Au menu cette semaine?

[CCCC]

Coucou !!

Je suis une planificatrice de repas, parce que ma hantise c'est "19h15, qu'est-ce qu'on mange, la flemme, la fatigue, pas envie". Mon conjoint fait volontiers à manger pour lui et notre fille si je ne suis pas là, ce qui est le cas au moins 3 fois par semaine, mais dès que je suis là il perd tout à coup l'usage de ses mains...

Presque toutes les semaines, je fais les menus avec une feuille de calcul qui les génère automatiquement à partir de noms de plats que j'ai moi-même intégré au fichier (ce qui est top, car je ne mets pas de trucs qui mettent mille ans à préparer et je peux intégrer mes recettes favorites.) Je repasse quand même derrière pour voir s'il n'y a pas trop de doublons ou s'il ne me propose pas une tartiflette en juillet...
Ca me sert de base pour faire mes courses. J'adapte le moment venu, parfois mon menu d'une semaine me tient en réalité deux, parce qu'il y a des restes à finir, parce qu'on a eu envie de se commander un truc, etc. C'est la solution que j'ai trouvée pour avoir un minimum de charge mentale et garder un maximum de plaisir de cuisiner.

---> mes menus pour la semaine pro (midi ET soir !)

Lundi
"• Terrine de betterave au chèvre
• Riz blanc + Petits pois

Lundi
"• Salade verte aux graines germées
• Cake aux olives + Carottes vapeur

Mardi
• Pamplemousse
• Courgettes farcies aux petits pois ( + Champignons persillade)

Mardi
"• Panzanella
• Semoule de couscous + Aubergines à la libanaise (à la tomate + pois chiches et cannelle)"

Mercredi
"• Céleri rémoulade
• Hot dog VG + frites

Mercredi
"• Salade crétoise (Concombre, tomates, olives noires, feta)
• Tarte aux tomates + Petits pois

Jeudi
"• Asperges blanches + vinaigrette
• Pâté de pommes de terre et salade

Jeudi
"• Gaspacho
• Galettes de sarrasin

Vendredi
"• Chankliche (Tomate, feta et thym)
• Wok de légumes sauce soja avce riz

Vendredi
"• Carottes râpées
• Gratin dauphinois + salade verte

Samedi
"• Salade betteraves (crues) et carottes râpées
• Gratin de chou frisé

Samedi
"• Salade de riz, maïs et pousses de soja
• Quiche au fromage + Haricots verts

Dimanche
"• Salade de chou rouge
• Nems VG laitue et menthe

Dimanche
"• Salade de chou rouge sauce au tahin
• Pasta alla Norma

 

[Membre supprimé 247581]

Cette semaine, c'était du vite fait bien fait :

• Spaghettis de quinoa à la tomate, avec des lamelles de courgettes, oignons, ail et œuf poché ;
• Gratin de pâtes à la sicilienne (aubergines, courgettes, tomates, parmesan et mozzarella) ;
• Riz sauté et ratatouille (en bocal la ratatouille) ;
• Une pizza (récupérée au resto hein, pas une maison de chez moi ) ;
• Cake à la banane et aux pépites de chocolat.

Pour la semaine prochaine :

• Tarte à la tomate, moutarde et herbes de Provence ;
• Couscous ;
• Ratatouille (maison cette fois-ci) ;
• Pas encore décidée pour la suite !

D'ailleurs, petite question cuisine.
Quand vous faites un gâteau avec des pépites de chocolat, comment vous y prenez-vous pour que le pépites soient bien réparties et qu'elles ne tombent pas dans le fond lors de la cuisson ?

Se sont ajoutés au menu :

• Dahl de lentilles corail et riz au curcuma ;
• Salade de tomates, concombre et feta ;
• Œufs à la coque et frites maison.

J'en profite pour relancer ma question concernant les pépites de chocolat dans les gâteaux, si vous avez des astuces, n'hésitez pas.

 

[OhRose]

Cette semaine:
Lundi : Champignon + poulet ; churros + salade de chèvre chaud (dans cet ordre )
Mardi : pâte à l'avocat ; courgettes au curry et reste de pâtes
Mercredi : courgette à la bolognaise végé ; gratin de chou-fleur au comté
Jeudi : courgette à la bolognaise végé ; croque avocat, oignon, oeuf, blanc de poulet, fromage rapé
Vendredi : courgette à la bolognaise végé ; légumes au four

Prévu :
Vendredi soir : légumes au four
Samedi midi : restes de courgettes au curry + pavé végan

 

[misspoetia]

@Skölette Je crois que si tu les roules dans la farine ça peut aider, mais je ne sais plus pourquoi ^^

 

[CCCC]

@Skölette pour les pépites, ca ne m'est jamais arrivé qu'elles tombent au fond... c'est peut-être en raison de la consistance de la pâte ? En général je fais un bête gâteau au yaourt mais avec moins d'œuf, donc ma pate est peut-être un peu plus sèche (ce qui n'empêche pas min gâteau d'etre moelleux)

 

[Membre supprimé 247581]

@misspoetia @CCCC
Merci pour vos réponses !

 

[marie2306]

@Skölette Astuces potentielle : mettre la pâte et les pépites au frigo avant de la cuire

 

[Membre supprimé 247581]

@marie2306
Génial, je testerai, merci !

 

[Alzire]

@CCCC Mais ça a l'air génial ta feuille de calcul !
Mais du coup il ne te propose pas trop souvent de tartiflette au mois de juillet ? Enfin je veux dire, tu ne dois pas trop repasser derrière pour adapter aux légumes de saison et tout ?

 

[Patagato]

- petit pois et jesaispasencorequoi
- tacos de seitan
- une recette à base de lentille, aubergine et tomate cerises avec une sauce au yahourt
- un gratin d'orzo avec des tomates et de la mozzarella
- une piémontaise VG

 

[ujh_]

- tarte thon tomates avec salade de betteraves + feta
- risotto saumon poireau
- et je sais pas j’ai pas l’inspiration et j’ai l’impression de toujours manger la même chose. Je vais aller voir les anciens commentaires pour des idées.

 

[dodoindo]

je rejoins @misspoetia, pour que ce qu'on ajoute dans un gâteau ou un cake ne tombe pas au fond, il faut les mélanger à la farine. ;-)