément envie de diminuer encore plus.
Du coup, je trouve ça assez compliqué de "penser" à des repas qui pourraient être à la fois végé et à la fois omni. Pour qu'on soit tous les deux content.
J'espère que j'ai réussie à être clair ...

 

[Effervescence]

@Hamshi' le tempeh c'est du soja fermenté, mais je peux pas dire les autres différences d'avec le tofu.

 

[Priestess of Mars]

Non, mais cette affiche Tel un marronnier, les affiches sexistes de la PETA reviennent tous les ans.

@Gedauphin J'utilise un batteur/mixeur dans ce genre et ça marche bien sans prendre trop de place (et c'est vendu avec des crochets à pâtisserie, super pratique pour faire des pâtes à pain, à pizza, etc.)

@Helouise A la bourre, mais la supplémentation en fer n'est pas anodine, ça doit rester ponctuel et sur avis d'un médecin (tu n'es pas obligée de dire que tu es VG, moi je ne l'ai jamais fait ). Essaye de voir si tu peux corriger ça par l'alimentation d'abord (cette fiche est très bien faite). Je ne sais plus si tu l'avais dit, mais est-ce que tu ressens des symptômes pouvant te faire penser que tu es anémiée (fatigue, étourdissements...) à part les résultats de ton bilan ?

 

[TemoriTiger]

Hop, des arguments pour nous !
http://www.terraeco.net/viande-CO2-steack-elevage-methane,60200.html#

 

[-poule-]

@Hamshi' le tofu et le tempeh c'est à base de graines de soja mais, en gros et si je ne dis pas de bêtises, le tofu c'est du caillé de lait de soja, et le tempeh ce sont des graines fermentées
Du coup les goûts et textures sont très différents. Après globalement le tofu si tu le marines il prend le goût de ta marinade, et le tempeh ça boit beaucoup aussi ce avec quoi on le cuisine. Ma recette préférée avec du tempeh est là, si jamais

Le navet je le mange en couscous ou dans des soupes de légumes ( genre carotte, navet, patate, poireau) mixées ou non

 

[Melydo]

Je me suis promise de participer plus à cette veille (oui parce qu'après on se fait traiter de sous-marins tout ça tout ça ) et voici mon intervention du jour : une publicité que j'ai vue dans la rue ici.

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Manliness voulant dire "virilité", je vous laisse deviner l'ampleur de mon facepalm devant cette affiche.
Ah bah oui ma bonne dame, parce qu'aller acheter un burger tout dégueu (avis qui n'engage que moi) au bacon et à la saucisse, c'est être UN HOMME, UN VRAI

 

[Jean-Patate]

@marion-perso @-poule- Han elles ont l'air trop bonne vos recettes !!!
Merci merci !!!

 

[Effervescence]

@Priestess of Mars le mixeur de fou ! Merci.
@Melydo ça fait quelques années que je vais plus au McDo et j'ai jamais trouvé que c'était super appétissant. Je finissais par manger de la poutine à presque chaque fois (et y'a mieux comme poutine dans d'autres restos). Bacon et saucisses, ça fait très petit déjeuner bien gras.

 

[Featherboat]

Tant qu'on parle de mixer, j'ai le magic bullet qui gère très bien en général, mais pour les pois chiches ou les noix, il a tendance à tourner dans le vide. Vous avez quoi comme super mixer qui réduit les noix de cajou en purée parfaite ?

En parlant de perfection, j'ai tout simplement bluffé une dizaine d'omnis hier j'ai fait un carrotcake avec le glaçage au fromage frais de Mrs Cupackes (poke @-poule- ) (sauf que j'ai mis de la crème fraîche sojami à la place du fromage frais ; j'ai aussi mis de l'huile de coco désodorisée à la place de la "graisse végétale" du coup le glaçage a très vite fondu une fois sorti du frigo : vous savez où je peux acheter de la graisse végétale ? "shortening" en anglais, ce n'est pas pareil que la margarine.)

Voilà la recette :

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La recette est énorme et permet de faire deux gâteaux. Après moi je coupe chaque gâteau en deux par le milieu, je mets du glaçage et je referme. Théoriquement il est meilleur de jour en jour mais là il a tout juste passé la nuit, mes collègues omnis en ont pour la plupart pris deux fois

 

[Mirmouck]

@Andy_ C'est bien que tu fasses une allusion à l'orthographe parce que justement je voulais savoir pourquoi est-ce que tu l'écris de cette façon? (c'est une vraie question ). Parce que moi j'écris vegan mais alors juste par habitude quoi, aucune réflexion particulière derrière et justement j'aimerais savoir comment l'écrire et ce que ça représente Je sais qu'il y a déjà eu des conversations à ce sujet sur le forum mais je ne m'en souviens plus

 

[-poule-]

@Helouise moi j'ai le pied mixeur kenwood qui marche super pour les noix de cajou

Sinon, pour Ms Cupcake, moi je me suis servie de margarine +huile de coco dans un glaçage qui indiquait du "shortening", et ça a marché impec Mais y'avait du sucre glace. A mon avis c'est surtout le manque de fromage frais qui a joué dans la tenue

Et toutes les recettes de ce bouquin sont énormes, je divise tout ce que je fais sinon j'en ai des quantités astronomiques.

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[Effervescence]

@Helouise au travail on a la marque Earth Balance qui fait du shortening végane, mais y'a de l'huile de palme dedans et je sais pas si ça se vend en France